根据条例,酒庄可以用不超过该年所产基酒总量的80%调配年份香槟,以保证20%的好年份基酒可用于无年份香槟的调配。 在品質一般的年份,部分酒庄也会调配只含该年份的香槟,但不标注年份。 香槟地区有超过100家香槟酒庄及19,000家小型的葡萄种植户,一共管理约32,000公顷的葡萄园。 迷幻金黃酒色,映入眼簾的視覺震撼,搭配優雅氣泡的洗禮。 本網站內任何內容,含文字敘述、攝影、圖片、錄音、影像及所使用之軟體、程式,其著作權及其他智慧財產權,均屬本網站所有或經合法授權使用,受有著作權法及其他智慧財產權法之保護。 非經本網站之同意或合法授權,任何人皆不得擅自以任何形式進行複製、改作、編輯、散佈、引用、傳輸、公開發表、進行還原工程或為其他足以侵害著作權人權益之行為,否則應負所有法律責任。 或者總糖與總酸的差值,按乾酒方法確定,含糖最高為18克/升的葡萄酒。 分子氣泡酒: 年份氣泡酒 古希臘及古羅馬人都對酒中的氣泡有過描述,但是卻無法解釋其成因。 中世紀時,香檳地區出產的葡萄酒易產生氣泡也已有記錄,但卻被歸類為釀酒過錯的一類。 分子氣泡酒 培里儂最初在本僧會修道院的工作就是除去酒中氣泡,防止酒瓶在酒窖中爆炸。 瑞士有一村庄名为“香槟”,自1657年就已有种植葡萄并酿造葡萄酒的记录,原本其生產的酒類也标注為“香槟”。 1999年瑞士政府与欧盟协调后同意,在2004年前该镇村會终止使用“香槟”一詞,這導致了該村的产酒酒销量由之前的年销量110,000瓶跌至其后的32,000瓶。 2008年4月,村民经公开投票后决定反对该项限令。 分子氣泡酒 香槟酿造者,在香槟酒专业协会的协助下,建立了在香槟地区酿酒所需遵守的一系列制度,以保护香槟酒业的经济利益。 分子氣泡酒:…