久保田純米大吟釀詳細資料

此外，各清酒之命名也蘊含了酒莊對愛好者幸福愉快，事事如意的祈願。 酒款的風格，都會先決定酒質，酒質決定酒米、釀造過程。 如果找尋不到適合酒米，則是想辦法復育出來。 「朝日酒造」就是這樣不斷地以市場為取向，加上藏人傳統技藝與現代科學技術的完美搭配。 讓「朝日酒造」不斷的往前推進，屢屢在清酒評鑑中或得佳績。

每瓶上面都會有號碼來表示樫樽的號碼，每一樫樽都有數量限定，每一個樫樽的味道又都會有微妙不同的風味，這瓶「極上 堤」一定能改帶給各位朋友變對日本焼酎的不同印象。 「純米吟釀 八海山」是「八海山」品牌中最具代表性的吟釀酒，透過低溫發酵慢慢地用心釀造，每一口都能感受到它的米香風味與層次。 「釀造優質美酒，用餐時搭配飲用也不會影響到料理的美味；令人驚艷的香醇極品，不禁讓人一杯接著一杯，永不厭倦」，是「八海山」致力追求的目標。

久保田純米大吟釀: 推薦商品 Recommended Products

※關於本篇文章所記載之情報（價格與時間等）為發表當下的資訊，並且可能無預警變動，規劃行程時請於官方網站等再次進行確認。 「一合」表示一木枡的量，來自日本古早的度量衡「尺貫法」，是一個常用的單位，在清酒測量中擔任非常重要的角色。 720ml 清酒通常標記為「四合」，表示是 4 份清酒的包裝。 目前 久保田純米大吟釀 720ml 久保田純米大吟釀 是國際清酒的正常瓶，某些四合瓶上面有標示「斗瓶圍」，這樣的酒通常比較貴。

酒造不希望大家對「久保田」的清酒以所謂純米大吟釀或大吟釀等級別來判斷，而是享受每一款酒各自的優點，因此以「萬壽」、「碧壽」等名字加以命名。 而且「壽」字也蘊含了酒造對「久保田」愛好者幸福愉快，事事如意的祈願。 本網站僅提供商品資訊，恕不提供線上交易服務，網站上不可接受訂單或完成訂單確認。 如果對本網站所陳列的商品有興趣，請詳閱詢價單後，送出表單洽詢，本公司收到您的訊息後將有客服人員Email & 電話與您聯繫。 久保田爽釀雪峰 純米大吟釀，酒款在寒冬時低溫發酵並冰溫儲藏，有麝香葡萄、哈密瓜等爽快口感，米飯的鮮甜味和酸味微微蔓延，和春夏時節的野菜料理非常合拍。 選酒團隊是我們的守門人，沒過他們關的酒，上不了WINE&TASTE。

久保田純米大吟釀: 常看到的「精米步合」是什麼？數值愈低愈香醇？

其中最受矚目的是甫於2020年上市的「久保田 千壽 久保田純米大吟釀 純米吟釀」。 除了具有自1985年起上市便廣受喜愛的吟釀「久保田 千壽」，不僅有著清爽的口感，飲用後還能從喉間感受到米本身的鮮味及細膩的甜味。 除了作為佐餐酒外，單喝也能享受日本酒的韻味。 朝日酒造不僅以品質，更以消費者為本位，而「久保田」可說是上述的象徵。 據說「久保田」是專為東京的消費者所研發而大受歡迎，可見朝日酒造對於消費者的喜好十分敏感。

● 使用減肥栽培的酒造好適米「高嶺錦」釀造的純米大吟釀。 「高嶺錦」的米色較五百萬石來的更淺更白、米粒較小，釀出的酒，氨基酸含量非常少。 經三晝夜的精米至28%，酒液靜靜低溫熟成。 洗練的透明感，獨特的辛味給人一種特殊雅致感。

久保田純米大吟釀: 久保田 翠壽

冷飲可感受哈密瓜、蘋果香氣，過喉時獨特辛味帶來鮮烈爽快感，溫飲熟瓜香氣飽滿，尾韻帶著甘甜香氣。 讓人在享受四季美景之餘，可以與同好一起享用並充分搭配充滿野性的戶外佳餚的一款香醇美酒。 日本酒主要指的是以米、米麴為原料發酵而成的酒精飲料。 始於2000年前，最初用以祀奉神明、祈福豐收平安。 日本酒的發酵透過麴菌、酵母等微生物運作，代代傳承高度釀造技術。

採用協会7號酵母釀造的純米吟釀原酒，經歷一個夏天的熟成後，隆重推出的冷缷作品。 帶有濃郁的吟釀香氣，入口口感柔和，味道平衡。 只採用廣島縣豐盛的自然環境栽培出來的酒造好適米，經過精心挑選以及細心研磨精米，再以伏流井水釀造，帶出由酒米引發出來的味道，充滿圓渾香氣的純米吟釀酒。 高雅清爽的口感与沉稳的香气完美相融，不会影响食物口感的纯米吟酿酒。

久保田純米大吟釀: 清酒銘柄

“久保田”和“旭山”等已經成為Niigata的代表品牌，在會議和其他活動中對高品質的清酒有很高的認可度。 雖然名字為「加賀之井 純米大吟釀 木盒裝720ml」（日本北陸地區現在石川縣的舊名），但其實酒造的地方是來自新潟縣的。 久保田純米大吟釀 江戶時代時，酒造將酒獻給當時統治北陸的大名前田利常公，因深受喜愛而受到賜名「加賀」直到今天。 2016年時，因新潟縣魚川發生大火，所有的酒廠都被大火燒盡。

並在名為「火入」的加熱殺菌製程中，提高日本酒的溫度後，再使其迅速冷卻。 至於儲存酒的溫度，就以往標準再降低5度，讓品酩者都能嚐到其精緻奢華的香醇。 建議以冰鎮的冷酒方式或常溫下飲用，將更能感受到其中的絶妙風味。 「朝日酒造」與戶外用品製造商「Snow Peak」，打造出「久保田 爽醸 雪峰」。 純米大吟釀「久保田 萬壽 無過濾生原酒」於2020年2月上市，是款能夠品嚐廣受歡迎的「久保田 萬壽」現釀滋味的日本酒。 於最適宜製酒的12月至1月左右釀造，在壓榨發酵好的原料後，不經其他程序便直接裝瓶，因此能夠品嚐到有如剛釀好的日本酒。

久保田純米大吟釀: 品嚐新鮮現釀的萬壽！純米大吟釀「久保田 萬壽 無過濾生原酒」

口感清爽甘甜，同系列還推出有多種季節限定的時尚酒款。 澄澈透明帶著淡雅蘋果清香為其最大特色，飲用後，可感受到其濃郁的甘甜卻又甜而不膩！ 推薦冰鎮後再喝，特別是倒入高腳杯飲用，更能感受到其獨特的芳香。 另外也要推薦幾款適合入門者飲用的人氣酒款，建議可列入選購的參考。

• 這款清酒用上的新品種酒米「夢吟香」是以三根山脈的伏流水作為釀造水釀造而成的純米大吟釀。
• 朝日酒造株式會社 (新潟縣長岡市) 沒喝過久保田，別說你懂得日本酒！
• 純米大吟釀「久保田 萬壽 自家酵母釀造」是用自行栽種且經過挑選的米釀造。
• 40 年以來不斷獲得多項不同日本國內外的獎項，堪稱代表男山的純米大吟釀酒。

冰镇后可以品味到恰到好处的酸味和爽快的口感；而常温饮用时，则酸味略强，能感受到深远的鲜美余韵。 除了清淡爽口的餐品，还可以搭配使用黄油或蛋黄酱等制作的口感浓厚的餐品享用。 这是一款「与美食一同享用的吟酿酒」，可以给日常的就餐增加一点特别的仪式感。 清爽入喉之中，同时感受大米本来的甘醇回甜。 不论是搭配味道浓厚的美食菜肴，还是清淡爽口的料理，都不会喧宾夺主，而是更加突显出食材本身的美味。 完美平衡了清酒的辛口和微酸口感，是一款入口柔和顺滑，微甜爽净的纯米吟酿清酒。

久保田純米大吟釀: 口感

朝日酒造堅持「農釀一貫」，因此久保田銘柄的酒米皆是使用該地域的契作農家所栽種的五百萬石。 五百萬石（五百万石）是日本絕佳酒米之一，也是新潟酒米的代表。 釀造出來的酒，香氣豐沛、清麗優雅且酒質細緻；入口時可感受滑溜清香，收結乾淨俐落。 雪融化了，新芽吐露，预示着春天的来临，饮久保田 雪峰，享受春天的美好。 甄选原料米，为了保持酒的清爽香味，在寒冬中寒造酿制，低温发酵，冰温下保存。 酒中散发出爽冽清新的麝香葡萄和甜瓜般的香味，酸甜适度，弥漫着淡淡的米香。

依日本政府制定的「酒税法」之分類標準定義，「以米、米麴、水或其他法令規定的物質為原料，經發酵及過濾的程序釀製，酒精濃度在22度以下的酒類，是為清酒」。 就廣義而言，產地不分國內外，只要符合上述要件，即使是在日本國外釀造的酒也可被稱為清酒。 日本酒依有無添加釀造酒精在內，主要分為純米酒和本釀造酒兩個種類，依原料、精米步合度、特徵風味大致上又可細分為以下8種。 堅持使用新潟當地契約農家品質最好的酒米與朝日神社境內湧出的「寶水」來釀酒。 久保田純米大吟釀 久保田純米大吟釀 並自六年前開始透過衛星觀測選定原料米的最佳收割時間。

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日本酒度愈高（標示正號＋）則糖份含量愈低，是為辛口；相對地日本酒度愈低（標示負號－）則糖份含量愈高，是為甘口。 沒喝過日本酒的朋友，建議可先從易飲的甘口開始嚐試。 將龍舌蘭放進橡木桶，創造出甜美而順口的口感，具有龍舌蘭甜味、淡淡香草味、奶油及果乾的味道。

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此外，「二割三分」和「三割九分」又是什麼意思呢？ 日文的「二割」就是指「兩成」（20%），而「三分」是「3%」，所以「二割三分」就是指精米步合23%的意思，同理「三割九分」是指精米步合39%的意思。 日本清酒的美味不僅聞名全球，更是旅日伴手禮首選。 這次不僅推薦2022年10款人氣排行酒款，更要介紹日本酒的選購技巧，另外還整理了關於清酒的相關小知識，帶大家一起探索日本酒醉人的世界。 除了免稅的日本酒之外，想要一次買齊送禮和自用的伴手禮，推薦使用WAmazing日本線上免稅店，在線上用免稅價格購買後，僅需於回國前至指定機場或地點就能取貨，方便又省時。

山废酿制让酒的口味达到绝妙平衡，味道深厚，因此，也适合搭配个性十足、野趣满满的野外料理。 没有过度地追求香味，而是回归辛口清酒本身的清冽爽口和久喝不腻，是「久保田」的基本款。 特别适合搭配各种清淡爽口的菜肴，而且因为这款酒本身清冽净爽，长饮不厌，因此也特别适合不搭配菜肴时单独慢饮品尝。 遵循日本传统的山废酿造方式，将乳酸菌的潜能发挥到极致，制成了这款纯米大吟酿。 可以在品尝到山废酿制特有的醇厚留香的同时，又有清透爽净，顺滑入喉的特点。 非常适合搭配烧烤、煎炙等香味浓郁厚重的料理。

一改以往淡麗辛口的味道，釀造出帶梨香的清新味道，入口帶清甜的果香，非常舒服的大吟醸作品。 「Ohmine」其特色為具有濃郁如白桃般的華麗香氣，酒體滑順柔軟，甘酸平衡，是透明感十足的佳釀。 而這次最新的新酒生酒版本，比之前的更增添了清新的新鮮感，無論作為餐前酒，又或佐餐享用都一樣適合，深受米其林三星餐廳、名品發表會等所喜愛、肯定其芳醇濃郁。 與戶外用品製造商「Snow Peak」打造出「久保田 爽醸 雪峰」以嚴冬的寒冷釀造進行低溫發酵與冰溫儲藏。

日本酒依口味不同，可分為較烈的「辛口」和偏醇的「甘口」。 久保田純米大吟釀 若是對日本酒不夠熟悉，很難單憑原料米產地和精米步合等資訊來判斷日本酒的口味，但若從瓶身標示上印製的「日本酒度」和「酸度」來看的話，就簡單多了。 在日本酒的酒標上經常看到「精米步合％」的百分比標示，所謂的「精米」是指碾米，而「精米步合」，乃是指將日本酒原料的玄米米粒外圍研磨去除後剩下部份所佔的比例。 例如：「精米步合60％」，表示米粒已研磨碾去40%，以剩下的60%用於釀酒。

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