乾保存7大好處

違反上述規定者，中時新聞網有權刪除留言，或者直接封鎖帳號！ 請使用者在發言前，務必先閱讀留言板規則，謝謝配合。 而如果買回來的燕窩不是足乾，又無法在短期內吃完，想要乾燕窩保存的好，最好是儘快將它陰乾，可以放在空調下吹一晚，或放在通風的室溫下三十分鐘，這樣燕窩自然乾身，濕氣就會消失。

• 準備一個乾淨的玻璃瓶，放入沸水中煮過消毒，並且徹底擦乾或風乾；將數根辣椒洗淨、擦乾水分後整根放入瓶中，倒入橄欖油至九分滿，確認完全浸泡過辣椒，旋緊蓋子靜置於室內陰涼處一個月後即可開蓋使用！
• 冷庫內加強管理，調控庫內的溫溼度(溫度保持在3–4℃溼度為85%)，定期檢查，剔除病腐爛果，定期通風換氣。
• 葡萄干的高糖含量，使它无需任何防腐剂即能保持新鲜。
• 如果一直放在外面沒有收進來，就會被夜露淋濕，出現受潮情況，所以要特別注意這一點。

傳統膠囊封裝過程中，其養分會因為接觸自由基、 氧氣、 細菌和紫外線而被氧化與破壞。 PURTIER鹿胎盤膠囊在膠囊內注入氮氣可防止活性因子和其它營養物質被分解。 因此PURTIER鹿胎盤膠囊是「活膠囊」，它擁有獨特成分活性因子，為身體提供了最大效益的營養成分。

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我們堅持採用傳統的蠟紙包，因為蠟紙具有保濕的作用，肉乾較不易乾硬。 我們使用的蠟紙為食品級使用的標準，可安心食用。 包好水餃要擺放鐵盤裡，有人還灑上麵粉之類，其實我從不灑粉，只要鐵盤洗淨擦乾，水餃擺放時不能重疊，不要擠壓，包好馬上放冷凍庫，一定要全部都結冰才能取下，再放塑膠袋保存。 自己包水餃大多會多包一些放冷凍庫保存，我曾聽過有人包了好幾斤水餃皮，開心的放塑膠袋再擺入冷凍庫，結果下次要取用時發現整個黏成一團不知該怎麼辦。 乾保存 有些人則會將買回來的肉品先燙熟、再冷凍，以延長保存時間。 要這麼做的話，建議「整塊肉」一起放入夾鏈袋或其他適當容器中保存，這會比切成小塊保存得更久。

買回家的青辣椒上頭若還附有葉片，必須將葉片和果實分開，清洗掉髒汙後擦乾，裝進保鮮袋中冷藏，可以保存2～3天。 想延長貯藏壽命，絕不可將大蒜貯藏於2℃-25℃的環境中；因為在此範圍內的溫度會打破休眠使大蒜發芽。 所以大蒜貯藏需要維持較高的溫度（25℃-30℃），且濕度維持65-70℃之間；否則，太乾燥會引起失水，太濕則會引起長根和表皮滋生霉菌。

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美珍香的肉乾不作切剪，水份及風味較不易流失，我們為維持肉乾品質，已不再主動提供切剪的服務。 如果您需要切剪，可以事先告知服務人員，我們很樂意為您服務。 使用清水一邊仔細洗去辣椒表面的污垢，一邊挑出被壓壞或爛掉的辣椒，不需要切掉蒂頭，放入保鮮袋後擠出袋中多餘的空氣即可冷凍。 清洗後的蔥去除根部，將根部朝上倒放瀝乾後，依使用方式分別切成蔥末或蔥段，再放入舖有廚房紙巾紙的可密封保鮮盒，於蔥上方蓋上紙巾，最後蓋上保鮮盒。 買回家的蔥，即使沒有馬上要使用或分裝，也應該先將泛黃、腐爛的部分挑掉，用報紙包裹後再套一層塑膠袋，放入冰箱冷藏。

藍黴菌畏光，藍黴起司最好是可以再用一層鋁箔紙包覆防止變質。 天然起司需要使用者的關心，如果發現有水凝的問題，建議擦拭乾燥後，再重新予以妥善保裝、保管。 乾保存 生鮮食品大多不容易保存，尤其是肉類，只要不新鮮就會散發出腐臭味。

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剝除外殼豆子短時間兩三天內未烹調可放置冷藏保存，若是更長時間就不適宜放冷藏，可包妥好放置冷凍庫保存，一兩個月沒問題。 自己作總會多炸一些，量多又不可能在短期間內使用完畢，放置冷藏保存期限較短，放置冷凍庫反而安心些，不怕很快就起油耗，台語說的『臭油埃』。 若将葡萄干冷藏，其味道、颜色和营养价值可以保持达十五个月。 经冷藏过的葡萄干质量不会受到影响，但在室温下他们很快便会软化。 只要将葡萄干存放在密封的瓶子内便可保持新鲜和柔软，也保持其原有水分，以免潮湿空气进入，果糖便不会在葡萄干表面结晶。

• 一般來說，幹包、殼厚的品種比較耐貯藏，而溼包、殼薄的品種不耐貯藏。
• 雖然叫做無花果，但無花果並非真的「無花」，而是小花著生在花托內的隱頭果，因此我們從外觀上只看得見花托，看不見花蕊，而我們吃下肚的無花果，則包含了花托、花蕊和種子等構造。
• 使用清水一邊仔細洗去辣椒表面的污垢，一邊挑出被壓壞或爛掉的辣椒，不需要切掉蒂頭，放入保鮮袋後擠出袋中多餘的空氣即可冷凍。
• 冷空氣減弱，今日開始氣溫稍稍回溫，不過接下來鋒面報到，降雨還是比較明顯。

儘管睡前設了手機鬧鐘，隔天卻還是會因為「沒聽到鬧鐘」而睡過頭，這樣的景況三不五時就會發生，那麼，該如何改善這狀況呢？ 關於作者 精選書摘 愛料理生活誌編輯團隊 精選書籍摘文／秉持著共同推廣優質內容之合作目標，刊載獲正式授權之書籍精選內容。 在早上日出時，將蔬菜拿出來曬乾，日落時就收進室內，和曬衣服的情況相同。 如果一直放在外面沒有收進來，就會被夜露淋濕，出現受潮情況，所以要特別注意這一點。

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注意生熟食原料：由於凍乾的製程多不包含加熱，市面上大部分的產品都是使用生食原料製作，因此若對生食有忌諱的毛爸媽，在購買前應特別注意所購買品項。 好物推薦【KIWIPET】冷凍乾燥系列狗狗天然零食 低脂高蛋白，挑嘴毛孩新選擇。 好物推薦【汪喵星球】冷凍乾燥原肉小零嘴 澎湖丁香魚、爆蛋柳葉魚、骰子牛、骰子羊…山珍海味一站購足。 在已熱鍋的平底鍋內倒入橄欖油和步驟 2 的雞肉，從雞皮那面開始煎（若使用氟樹脂加工的平底鍋，就不須倒油）。 再放入步驟 1 的蘿蔔，並以中火稍微翻炒一下。

放入透明的密封容器，確認使用量：為了能夠好好地確認乾貨保存的狀況，一定要放在密封罐、夾鏈袋中，如果需要，放入乾燥劑更能讓人感到安心。 新冠肺炎疫情在全球爆發，許多國家限制出入境，讓不少人都懷念起出國旅遊的美好回憶。 日前就有一位網友一心期待等到疫情控制後，要再去日本旅遊，他也PO文向網友們求問「日本什麼食物絕對不會踩到雷？」貼文引起大批網友討論。 當打電話給老公老婆時，對方的來電顯示是怎麼稱呼自己的呢？ 是單純的設定名字，還是會改成知名的女明星名，抑或者展現甜蜜的暱稱？ 最近就有位日本太太，發現她打給老公的來電顯示，居然是政治人物的名字。

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因此大部分凍乾食品採真空包裝，常溫下可保存3～5 年。 保留營養成分：傳統的乾燥技術容易導致營養物質流失、食材表面硬化等，在低溫乾燥的過程中，則可保留食物中絕大部分的營養素。 首先，保存新鮮黑木耳，要將黑木耳表面的水氣擦乾，放置到有孔的籃子中，放進冰箱冷藏；或從塑膠袋中取出，直接冷藏。 在商業運輸上，業者都使用乾冰來避免易腐化的商品腐敗而取代普通的水冰，因為乾冰是水冰重量的一半但冷凍的能量卻是水冰的三倍。

而「冷凍保存」則同樣先將辣椒洗乾淨，之後挑出壓壞或爛掉的辣椒，再放入保鮮盒或保鮮袋，最後放入冰箱冷凍就可以了。 因為瞬間膠的保存重點在於膠水需要與濕氣隔絕，而他在2年前查到的方法就是把開封後的瞬間膠和乾燥劑一起放進夾鏈袋而已。 乾保存 實際這樣放了2年的瞬間膠，再拿出來膠水還是一樣可以使用。 將洗淨的蔥濾乾，依食用方式切成蔥末或蔥段後，根據每次的食用份量分裝至保鮮袋再一起放入密封袋中，攤平後平放入冷凍庫，不必解凍即可直接使用。 拆封後盡快食用完畢：由於凍乾食品具多孔性的特色，在拆封後容易受到水氣影響導致氧化，故多採用真空包裝或充氮包裝。 為避免因吸收水氣而變質、變軟或產生油耗味，拆封後應即早食用完畢，並放置於密封袋或容器中，儲藏在陰涼處。

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