上海蔬食全攻略
整體來說，小蔬杭的餐點口味表現都有在中上程度，食材多是食物的原形不過度加工，新鮮好食。 假日用餐人潮比較多建議先訂位，用餐沒有時間限制適合餐聚。 我们当时一点都没有，就觉得你做一家餐厅，包括所有用的调味料，我们家用什么，店里也是用什么。 我们选的是莲藕，比较爽口，然后吃的都特别脆，然后通过豆腐皮把它卷起来裹上面糊，炸至金黄后卷起来，加上我们自己调的一个日式的麻酱汁。 麻辣调汁仿制川味口水鸡，口味鲜香麻辣，似乎梦幻在成都。
用了崇明的梅干菜，浙江龙门的笋干，印尼发酵天贝，口感非常的鲜香浓郁。 上海蔬食 下面是薯饼，饼也好吃，因为它浸入了这个味道，上面洒的杏仁粉。 整體來說口味比較清淡，不像一般火鍋重口味吃完油膩感，吃完得覺得身體負擔沒那麼大。
上海蔬食: 好吃的泓光蘿蔔絲餅 口味完全不輸溫州街蘿蔔絲餅喔!
環境優雅安靜，喜歡享受點寧靜氣氛的朋友可以收藏，上海五觀堂素食位於新華路上，也是一家有名的素食老店了，地點方便，菜色也很多，推薦特色菜有酸辣番茄鍋仔、金瓜燉蛋、翡翠蒸餃、腐皮三絲捲等等。 一間精緻舒服的素食餐廳，餐廳在三樓、洗手間在二樓，位於南京西路上，招牌不是很明顯。 2011年进入素食行业，在大蔬无界美素馆担任主厨期间，曾应邀前往荷兰米其林一星餐厅、 台北兰餐厅表演。
也不免讓我對這間高級素食餐廳-福和慧感到好奇，因此提供相關資訊給大家參考唷。 位於龍華古寺旁邊的素食齋，若來到龍華寺參觀，龍華素齋肯定要來吃一下的，除了有素食飯菜可以吃之外，龍華素齋的禪食文化被列為非物質文化遺產呢，還有賣各式素食餅喔，包含羅漢餅、月餅等等。 交通：地鐵9號線-商城路站、地鐵2、4、6、9號線-世紀大道站；公交車792路、119路、787路、783路等。
上海蔬食: 公館蔬食餐廳推薦-小蔬杭台大素食餐廳.上海風蔬食飲茶
棗子樹為單點式的蔬食餐廳，因此整體價位較高，適合揪全家大小一起吃飯聚餐的好地方。 推薦菜有「常長相思」、「黑椒素排」、「長相思叉燒酥」、「糖醋小排」、「椒鹽藕夾」、「照燒海鰻」、「蟹黃豆腐」等。 被问及这样做的初衷是什么，周女士思考了一下，认真地说，我觉得这是我应该做的，推广蔬食，让更多人了解蔬食、爱上蔬食。 为了找到优质的食材，她带领团队走过山川湖海，到很多食材产地亲自考察，只为了把自然中的纯真味道带给食客。
我们的豆腐是传统定制，无添加、非转基因的卤水豆腐，是不用消泡剂的，然后豆腐吃上去也是比较的鲜香。 把它冻了以后，就像上海炖鱼汤一样来这个油里过一过，然后清炖没有加任何奶，就像里面有奶一样的白色。 以雲南菌菇火鍋為主打的素食火鍋餐廳，簡直是喜歡吃菌類香菇的朋友們的天堂，各種喜歡的菌類都有，而且用菌菇熬煮的湯頭本身就很香甜，整個餐廳都充滿香氣了。 第一次看到這間高端素食餐廳，據說一個人均價要千元人民幣，聽到當下真是驚呆了！ 雖然這麼高價位甚至比葷食餐廳還要貴上許多，但網評上千條評論中，評價竟也高達4.9分、近滿分的狀態啦！
上海蔬食: 龍華素齋 (龍華路店)
如果说周女士撑起了上蔬无瑕的框架，那么总厨高家风可以说是上蔬无瑕的“技术核心”了。 要考虑到食材的烹饪方法、营养健康、颜色搭配、摆盘造型等因素，才能成就出一道有艺术性的可口蔬食菜肴。 “好吃”是基本条件，在此基础上要让顾客感受到自然食材的魅力，就要求大厨的技术与审美同时在线，显然高家风做到了。 他打造出如怀菇韫玉、福寿全、松茸生煎包等多款独具特色的“无瑕”经典蔬食菜品，收获了众多蔬食爱好者的好评，并拥有了许多忠实“食粉”。 前些日子跟久違的同學約吃飯聚餐，因為同學吃素食就直接約來台大公館的蔬食餐廳-小蔬杭上海風蔬食飲茶。 小蔬杭台大店交通很方便，搭乘捷運到公館站步行約3分鐘即可抵達。
- 假日用餐人潮比較多建議先訂位，用餐沒有時間限制適合餐聚。
- 被问及这样做的初衷是什么，周女士思考了一下，认真地说，我觉得这是我应该做的，推广蔬食，让更多人了解蔬食、爱上蔬食。
- 上海一直都是世界旅行熱門地區，素食者來到上海該怎麼吃呢？
- 整體來說口味比較清淡，不像一般火鍋重口味吃完油膩感，吃完得覺得身體負擔沒那麼大。
- 2011年进入素食行业，在大蔬无界美素馆担任主厨期间，曾应邀前往荷兰米其林一星餐厅、 台北兰餐厅表演。
作为地道的上海人，除了研发中西融合蔬食菜品外，姐妹俩还与大厨一起选用了蔬食的方式重新演绎了地道的上海本帮菜，味道也是“老灵额~”一经推出便成为了店里的招牌菜品，点击率也是颇高。 上海蔬食 由于从小受家族影响，姐妹俩在饮食上面颇有讲究，很在意食材的产地、健康等细节。 所以即使没有宣传，当初也没有想过一定要怎么盈利，但姐妹俩从一开始就坚持一定要做好吃的，要做大家能认可的好东西。
上海蔬食: 餐廳簡介
因得益于从业之初专习粤菜的背景，在此菜系的烹制手法与食材应用上颇有心得， 曾推出过“海岛清风”“姬松茸黄耳椰子盅”等汤品，深受赞誉。 又受清代经典名菜启发，研制出细选 18 种时鲜蔬果蒸制的“福寿全”，成为每桌必点经典菜品；继而捕捉弥漫山野的气息，历经 12 道工序成为“香艿儿”。 更曾推出“独菇求败”“接地气”等多道令食客追捧的菜品。 酸辣白菜，這道菜是我們另外加點的，脆口的白菜絲搭配酸辣口味的醬汁，味道還可以(個人偏愛酸甜辣味 XDD)。 蜜番茄直接吃很可以，是微微酸甜的味道，金桔直接吃個人覺得偏酸澀，泡在開水裡面當金桔茶喝還不錯。 我们小时候有一道菜就是老醋海蜇头，它其实也是一个本帮的变形。
从云南香格里拉的菌菇，到东北漠河的榆耳；从河南的铁棍山药，到湖南的樟树港辣椒，许多优质原产地的食材，都被上蔬无瑕”收入囊中“。 除了食材的选择，服务也是周女士看重的，只要有时间，她就会在餐厅里亲自为食客上菜讲解菜品的故事，亲和热情、谦虚周到的态度甚至被顾客误会为资深服务员。 推薦菜非常多，有糖醋藕夾、松茸湯、黑松露欖菜拌飯、鳳梨咕咾菇、菌皇生煎包、冬陽功湯等，單點式的餐廳；店面裝潢還蠻精緻的，整體環境感覺很舒服，建議用餐前先預訂座位喔。 上海一直都是世界旅行熱門地區，素食者來到上海該怎麼吃呢？ 上海素食餐廳很多，因此會分成兩篇分享喔，從較高檔單點餐的人氣餐廳，到平價的餐廳都有，另外，還有放上店家資訊以及消費人均價格提供參考喔。 上海的生煎包跟其他地方生煎包是不一样的，其他地方生煎包是直接花纹在上面，但是上海生煎包它是倒过来的，半发半死面就是说吃起来口感皮薄‘肉’多，能吃到地道的上海风味。
上海蔬食: 餐廳位置
并接受过多家知名媒体采访，也参与上海多档美食节目录制。 如果你也在上海，或是下次到访上海时，也欢迎大家到自在轩品尝用蔬食演绎的地道上海本帮菜，和各式美味的融合蔬食料理。 這裡提供的餐點有上海菜風味也有港式飲食的點心可以選擇，可以單點也有多人的套餐組合，我們直接點4人套餐。 因为在姐妹俩看来，真正好的食物，懂的人尝过之后自会吃得出好味道。 上海蔬食 而去做出真正美味的素食，让更多人品尝和感受到素食的美好，比起语言或故事的讲述来说亦更为重要。
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