威士忌原酒不可不看詳解

格蘭花格的紅門窖藏原酒系列正式在台灣推出2009與2011年雪莉桶單一麥芽威士忌原酒EDITION 004、005兩款，堅持使用傳統鋪地式酒窖讓酒夜能夠完美熟成。 前者使用第31號酒窖，帶有可可粉與淺焙咖啡豆的迷人香氣，接著可感受到辛香料的氣味轉為輕盈果香，帶有清爽的柑橘、肉桂與木質調性，甘醇甜香；後者使用第11號酒窖，可以聞到麥芽與果香交織的氣息，搭配巧克力海綿蛋糕、太妃糖與蜜香香氣，木質調性讓整體氣味更具層次，還可品嘗到果香與可可香氣。 瓶身包裝也以酒窖的洪門與石磚牆面做為靈感設計，並將酒窖編號印上酒標，展現蘇格蘭的特色。 由於對台灣愛酒人士的重視，歷經多年研發口感與包裝，結合吉拉島嶼獨特風格珍釀，搭配優雅紫色勾勒金邊及呈現時間淬鍊的木紋包裝設計，以雪莉桶柔順的香甜口感為主調性來符合台灣大眾市場！ 以高達 28 呎蒸餾器完成蒸餾工序，於美國波本橡木桶中熟成，轉往來自雪莉酒原鄉西班牙雪莉桶中窖藏，是吉拉雪莉12年單一麥芽蘇格蘭威士忌的「出身背景」。 調味主要由太妃糖和果香兩部分「分工合作」，雪莉酒本身的葡萄乾、無花果、太妃糖、芒果、烤香蕉及苦橙皮滋味包辦果香部分，而太妃糖則負責勾勒出水果中濃厚溫暖的熱帶氣息。

但意外地，這款18年高原騎士，與我們台灣南部大家最難忘的記憶-烏魚子極為合拍！ 浸了高原騎士的烏魚子，火烤至雙面金黃，立即香氣四溢，入口穿過輕微的黏牙後，即可感受它無比細膩的質地，也難怪許多吃貨把烏魚子視為世界三大美食，更是許多人過年期間桌上必備的佳餚。 如此濃郁的海洋味，搭配味道與香氣厚實的18年高原騎士威士忌，即能用舌尖感受當年維京人在海上冒險旅程的滋味。 Ÿ100%全程雪莉桶桶存(100% first filled in sherry cask)：蘇格蘭老酋長雪莉桶系列為現有市場上罕見的全程雪莉桶桶存。 由於雪莉桶成本高昂，對於酒廠的製作成本及時間成本相對較高，大部份酒廠的操作方式為裝瓶前才將威士忌注入雪莉桶，即可號稱雪莉桶桶存，這種做法對於酒廠而言是非常具有經營效益的，可見100%全程雪莉桶桶存威士忌極為珍貴且不易取得。

威士忌原酒: 葡萄酒

如果對威士忌有點研究，肯定會聽過艾雷島這個令酒友們又愛又怕的威士忌出產地。 因為當地的泥煤風土，艾雷島出產的威士忌風格相當強烈，有著重重的泥煤風味。 威士忌原酒 如果你想嚐嚐看艾雷島出產的威士忌，那就絕對不能錯過阿貝十年，這可是所有泥煤味愛好者的第一推薦，泥煤與雪茄味中夾雜柑橘與麥芽香氣，味道豐富。

IGood 先推薦給你 12 款威士忌，想了解更多的話也有關於威士忌入門知識的介紹，帶你進入威士忌的世界。 因為原酒除了不加水稀釋，也幾乎都不會經過冷凝過濾，也不會以酒用焦糖調色，且通常都使用較優質的橡木桶來陳年，剔除少數木桶味過重或略有雜味的原酒，大多數的原酒都能讓你輕易的感受到橡木桶賦予威士忌的諸多美好風味。 此外，單桶原酒量少質精，每一桶都有獨一無二的個性，開一瓶來招待懂酒愛酒的朋友，必然友情加溫。 如果送給朋友或長輩一瓶標示著特別年份的原酒（例如送一瓶1975年蒸餾的威士忌給1975年生的長輩），更是一份珍貴的禮物。 VAT03：精選在美國波本桶、西班牙雪莉桶與全新美國橡木桶中陳釀15年以上的酒液，巧妙且和諧地融合辛香料、淡淡的堅果杏仁糖與深色雪莉橡木味，接近原酒的酒精濃度，是一款會令鑑賞家滿意的酒款。

威士忌原酒: 威士忌原酒的

2016 年IWC競賽被評選為年度最佳威士忌， 在IWSC國際葡萄酒暨烈酒競賽中，經典格蘭傑更被評審評價「擁有不可思議滑順口感的威士忌」。 百富宣布在明年推出「30年單一麥芽威士忌」及「40年單一麥芽威士忌」兩款高年份威士忌全新改版包裝，也在酒界引起討論。 目前唯一自行栽種大麥並堅持手工翻麥的蘇格蘭威士忌品牌，酒廠座落於蘇格蘭北邊斯佩賽地區的達夫鎮，每一款產品都得過各類世界級大獎，充分展現百年老牌的成熟。 揉合甜桃、蘋果甜味，杏仁、香草香氣，尾韻柔順香甜，跳脫穀物威士忌純酒精的口感，被網友評價為「穀物威士忌必備款」。 「先讓口腔充滿香味，再下嚥」是威士忌的迷人之處，穀物與麥芽交織而成的香氣、純粹的色澤、醇厚飽滿的口感，高年份威士忌歷經長時間的熟成，讓每個感官都能感受到它的頂級高雅，更能體會到工藝的歲月累積。 苏格兰麦芽威士忌协会（The Scotch Malt Whisky Society，SWMS）推出的单桶协会酒，酒标上仅标注产区、酒精度、桶型、年份，以及独特的协会编码，小数点前的数字代表酒厂，小数点后的则代表桶号，避免酒厂品牌带来先入为主的主观判断，引领饮者领略美酒的真正魅力，备受资深威士忌玩家追捧。

如果單純飯後微醺的啤酒已經不夠看，現在也幫大家盤點今年陸續推出的各大酒商品牌頂級酒款，囊括威士忌、龍舌蘭與白蘭地等酒精濃度較高，同時酒廠本身也具有故事，就連瓶身、包裝都宛如藝術品般，有些酒款更是全球限量，如果想要入門這類酒款，或是早已是藏家的你，這篇絕對要存進口袋名單。 「格蘭菲迪 12 年天使雪莉」取代威士忌產業普遍使用的 Oloroso 雪莉桶，遴選僅有 5% 的西班牙 Amontillado 雪莉桶來製作。 43% 高酒精濃度香氣富含果香的特色，再注入天使雪莉桶帶來輕柔的木質、肉桂與荳蔻等香料氣息，揉合蜜餞與梅子的氣息；口感如烤蘋果與果乾交織而成。 而包裝設計上則延續格蘭菲迪經典深 V 造型，融合珍稀的天使雪莉桶所帶來清亮的緋紅酒色！

威士忌原酒: 威士忌的「風土」是什麼意思？

擁有不凡歷史的干邑品牌路易十三，產品處處是工藝，選用法國干邑地區最中心地帶大香檳區的頂級葡萄進行釀造，使用多達千種生命之水調配，經典的水晶酒瓶為工匠親手吹製，而酒液更是一場嗅覺與味覺的盛宴，散發著沒藥、蜂蜜、乾燥玫瑰、李子、金銀花、雪茄盒、皮革、無花果和百香果。 為迎接新年推出限量「禮尊系列：Faith 誓語紀念裝」，以手工製作的展示箱包裝，禮盒內容有展示收藏盒、路易十三1.5公升至尊瓶、由名家 Christophe Pillet 為品牌設計的專屬品鑑杯、訂製汲酒器、品牌特製托盤、專屬禮卡、信封與紅包袋，適用所有節慶祝賀最佳的收藏與贈禮。 這應該算是基本款了，也許還有人沒喝過，還是把這支酒列在選單中。

Cask Strength是指「桶裝強度原酒」，意為不加水稀釋，維持原本橡木桶內酒精濃度並直接裝瓶的威士忌。 相較於一般威士忌為降低酒精濃度（alcohol-by-volume，簡稱abv）而加水稀釋，原酒威士忌的酒精濃度大多依舊維持在50%到65% abv之間，甚至是更高。 有些橡木桶還會經過烘烤及炙燒工序，才用來陳年威士忌。 烘烤指的是小火燃燒橡木桶內部的橡木屑，使之後陳年的威士忌擁有香草、焦糖、烤橡木等氣味；炙燒則需要用更大的火烤，讓桶壁裡產生一層木炭層，增添威士忌的煙燻氣味。 格蘭菲迪 15 年也是許多人指名的新手入門威士忌，這款最特別的是使用蘇羅拉陳釀系統，以動態的陳釀方式，融合波本桶與雪莉桶、老酒與至少 15 年的新酒於一瓶，因此也有了「格蘭菲迪 15 年豈止15年」的標語。

威士忌原酒: 全球唯一城市單桶系列 高原騎士Kaohsiung No.1限量首發

不過由於阿貝十年味道相當強烈，建議新手購買前要評估一下自己的接受程度。 VAT01：完美融合了波本桶、歐洲橡木桶與紅酒桶帶來的甜美與辛香風味，風味優雅柔潤，是一款適合所有人的單一麥芽威士忌。 VAT02：圓潤而複雜，酒液100%在西班牙雪莉桶熟成，是廣受台灣市場喜歡的風味，帶來令人著迷的絲滑口感。 波摩酒廠（Bowmore）推出限量「The Changeling」系列單一麥芽威士忌，由波摩首席釀酒師Ron Welsh攜手知名插畫大師Frank Quitely醞釀而生，僅在全球免稅通路獨賣，同時在桃園機場第二航廈昇恆昌免稅店打造Bowmore The Changeling快閃店，邀請旅客們一同體驗島上的神話故事及客製調酒。 Talisker Surge單一麥芽威士忌更在2022年8月的The Spirits Business Travel Retail Masters 2022 競賽中獲得蘇格蘭威士忌類的銀牌獎。 即日起於亞太區全球免稅限定通路銷售，建議售價新台幣3,400元。

農曆新年來到走春拜訪親人餐聚的機會也變多，送款好酒能讓餐桌增色，也能用酒炒熱氣氛，一年一度的農曆新年還是要喝點不一樣的，為各位推薦春節限量禮盒，讓大家走春送禮有面子也心意滿滿。 第三，酒標會有非常清楚的標示，除了「桶號」、「入桶日期」、「裝瓶數量」、「裝瓶日期」、「年份」及「桶型」等，還會標出每支單桶原酒威士忌的「瓶號」以增加其收藏價值。 「原酒威士忌」直接從酒桶中取出，並未加水稀釋而得以保存原始風味的特色，加上數量較為稀少，常是品酩玩家收藏的目標。 2020对于帝亚吉欧旗下的尊尼获加苏格兰混合威士忌是不寻常的日子，这是他们的品牌成立的200周年，品牌创始人约翰•沃克200年前在苏格兰开了一家酒类杂货店，结果成为了世界…

威士忌原酒: 威士忌哪裡買？威士忌常見問題

據台灣的菸酒管理法第三十條規定，酒類不得以自動販賣機、郵購、電子購物等方式販售，因此目前無法透過網路購買。 販售通路可至各大威士忌品牌官網查詢，通常合法酒專、好市多、家樂福及全聯都有販售多數的威士忌。 麥卡倫可說是威士忌界的精品，許多人購入麥卡倫不僅僅為了飲用，而是收藏頂級威士忌，甚至當作投資。 這款由麥卡倫最經典的雪莉桶陳釀，比起 12、15 年更加濃郁（不過也有人認為濃郁程度太低），融合成熟橡木、 生薑、 葡萄乾與柳橙香味，不愧為威士忌中的經典。

• 「The Perpetual Collection 非凡永恆臻選系列」包含4支在不同融合桶融合的酒款。
• 暢飲天下：Beer,Malt,Wine 「飲酒過量，有礙健康！」葡萄酒是在無限中定義有限，單一麥芽威士忌是在有限中探索無限，啤酒是歡愉中逐漸領略痛並快樂著。
• ，奠定斯佩賽經典標竿風味其中，其中高年份21年、25年以小批次量產，富有獨特果乾風味及馥郁口感，並連續兩年在台灣舉辦單桶拍買會，由首席釀酒師挑選高年份原酒獨獻給台灣威士忌行家，2018、2020年推出的13、15年份純正雪莉桶系列，堪稱獨獻台灣的顛覆之作。
• 而且在一般大眾認定裡，愈高年份的酒愈好，一拿出15年的威士忌，似乎也比較有面子。
• 格蘭菲迪今年推出奢華系列中最高年份的「26年干邑桶單一麥芽威士忌」，外型以法國巴洛克與洛可可風格作為靈感設計，使用26道切面鑲金桂冠瓶蓋，象徵陳年26年的珍貴酒體，搭配點綴於瓶身與外盒上的宮廷紋飾，細緻金色線條展現歐式貴族的高貴典雅，盒內還有洛可可時期的藝術畫作，更顯藝術收藏珍貴。

「大摩19年單一麥芽蘇格蘭威士忌」在精選的美國白橡木波本酒桶中熟成，並在大摩威士忌獨家擁有以手工精選出的30年Matusalem與Oloroso雪莉桶中進行後熟。 賦予了太妃糖、巧克力、橘子、香蕉等熟果蜜餞的風味，丁香、肉桂等辛香料的芳馥次第展開，層次感豐富。 威士忌原酒 波摩The Changeling系列22年與33年為年度限量版威士忌。 22年沉浸在美國橡木桶中熟成20年，再進入白波特桶熟成2年，濃郁白花、桃子和檸檬草香氣，花香的韻味融合著蜂蜜與果漿的甘甜；隨之而來的泥煤、煙燻與雨後土壤風味，為這場奇幻旅程劃下最美的句點。 藏封百年的慕赫，因其飽滿的酒體與肉質鮮味有著「達夫鎮野獸」之稱，慕赫獨特醇厚風味備受喜愛，成為蘇格蘭頂級祕藏佳釀。

威士忌原酒: 噶瑪蘭經典獨奏 Vinho 葡萄酒桶威士忌原酒單一麥芽威士忌

坦杜蒸餾廠推出的特別款限量批次原酒第二版產於蘇格蘭斯佩塞（Speyside）地區，未經冷凝過濾，全程雪莉桶陳年威士忌原酒，酒精濃度達58.5%。 其純粹天然的酒色及高酒精強度，更真實表達出維多利亞時期至上精神及品牌「創造獨一的特選威士忌」的宗旨。 此酒款擁有豐富的口感及特有風味：糖蜜與木桶香氣中帶出花生醬麵包的芬芳，伴隨淡淡地烘烤榛果香及水果尾韻，令人回味無窮。 每個釀酒廠都以其獨特蒸餾槽的形狀自豪蒸餾槽是由銅製作，蒸餾槽形狀定義每一種單一麥芽酒的特性，高原騎士的酒精蒸餾槽為洋蔥狀，寬闊的肩膀以及天鵝型的頸子，蒸餾槽外型在蒸餾的過程中,有助於收集富含水果味的酯並保留帶著石楠蜜香的泥煤煙燻香味，酯的甜味與石楠煙燻味搭配出完美均衡的口感，這就是高原騎士威士忌享譽全球的特色。

Kavalan Solist Port Single Malt Whisky Cask Strength 波特酒味道甜美、口感厚重，為葡萄牙生產的加烈葡萄酒之一，其橡木桶用於釀製熟成威士忌，能更讓酒質變得相當香甜細緻、層次繚繞。 噶瑪蘭經典獨奏波特桶威士忌原酒蘊含迷人豐富的水果香氣、淡木質氣息與微燻香感，顯現獨特渾厚的口感及內斂甘甜的香氛韻味。 用來製作酒桶的木桶原料多為歐洲橡木或美國白橡木，而將酒放入陳年的木桶以狀態可分成「有烘烤過」、「沒烘烤過」、「新桶」、「二手桶」等，不同的狀態理所當然的影響了酒的風味，而以威士忌來說，普遍喜歡使用「二手桶」來陳放。

威士忌原酒: 鄧肯泰勒 OCTAVE桶 高原騎士 14年原酒(大象包桶)

Peter Blake爵士为创作这系列酒标，选择麦卡伦一路开创以来许多人物放入作品中，其相关讯息都记载在盒内覆盖的描图纸上。 威士忌原酒 酒窖珍藏系列是苏格兰麦芽威士忌协会有史以来最为奢华的收藏级产品系列，苏格兰麦芽威士忌协会的专家选酒团队从浩繁的单桶存货中甄选最顶级单桶，作为酒窖珍藏系列装瓶。 日本精致文化与世界顶级醇酿融合为一瓶醇美的「响30年」威士忌。 每瓶刻印独一无二的出厂编号，并以代表岁月的30切割面水晶瓶封装，并以金箔封印，将馥郁华美的风味尽留其中。

別名「威士忌蘇打」，近幾年在日本尤其風行，尤其使用角瓶威士忌調製的「角嗨」幾乎等於Highball代名詞。 近期還有各種罐裝版本問世，口渴馬上可以在便利商店買一罐。 被稱為「調酒女王」的曼哈頓，威士忌和甜苦艾酒的融合，讓口感和香氣相當的豐富。 材料一樣是那麼的簡單，做好卻不容易，曼哈頓也被認為是可以展現調酒師功力與創意的調酒。 我認為，台灣威士忌酒 界應該建立一套專業術語系統與定義，尤其應該放棄使用「原酒」這個借用日本清酒術語體系的翻譯詞語，畢竟「原酒」一詞具有一定程度的多義性，同時也常常成 為酒商為了簡化解釋、傳達某一概念、行銷的詞彙，不適合作為傳達清楚概念的專業術語。 搭上遊船，在甲板上曬著南部熱情的陽光，此時將高原騎士10年威士忌加上冰塊及薑汁汽水，調成沁涼的High Ball，喝起來更加暢快。

威士忌原酒: (限量品) 高原騎士12年 台灣限定城市單桶系列 台東No.1 700ml

酒瓶的包裝本身則使用手工打造的玫瑰雕刻圓筒形木盒，開盒時看到的紅銅色金屬彷彿呼應蒸餾器即將重啟。 百富 威士忌原酒 威士忌原酒 The Balvenie 自 2019 年在台推出「百富故事系列」，收錄一系列深具代表性故事的單一麥芽威士忌酒款，包括 12 年糖心橡木、14 年泥煤週、及期間限定的26年深烘焙單一麥芽威士忌，都廣受許多酒友們的好評！ 而 2020 年百富則推出全新的「19 年石楠蜜香單一麥芽威士忌」，特別在烘麥時加入燻燒過的石楠花 Heather（或稱 Calluna）來對威士忌的風味產生特殊的影響。 首創工藝聞名，「養桶陳放」將桶重整窯烤過後，依風味調整放置時間，打造醇順口感與馥郁香氣，蘇格登12年單一麥芽蘇格蘭威士忌憑藉長時間的批次蒸餾，打造出圓潤滑順的口感，更在有著「酒界奧斯卡」之稱的烈酒競賽中榮獲金牌的最高榮耀，酒友評價「最能喝出單一純麥的味道」。

威士忌原酒: (限量品) 高原騎士12年 2022單桶原酒 #4576 700ml

這支經典的入門款，無年份，花香味很重，也有水果棗子的淡甜味，但卻有50%的高酒精濃度。 雖然是無泥煤，但因為全程在北方海島上製成，海風鎮日吹襲，緩慢蒸餾間，就是會有股北洋的豪放風格，還有些許煙燻味道，和Speyside貴族般的美酒截然不同，夾在前三支之間嘗上一口，絕對讓人大為驚艷。 同樣是格蘭父子轄下酒廠，格蘭菲迪是第一家成功推廣到全世界的單一純麥，總銷量也多年高居世界第一，非常受歡迎的一個品牌。 但更重要的是這支酒的CP值太高了，12年入門款竟然不用700元，而15年的格蘭菲迪，採用傳統並創新的Solera System，以三種不同木桶釀製，包括雪莉、波本和美國全新橡木桶，帶點甜味，居然還有蜂蜜和香草的味道，口感細緻柔和，男女皆宜。 而且在一般大眾認定裡，愈高年份的酒愈好，一拿出15年的威士忌，似乎也比較有面子。

同樣是便利商店常備款的百齡罈，相信各位也不陌生，百齡罈紅璽是一款混合超過40種以上單一麥芽威士忌、4種榖類威士忌的調和威士忌（好像繞口令），整體帶有淡淡的蜂蜜香甜與清新蘋果味，溫順的口感連女性都愛不釋手，非常適合用來搭配薑汁汽水與檸檬做成Highball。 皇家柏克萊18年最開始是在初次波本桶、二次桶與重組桶裡陳年，經首席調酒師史蒂芬妮・麥克勞德調配融和後，再放進Palo Cortado雪莉桶中過桶，架構出綠橄欖與菸草香合為一體的迷人芬芳。 帶著豐富的辛香味、奶油香草、水果、可可粉、柑橘香氛的輕快活力，顛覆雪莉桶單一麥芽威士忌給人的既定印象，造就出皇家柏克萊18年既多元又迷人的複雜度。 百齡罈21年也被評價為極品，帶有淡淡的蘋果香及花香，入口感受到煙燻氣息，濃郁醇和非常順口，而百齡罈30年多次獲得國際烈酒大賽金獎，濃郁洋梨與水蜜桃香氣，是威士忌鑑賞家不可錯過的珍貴佳釀。

威士忌原酒: 老酋長雪莉桶白金版1993年 單一麥芽蘇格蘭威士忌原酒

SMWS每年装瓶的数百桶原酒中，仅有不足30桶能获得黑标殊荣，年产量6%，珍罕程度不言而喻。 我舉起手上這杯剛貼上酒標、即將上市的波本桶單一麥芽威士忌原酒敬潘結昌，香氣輕盈奔放、順口，尾韻卻渾厚的醇美在口中漾開，再緩緩向四面八方延伸且餘韻猶存，層次並不輸國外酒款，風格相當完整且具國際水準。 我不禁再次舉杯向酒神敬酒，感謝台灣即將又有一支好酒問世。 十幾年來走訪各個產業，最佩服的部分就是台灣人兼容並蓄，且發揮極致的毅力。

威士忌原酒: 威士忌

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