九記港式海鮮餐廳詳盡懶人包

香港九記海鮮的味道讓我和豆豆媽一吃就愛上，雖然說這裡價位會稍微偏高，但可以吃到道地廣東粵式功夫菜，在台北要吃到這種菜色的餐廳越來越少了，整個點下來沒有吃到雷。 先吃一小塊熱騰騰的蒸豬肉餅, 除了適量肉香外, 意外地也有蟹肉的鮮味, 九記主廚也在肉餅加入荸薺, 吃了不會過於油膩, 如果愛吃螃蟹與豬肉, 可考慮這一道菜餚. 帶殼鮑魚 Size 頗大, 建議用店家的刀叉切, 我個人覺得不錯吃. 香港九記港式海鮮餐廳是知名的台北粵菜餐廳推薦, 也很適合家庭聚餐, 九記海鮮菜單裡的山楂陳醋骨則是蔡康永心目中的台北 500 盤之一. 台灣因為地緣關係距離香港近，很多香港師傅願意來台灣，加上廣東菜博大精深且符合台灣人口味，因此廣東菜餐廳（粵菜，含港式）非常多而且水平很高。 這樣傳奇的餐廳當然會想找機會試試看這個台北人老饕口中的道地香港餐廳，甚至連許多香港遊客來台灣都指定廣東料理。

勝瓜即是絲瓜, 當這一道鹹魚薑米炒勝瓜端上時, 我本來以為是蒜粒, 單吃入口後, 才知道是薑粒與鹹魚粒, 鹹味十足, 讓絲瓜的鮮甜味更加明顯, 非常適合搭配瑤柱粥. 朋友有特別交代 “麵硬, 無奶油”, 這次在九記吃到的龍蝦是水姑娘, 我上次吃水姑娘龍蝦是在 “Will’s Teppanyaki “. 我喜歡微硬彈牙的伊麵, 重點是每一口麵都有蝦汁的海鮮風味, 沒有奶油的干擾, 我很喜歡且推薦這種單純的龍蝦伊麵, 只是要看運氣有沒有龍蝦食材.

九記港式海鮮餐廳: 台北的九記海鮮之港式老店好味道

只是擺盤還是簡單傳統，熟客都是來吃美味的，不吃花俏和裝潢的。 九記港式海鮮餐廳 因為到瑞士陪孩子考試和過農曆年,睽違兩個多月終於又可以回到可愛的台灣,好好享受最美好的料理和食物了! 轉眼我寫部落格也已經16年了 當年一起寫文的好朋友 大家都早已退出江湖XDDD 只剩下我一個人還在隨興的寫 雖然大家都不寫部落格了 但愛吃這件事情是不會 … 朋友生日宴包了二樓，還好坐包廂免於大亂鬥(?)，安排的菜色我特別喜歡： 蘿蔔絲蝦餅、冬瓜盅、老梅菜蒸龍虎斑、清蒸蘿蔔糕，以上有吃到我 … 這道腊味韭菜炒飯也是很港式的炒飯，米飯炒得粒粒分明，生抽的醬香與濃厚臘肉味再加上韭菜點綴，讓炒飯的味道非常豐富。 店內用餐空間不算很大，座席基本上都是大桌，相當適合朋友聚餐、公司尾牙等多人聚會，就像當天用餐人潮也是座無虛席，每桌都是滿滿的客人。

• 我喜歡微硬彈牙的伊麵, 重點是每一口麵都有蝦汁的海鮮風味, 沒有奶油的干擾, 我很喜歡且推薦這種單純的龍蝦伊麵, 只是要看運氣有沒有龍蝦食材.
• 朋友有特別交代 “麵硬, 無奶油”, 這次在九記吃到的龍蝦是水姑娘, 我上次吃水姑娘龍蝦是在 “Will’s Teppanyaki “.
• 這裡的脆皮燒雞鮮嫩好吃，外皮香脆又帶有肉汁，缺點是完全不講究排盤。
• 原本訂位時餐廳說要幫我們配菜，不過照慣例，我有先上網調查好要吃什麼了，所以就拒絕了。

最近外食的機會變少了，所以每次外食時總是苦思許久，因為想吃的餐廳很多，像”九記”就是其中一家。

九記港式海鮮餐廳: 香港九記海鮮 | 竹馬出巡

充滿港味並且口味穩定，隨便點都好吃，完全不輸大飯店，缺點是不講究排盤。 如果想吃高檔的龍蝦、螃蟹、鮑魚這裡也有，不點高檔食材一樣可以吃的盡興。 價錢略高卻是物有所值，是飯店之外用餐的好選擇。 店員會先將小菜放在桌上, 請注意小菜並不是免費, 可選擇請店員拿走或是直接品嚐. 我兩次拜訪皆是子薑皮蛋與鹽炒花生, 九記港式海鮮餐廳 我個人蠻喜歡皮蛋小菜, 至於鹽炒花生, 我個人比較喜歡 “喜相逢麵館”的麻辣花生.

芋泥細緻綿密並不會過乾或是過水, 我會建議先單吃一口, 微甜芋頭的香氣蓋住干貝鮮味, 我個人並沒有再另外淋上九記附的蒜蓉薑蔥香菇醬, 我個人喜歡單吃. 如果愛吃芋頭, 可考慮點, 畢竟目前在台北不容易吃到, 建議一人一個. 此道不在菜單上, 請自行詢問價格, 需預訂.

九記港式海鮮餐廳: 香港九記海鮮 地點

九記老主廚何沛源是當初早期由香港來台的大廚，待過不少大飯店甚至是龍都酒店的創始主廚，因為不喜歡飯店中的繁文縟節，才毅然決然地出來開了九記。 我個人本來就很愛芝麻與花生類甜點, 九記港式海鮮餐廳 九記這道我也覺得不錯吃. 此道不在菜單上, 九記港式海鮮餐廳 請自行詢問價格, 需預訂, 請記得詢問最低預訂量.

• 餐廳共有兩層，但是建築內部挺獨特，有個＂半層＂，還好挑高還可以，不致太壓迫感。
• 充滿港味並且口味穩定，隨便點都好吃，完全不輸大飯店，缺點是不講究排盤。
• 「當紅脆皮雞」乃是廣東名菜，是廣式餐廳一定要有的基本款，這道菜要做得好夠格。
• 「九記」以前裝潢簡單，近來全面整修過，新菜單也印有英文說明，看來「米其林」有望？
• ”類似的魚汁滑蛋作法“ 菜餚在 “喜相逢”吃過, 九記的比較不像一般港式餐廳的滑蛋, 依舊鮮味十足不錯吃.
• 裡面我印象最深刻的就是豉椒炒生腸，因為好吃而且沒在其他餐廳吃過。

此為預訂菜餚, 要跟油淋筍殼魚菜餚一起點, 我不確定菜餚價格. 油淋筍殼魚吃完後會有些許汁在盤底, 端回廚房與瑤柱做成滑蛋. ”類似的魚汁滑蛋作法“ 菜餚在 “喜相逢”吃過, 九記的比較不像一般港式餐廳的滑蛋, 依舊鮮味十足不錯吃. 因為是大菜，所以菜色份量十足，我和豆豆媽兩個人吃得很撐還打包，相當適合多人朋友家族聚餐或是公司尾牙。

九記港式海鮮餐廳: 推薦網誌：

即使山楂與陳醋皆有不同程度的酸度, 實際上吃起來則是被包覆著嫩豬肉的甜醬香平衡, 不會衝突, 反而非常好吃. 我在台北雖然吃不多中餐, 但是有注意到高級粵菜餐廳似乎喜歡用陳年食材 – 例如 “頤宮 Le Palais“ 用老菜脯. 這次在九記則是吃到主廚採用 “老梅乾菜” , 我並不是梅乾菜愛好者, 所以我個人吃清蒸筍殼魚即可. 熱愛港式料理的我，中山區美食我推薦香港九記海鮮餐廳，開店至今30年的粵菜老店。

而且我們吃得意猶未盡，已經想要找朋友回訪了。 此為預訂季節性菜餚, 我不確定菜餚價格, 而且不一定會有食材. 我必須說「冬瓜盅」外型完全出乎意料 , 冬瓜當作容器來燉湯, 夏季很適合喝這種清甜無負擔的湯, 而且內容有鴨絲與海鮮. 這次文章我會依照 “菜餚類別” 來寫, 菜單上沒有的菜餚則是在「九記 – 不在菜單 (需預訂) 」區裡.

九記港式海鮮餐廳: 九記港式海鮮 菜單

香港九記港式海鮮餐廳在 2021 年重新裝潢過, 包廂位於二樓, 包廂低消請直接問店家, 樓梯還算好走. 圖一為包廂, 可坐12 九記港式海鮮餐廳 人, 二樓其他座位 (圖二) 則是8 ~ 10 九記港式海鮮餐廳 人座位. 本貓喜歡「九記」的「港式燒臘煲飯」，好吃開胃份量又多，臘腸和肝腸都很好吃，因為煲飯做工費時，一定要預約。 「當紅脆皮雞」乃是廣東名菜，是廣式餐廳一定要有的基本款，這道菜要做得好夠格。 這裡的脆皮燒雞鮮嫩好吃，外皮香脆又帶有肉汁，缺點是完全不講究排盤。 「九記」以前裝潢簡單，近來全面整修過，新菜單也印有英文說明，看來「米其林」有望？

其實可以不用點那麼多的，但沒吃過的餐廳就很容易點到失控。 如果不點白灼牛肉和XO醬炒帶子，而脆皮雞改成半隻，今天的份量會剛剛好，而且每個人會只需500初頭就可搞定。 這次的人數為10大5小，餐廳他們提供了包廂給我們。 原本訂位時餐廳說要幫我們配菜，不過照慣例，我有先上網調查好要吃什麼了，所以就拒絕了。

九記港式海鮮餐廳: 香港九記海鮮 推薦美食

香港九記海鮮位於新生高架橋旁的長春路上，距離捷運有一小段距離，鄰近松江南京站8號出口步行約8分鐘到達。 裡面我印象最深刻的就是豉椒炒生腸，因為好吃而且沒在其他餐廳吃過。 其他的菜色也都頗有水準，只是脆皮雞有讓我有點小失望。 出乎意料的，這脆皮的硬度並不是很高，所以吃起來爽度不足。 原本想說是不是因為這雞的皮太薄的關係，但想起竹家莊用的雞也是薄皮的三黃雞，但卻沒有這種問題。 因此，還是竹家莊和鼎珍坊的脆皮雞較合我們的胃口。

「香港九記海鮮」位在台北市長春路靠近新生高架橋。 餐廳共有兩層，但是建築內部挺獨特，有個＂半層＂，還好挑高還可以，不致太壓迫感。 朋友揪約吃位在長春路上的香港九記海鮮， 平時出門吃飯都是兩個至多到四個人， 盼了這麼久，總算有機會吃到滿滿一桌人的合菜， 九記有幾道幾乎每桌必點的招牌，像 … 九記菜單裡的菜餚有些多, 朋友們跟我吃的多數是需要預訂 , 或是沒有在菜單上的季節性菜餚. 二訪後, 決定依照人數推薦菜餚, 僅供參考.

九記港式海鮮餐廳: 龍蝦伊麵 ( 無奶油)

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