富森園必看攻略
從專利申請日到現在，總共10年，由於不同食材所需要的發酵菌種也不同，富森園食品有限公司的相關技術人員苦心專研才僅僅攻克數種食材，不過為了富森園會為廣大涼果蜜餞愛好者繼續加大力度研發，發展出更美味健康的酵素蜜餞。 富森園 富森園 “酵素蜜餞”專利正式名稱為《乳酸果脯或乳酸蜜餞製作工藝》，由廣州大學生命科技學院發明（前身為生命與化學工程學院），屬於國家發明級專利，已於2002年獨家轉讓給富森園果子廠（現更名為富森園食品有限公司）。 以科學生產為核心競爭力的富森園，為了解決這種蜜餞食品的尷尬局面，通過與廣州大學生命科技學院（前身為廣州大學生物與化學工程學院）合作，研製出一種適合推廣給大眾的、科學的、營養的、健康的發酵蜜餞，經過乳酸菌發酵的蜜餞，除了一定程度生能增加蜜餞的風味和營養價值外，還可以減少蜜餞類產品的防腐劑使用，延長其保質期。 今年最早可以採的草莓園就是「大崗山觀光草莓園」從2022年11月18日就可以開採囉，另外我們也打了電話去問其他的草莓園，一樣在大崗山下的「三本鮮莓園」預計11月底或12月初開放，大樹佛光山下「富森草莓園」預計12月中旬，位於九曲堂，去年剛加入「種草莓」行列的「劉爸草莓園」，今年就沒有種囉。
➤北宜公路前往—可由新店 富森園 富森園 連接 北宜公(臺9線)往礁溪宜蘭方向、下北宜公路後左轉往頭城方向可連接濱海公路(臺2線)走至梗枋 131.5公里後由梗枋橋旁小路轉進牌樓，約1公里即可到達。 一直以來，蜜餞的傳統工藝可以簡單概括為選料、清洗、去皮、切分、預處理、滲糖、乾燥，傳統工藝加工出來的蜜餞等產品是是高糖製品，如果在生產、貯存、銷售流通期間若管理不善，極容易引起黴變現象。 而生產廠家為了保證產品的保質期，往往添加大量的防腐劑來抑制細菌的生長，這樣的產品勢必給消費者的身體健康帶來極大的危害。 春節期間來到佛陀紀念館走春，也可以順便採草莓，位於大樹溪浦仔河堤旁，有個富森草莓園，三層架的栽培方式，不用彎腰就能採草莓，還滿輕鬆的，整個園區滿大，但一樣是太晚去的採不到哦。 富森園 富森園 二、 富含酵素，酵素是新陳代謝的重要參與者，沒有酵素的參與，生命活動根本沒法維持，而最好的酵素稱為綜合酵素，需具備植物性，也就是從植物發酵而來的酵素，它具有很廣泛的食用療效，如平衡內分泌系統，消炎抗菌，增強免疫力，淨化血液，維持酸鹼性體質，温潤腸道，促進新陳代謝等。 ➤濱海公路前往—可由中山高向北往基隆方向行駛，由基隆交流道下高速公路後，沿著濱海公路(臺2 號)往宜蘭方向行駛，途經福隆、大里、大溪、北關海潮、梗枋約131.5公里處再由梗枋橋旁小路轉進牌樓，約1公里即可抵達。
富森園: 草莓煉乳
一、 富森園 在製作過程中加入乳酸菌發酵，可以避免在製作蜜餞或涼果前就加入大量的防腐劑，避免了傳統工藝製作蜜餞時的食品發黴、腐敗和過量添加防腐劑現象，加強食品安全。 富森園 “酵素蜜餞”其核心是利用特種乳酸菌對蜜餞進行發酵，類似的產品有酸奶、醃泡菜、發酵香腸、發酵番茄汁、發酵白菜汁等，富森園是首個把乳酸工藝應用到蜜餞果脯的企業。 管理體系和產品於2003年2月通過全國產品質量檢驗所聯盟的品質驗證，取得CTA品質驗證證書；成為廣州市產品質量檢驗網的成員單位；於2003年10月獲得中華人民共和國食品衞生註冊證書，擁有獨立產品出口權；2003年12月獲得肇慶市端州區科技民營企業稱號。
- 二、 富含酵素，酵素是新陳代謝的重要參與者，沒有酵素的參與，生命活動根本沒法維持，而最好的酵素稱為綜合酵素，需具備植物性，也就是從植物發酵而來的酵素，它具有很廣泛的食用療效，如平衡內分泌系統，消炎抗菌，增強免疫力，淨化血液，維持酸鹼性體質，温潤腸道，促進新陳代謝等。
- 以科學生產為核心競爭力的富森園，為了解決這種蜜餞食品的尷尬局面，通過與廣州大學生命科技學院（前身為廣州大學生物與化學工程學院）合作，研製出一種適合推廣給大眾的、科學的、營養的、健康的發酵蜜餞，經過乳酸菌發酵的蜜餞，除了一定程度生能增加蜜餞的風味和營養價值外，還可以減少蜜餞類產品的防腐劑使用，延長其保質期。
- 而生產廠家為了保證產品的保質期，往往添加大量的防腐劑來抑制細菌的生長，這樣的產品勢必給消費者的身體健康帶來極大的危害。
- “酵素蜜餞”專利正式名稱為《乳酸果脯或乳酸蜜餞製作工藝》，由廣州大學生命科技學院發明（前身為生命與化學工程學院），屬於國家發明級專利，已於2002年獨家轉讓給富森園果子廠（現更名為富森園食品有限公司）。