ardbeg 威士忌9大伏位
「雅柏Ardbeg Uigeadail 」— 來自遙遠艾雷島雅柏（Ardbeg）酒廠的單一麥芽威士忌，榮獲「全球年度威士忌」的殊榮。 這是繼2008年雅柏酒廠的另支旗艦作「雅柏10年單一麥芽威士忌」（Ardbeg Ten Years Old）獲此殊榮後，連續第二年獲頒此獎。 2003年發表的雅柏Ardbeg Uigeadail，名字取自蓋爾語，意指黑暗、神秘之地，普遍而言是艾雷島威士忌鑑賞家的最愛。
就像漩渦本身一樣，Corryvreckan 不適合膽小的人！ 阿貝（Ardbeg）是艾雷島的知名威士忌品牌，由於艾雷島的特別口感，有一群特別喜愛這種風味的愛好者，是嘗試威士忌不可繞過的品牌之一。 阿貝酒款的特點並不在於泥煤味的誇飾，而是以麥芽為主，讓麥芽甜味淡淡透出，創造完美的平衡口感。 酒名57° North代表大力斯可酒廠所處的緯度，同時也以57%的高酒精濃度裝瓶，酒廠風格非常強烈。 位於斯開島的大力斯可，雖然使用中度泥煤的麥芽製酒，但是它的風味表現與評價，並不輸給艾雷島的重泥煤威士忌。
ardbeg 威士忌: 雅柏蒸餾廠，「小野獸」5 年單一麥芽威士忌
來自艾雷島產量最大的酒廠卡爾里拉（Caol Ila），它是尊尼獲加（Johnnie Walker）和其他調和威士忌變得更加復雜平衡精妙的神秘所在，96%的產量都奉獻給了它們。 酒款采用泥煤值為35PPM的麥芽為原料，呈現麥稈色，具有清新的泥炭味，海藻，略帶甜味；入口美麗平滑，有難以置信的復雜性，油膩而令人振奮，口感達到味蕾的各個部位而不顯得咄咄逼人，給人一種輕盈的感覺。 來自西高地的歐本蒸餾廠（Oban），是一種復雜平衡的威士忌，風格介于艾雷島的粗獷泥煤風味和高地的和諧圓潤之間。 有可愛的甜太妃糖和粘粘的布丁香味，煙熏微妙，散發出焦糖化的鳳梨、車前草、荔枝、橘子的香氣中還夾雜著令人驚訝的熱帶水果的味道。
酒體圓潤飽滿的Bowmore 15Y ”Darkest”，，在Bowmore特有的香水味之外，還有著葡萄乾、熟成果乾、蜜棗、烏梅的深沈香氣，加上煙燻與泥煤適中，這樣的酒很適合搭配烤肉。 ardbeg 威士忌 一口Bowmore 15Y，一口碳烤牛五花，是我最喜歡的搭配法。 Ardbeg位於艾雷島的南端，從1798年開始生產威士忌，到了1886年達到高峰。
ardbeg 威士忌: 法國
在中国市场最常售的是白金宾，在烘烤橡木桶中陈化4年而成，具有非常明显的木香气，但口感辛辣不值得纯饮，最好的喝法是highball，在炎热的夏天来一杯最好不过，其电商售价仅需70余元。 ardbeg 威士忌 辛香料的質感，陣陣煙燻在口中綻放、帶出焦油、木焦油以及黑巧克力風味。 隨著口感漸漸增強，更多辛香料的層次一一湧現，以丁香、甘草與交織著煙熏香草風味的生薑，譜出極致的口感體驗。 在 1980 年代及 1990 年代期間，Ardbeg 酒廠出現動盪不安的局面，直到 1997 年由 格蘭傑公司收購後，才免於消失的危機。 自此之後，雅柏酒廠如同鳳凰一樣浴火重生，今日 雅柏酒廠已經闖出一片天地，擁有一票狂熱崇拜單一麥芽威士忌的熱情酒迷。 香氣： 密實的煙燻果香漫進整個氣蘊，泥煤結合了醒鼻的檸檬與萊姆，再由蠟黑色的巧克力包裹起來。
賦予其額外的煙燻、燒烤風味，讓雅柏鱷魚有著獨特的辛香口感。 「有興趣瞭解更多關於艾雷島、雅柏與『鱷魚』間的連結，完整的暗黑傳說可以在Ardbeg.com網站或Ardbeg iPhone App上的授權紀錄片中觀賞到。」 … 雅柏委員會於 2000 年成立，負責保護威士忌的各種歷史資料。 該委員會由來自全球 130 個國家上千名 雅柏威士忌迷所組成，他們熱心確保「雅柏酒廠的大門不會再關上」，他們經常可與委員會成員討論新的裝瓶和呈現方式，也會提供獨家酒款給委員會。 該委員會由 Mickey ardbeg 威士忌 Heads 擔任主席，有興趣者可在 ardbeg.com 網站免費加入。
ardbeg 威士忌: 甜味的秘密
Coal Ila的酒並不太強調泥煤，反倒是花香、麥芽甜味、海風氣息，成了Coal Ila的特徵。 我喜歡用Coal Ila搭配日式燒烤海鮮，特別是烤干貝這類清淡的食材，更加凸顯海鮮原有的鮮甜。 Bunnahabhain 25y，這款帶有焦糖、蜂蜜與一絲絲奶油香氣的酒，單喝就讓我覺得驚艷！
香氣︰泥煤結合了醒鼻的檸檬與萊姆，再由臘黑色的巧克力包裏起來。 加些許水之後蜜臘與草本的森林氣息從底部緩緩升起，還有誘人的肉桂香氣以及太妃糖甘甜氣息。 ● 口感： 豐富的口感在口中爆炸開來，伴隨著巧克力、焦油、雜酚油和煙燻培根風味， 隨後蹦出消毒錠、尤加利和大茴香的風味。 Ardbeg Wee Beastie 「小野獸」是雅柏有史以來最直接、煙燻氣味最濃的酒款，新鮮的黑胡椒以及濃郁的松脂香氣，充滿朱克力和焦油的爆炸性口感，令人相當有驚喜。 「小野獸」只陳釀了5年的時間，屬於Ardbeg比較創新的做法。 ARDBEG UIGEADAIL 雅柏Uigeadail是一款特殊的混合威士忌，融合了雅柏威士忌傳統的煙熏味深厚口感和前雪莉酒桶帶來的甜美葡萄乾風味。
ardbeg 威士忌: 品牌个性
尊尼获加家族产品十分好记，入门到高阶均有分布，入门级的红方、进阶级的黑方与绿方，以及旗舰款蓝方等，从略微粗暴到精致和谐，都是传世经典款式。 它相当于迷雾中的路灯，让你逐渐了解熟悉苏威风格，在黑暗中找到快速熟悉的路径。 ardbeg 威士忌 金宾（Jim Beam）是美国国酒波本威士忌代表，经过Beam家族七代人传承而来，产品性价比高，是口粮酒佳选。
- 當你臣服於這股力量，漫淹而上的是如蠟般黑巧克力、黑醋栗與黑砂糖的碰撞，緊接著是梅、櫻桃和帶有大地氣息的赤松味。
- 它擁有泥煤威士忌所喜歡的一切，采用泥煤值為35PPM的麥芽為原料，咸咸的海洋氣息以及一些海藻和碘，但在泥煤表面上卻有水果的甜味、香草和焦糖以及橡木氣息的優雅平衡。
- 答案是奧特摩 8.3，它的泥煤酚值有 309 ppm …… 這也是現在全世界最高的數字，無人能出其右。
- 事实上芝华士也有不错的款式，比如芝华士18年，由芝华士首席调酒师调配而成，获得过旧金山烈酒大赛等多个大奖，质量远超芝华士12年。
- 与其他重泥煤威士忌相比，阿贝的泥煤烟熏味给人一种明亮火焰的感觉，好像燃烧的森林，所以口感更强烈，味道更复杂，是当之无愧的泥煤之王。
- 煙燻蘋果揉合鳳梨、熟成的香蕉、芬芳的松樹脂，以及淡淡的木質煙薰。
- 尾韻： 尾韻不斷持續瀰漫著，帶有由濃縮咖啡、洋茴、熱杏仁與滑順巴利酒和新鮮洋梨的味道，悠長且瀰漫著煙燻香。
口感：泥煤味蒸騰與刺激性的檸檬與萊姆汁，黑胡椒融混進誘人的帶有肉桂芬芳的太妃糖甜味。 煙燻味逐漸氤氳升起，充盈口中，帶來給整個嘴裡有著暖和柔順卡布奇諾與烘烤過的蜀葵。 隨著口感增強、深化，乾煎質感的濃縮咖啡、甘草底與柏油煙燻漸漸發展直到整片覆蓋，口裡充滿泥煤的芳香。 大蘇：WSET（國際葡萄酒與烈酒教育基金會）高級認證，SMWA（蘇格蘭單一麥芽學院）高級認證，致力于葡萄酒與烈酒的教育推廣。 知更鳥由米德爾頓為葡萄酒和烈酒商W&a Gilbey專門推出。 W&a Gilbey的老板是一位狂熱的鳥類學家，他非常喜歡知更鳥，因為它的顏色類似于由雪莉桶熟化的威士忌顏色。
ardbeg 威士忌: 威士忌 Whisky : 雅柏19年Traigh Bhan艾雷單一麥芽蘇格蘭威士忌700ml , 46.2%
事实上芝华士也有不错的款式，比如芝华士18年，由芝华士首席调酒师调配而成，获得过旧金山烈酒大赛等多个大奖，质量远超芝华士12年。 芝华士水楢桶威士忌也是可能被忽视的精品，在橡木桶应用越发自由的现在，它采用了日本水楢木桶陈放，形成了东西结合的微妙调和，有着浓郁的水果香气和微辛水楢桶风味，纯饮或调酒都非常合适。 近几年芝华士调酒大赛中，冠军团队均有使用水楢桶威士忌进行创作。 喝一口Ardbeg Drum，可以嗅到一股松樹脂、木煙燻、海洋的芬芳，味道也彷彿在香蕉與鳳梨間舞動著。
從蘇格蘭本島坐船到艾雷島，如果從Port Askraig上岸，第一個遇到的蒸餾廠就是Coal Ila。 這個位於港口開車不到5分鐘車程的蒸餾廠，創立於1846年。 1970年代，當時的（也是現在）所有者Diageo（帝亞吉歐）集團花了一番功夫整建現代化廠房，讓Coal Ila成為艾雷島產量最大的蒸餾廠，也是該集團旗下產量最大的蒸餾廠。
ardbeg 威士忌: ardbeg 威士忌
僅有少數酒廠能夠媲美Uigeadail其絲般順滑的複雜口感。 雅柏Ardbeg Uigeadail，有著強勁尾韻的54.2%酒精濃度，它的名字取自於一座山丘湖，一座供應酒廠富含泥煤水源的湖，並以其深邃、豐富和煙燻的複雜特性聞名。 在80與90年代，雅柏（Ardbeg）酒廠一度面臨發展的瓶頸，直到格蘭傑（Glenmorangie）酒廠在1997年將這家當時差點走上結束一途的酒廠買下。 從那時開始，雅柏（Ardbeg）便如浴火鳳凰般地蛻變，直至今日，已經建立起品牌風格，路線鮮明，追隨著的是一群死忠的威士忌愛好者。
即使是威士忌的初哥，相信都有聽聞過泥煤味這個形容詞，而盛產泥煤味威士忌的產區正是艾雷島（Islay），一個被封為蘇格蘭威士忌「聖地」的島嶼。 如果套用《投資威士忌上篇︰淺談基本原則》中提及的準則，源自蘇格蘭艾雷島（Islay）的雅柏（Ardbeg）酒廠所生產的威士忌無疑是不錯的選擇。 如果说Lagavulin的泥煤威士忌偏肉味，Laphroaig偏药味，那么Ardbeg则是以泥土味（earthy）见长。
ardbeg 威士忌: 阿贝、雅柏(Ardbeg)威士忌简介-「泥煤烟熏威士忌之王」
創立於的1815年雅柏，一向以「品質最佳的艾雷島麥芽威士忌」為傲。 雅柏的最大特色，在於以艾雷島麥芽，呈現出具泥炭和煙燻等最佳風味的繁複美味。 雅柏在所有艾雷島上的純麥威士忌中，口感最細緻且豐富，其特點並不在於泥煤味的誇飾，而是以麥芽為主，讓麥芽甜味淡淡透出，創造完美的平衡口感。 泥煤是蘇格蘭盛產的一種燃料，當使用泥煤烘烤麥芽後，麥芽就會吸收泥煤獨特的風味。 但是當我們說一款威士忌帶有泥煤風味時，其實是由許多不同的酚類化合物所組成。 酒款由麥芽和未發芽大麥為原料，經傳統銅壺蒸餾器進行三次蒸餾后，進入西班牙 Oloroso雪莉桶和波本桶熟化，非冷凝過濾，帶有復雜的辛辣和水果香氣，明顯的烤木香味。
後續又用了兩隻年輕的Ardbeg ，Ardbeg Still Young和Ardbeg Almost There持續的預告著文藝復興的來臨。 對於Ardbeg酒廠來說，度過了十年的黑暗期，來讓這隻酒能生產，就像是過去歐洲文化擺脫了黑暗時期，進入文藝復興。 相同的，這隻酒意義的重大，就像是讓蘇格蘭重新恢復了泥煤文化的光明。 Uigeadail是为Ardbeg酒厂提供水源的湖泊名字。 波本和雪利桶带来丰富的水果味和甜香料味，比如葡萄干和蔓越莓，再加上恰到好处的烟熏味，不愧为酒标上所写的“The ardbeg 威士忌 Ultimate”（终极版）。 Kilchoman酒厂于2004年开业，是艾雷岛上124年以来新建的第一座酒厂。
ardbeg 威士忌: 苏格兰威士忌之Ardbeg：有故事的泥煤之王 – 阿贝漩涡篇
但這些特點，反而讓阿貝變成一款品飲很適合的品牌，由於不受到大量資金炒作，這個品牌的老酒價格，屬於一分錢一分貨的類型，開來喝是相當值得的。 较重的蒸汽会通过净化装置返回蒸馏器再次蒸馏，通过多次蒸馏使酒精中含有了更多的芬芳物质，最终变得更甜，味道更丰富。 不过，这个净化器并不是一直存在的，是1996年复产后安装上去的，可以说现在的阿贝比以前更甜了。
ardbeg 威士忌: 葡萄酒配件
阿贝特点鲜明，历史跌宕起伏，我整理了10个有关阿贝的事情，无论你已经是泥煤威士忌的爱好者，还是初次尝试艾雷岛威士忌，相信你都会有所收获。 2000年，数千名Ardbeg威士忌爱好者组成的“Ardbeg酒迷俱乐部”成立，致力于确保“Ardbeg酿酒厂大门永不关闭”，从而保护威士忌的文化遗产。 雖然是調和式威士忌，Black ardbeg 威士忌 Bottle的最大特色在於：這是唯一一瓶融和了所有艾雷島麥芽威士忌的的調和式威士忌。 1883年創立的Bunnahabhain蒸餾廠位在艾雷島東北方Bunnahabhain灣旁，這個地理位置看似方便，其實不然。 一百多年前島上的陸運不發達，多數蒸餾廠都靠水路運輸生產原料。
ardbeg 威士忌: 威士忌二级市场动荡，这家艾雷岛酒厂却逆势上涨！
在消失傳統風味的同時，新生產的威士忌也不被市場接受，最後在1981年蒸餾廠被迫暫時關閉。 在所有Islay麦芽威士忌酒厂之中，唯有Ardbeg最能展现Islay岛天然的气息、口味与“质感”。 旷野泥煤沼泽、柏油绳索、烟雾篝火以及大西洋充满浪花咸味的海风气息都集中在了Ardbeg威士忌当中。 Ardbeg略带阴郁而叛逆的个性是由其漫长酿造历史、苏格兰文化背景以及Islay岛独特的旷野气质共同形成的。 蒸餾場雖然已經關閉，但目前仍然可以買到細緻、輕柔帶有煙燻味的Port Allen威士忌。 Diageo不定時會將Port ardbeg 威士忌 Allen原酒裝瓶，推出限量版。