711年菜詳細攻略

退冰後覆熱即可享用；海鮮拼盤以台灣龍蝦與南非鮑魚，放置於花雕酒、枸杞等藥材內浸泡 48 小時，海鮮吸附了酒香與風味，嚼勁中帶有 711年菜 Q 彈口感。 富錦樹台菜香檳今年首度摘下米其林一星，以傳統白菜滷作為湯頭的靈感來源，透過蝦米與白菜為湯頭帶來鮮甜溫潤的滋味。 白燒蟹肉獅子頭（6-8 人份）定價 2,600，醉海鮮拼盤（8-10 人份）定價 3,200。 美式料理必備的 BBQ 豬肋排，除了以醬料醃製豬肋排維持經典美味，也特別於烘烤時加入濃厚楓糖，期待呈現的是甜度為主，酸度為輔的吮指美味。 欣葉旗下的日本料理 buffet，此次推出的「 漁豐季鍋」除了份量十足，也因「寄鍋」在日文中有聚集在一起的含意，而帶有豐足吉祥的吉兆。 711年菜 貓奴尖叫衝「淡水古蹟博物館」朝聖貓屁屁，周末限定「喵的市集音樂會」搶攻最萌貓奴天堂。

另外，今年全新推出祥和蔬食料理「五福臨門年菜組」，運用川式料理手法，搭配不同辛香料，讓素菜更入味。 至於今年的禮盒組，集結美樂蒂、好想兔、蠟筆小新、角落小夥伴肖像禮盒，側背、存錢筒多種用途；還有「復古米袋米香餅」、虹牌X藷童瑤三色芋薯片等多款趣味造型禮盒，絕對送入心坎裡，即日起至2023年1月29日，春節禮盒預購指定商品還可享任選2件95折優惠。 「花膠火烔雞湯」五星飯店熬煮8小時的料理超商也能買到，業者年菜一年比一年澎湃，旁邊滿滿這盅涵碧樓的佛跳牆也是超商賣，黃金雞汁搭火腿高湯，裏頭該有的山珍海味鮑魚烏參當然有，業者今年星級年菜網羅13家五星業者，甚至米其林推介料理推3件打92折，搶攻方便懶人宅商機。 經營外帶年菜多年的台北晶華酒店，今年持續推出粵菜、滬菜、台式手路菜、日式火鍋，以及集合 711年菜 711年菜 18 道開胃菜的滿漢禮盒。 除此之外，更由晶華軒廚藝總監鄔海明打造傳統的港粵盆菜，匯集鮑魚、花膠、婆參、帝皇蝦、北菇等 15 種食材，復刻流傳上百年的傳統年菜。 傳統春節要以三牲祭祖，山海樓為此推出掛爐燒雞、金銀燒豬，及年節最受歡迎的「香酥白鯧」作為三牲祭拜禮，外帶回家後，除了可用於祭祖，也可作為年菜。

711年菜: 強打生鮮品牌 任選專區

台南晶英酒店特別以粵式老火煲湯最為出名，這次年菜套餐也有包含其中熱門品項，提供 6 菜、1 湯、1 甜湯、1 711年菜 乳酪蛋糕的豪華組合。 主打 6 主菜 1 甜湯的呷七碗拿下今年蘋果日報年菜套餐第 3 名，不到 3000 元的價格更包含魚、肉、主食等品項，讓大家一次就能輕鬆滿足6～8人份量。 麻而不辣的湯頭內含培根牛肉、牛肚、凍豆腐、腐竹、花現杏福滑、九層塔花枝、香蔥貢丸等必備品項，讓大家圍爐就能輕鬆喀鍋。 今年 7-11 年菜主打各種鍋物及佛跳牆系列，值得一提的是這次主推的老協珍系列佛跳牆還得到不少美食專家試吃評比獲得冠軍！ 用料彭湃價格最低只需千元有找的價格，說什麼都得好好來上一份。

隨著 2021 年即將進入尾聲，不少人也開始著手準備辦年貨。 但新冠肺炎（COVID-19）疫情的餘威還在，通貨膨脹也持續籠罩社會，不少人選擇在家圍爐，而非外出至餐廳聚餐。 並獻上將海陸雙味菁華完美淬鍊的「美威一品鮭魚海鮮鍋」，嚴選高品質的鮮厚鮭魚頭、鮭魚干貝海鮮丸、鮭魚手工蝦捲、當令新鮮時蔬，佐金華火腿、雞骨、瘦肉、瑤柱高湯等食材熬煮而成的一品湯底。 愈高級的食材放在愈上層，像是瑤柱、海參、大蝦、鮑魚、花膠，每一種食材都經過費工烹煮，再匯集所有湯汁共同燴煮芶上薄芡，倒入疊滿食材的砂鍋上爐燒滾，最後再鋪上烤得酥脆的脆皮雞和烤鴨，前後至少得花上 4 小時才能大功告成。 每日從早上至下午熬煮豬骨高湯，超過八小時熬製成濃濃豆漿色般的獨家極品高湯，魚頭採用水庫頂級新鮮運送，隻隻肥美的大頭活鰱魚，取其豐厚的魚頭，魚身採中段，魚尾切塊，炸至金黃色，外表香酥肉汁美味。

711年菜: 超商爽吃「１人獨享佛跳牆」！7-11推黑毛和牛御膳，日本鱈場蟹１元起標

優惠方面和月餅預購時類似，同樣是指定商品滿額集章，集滿3個章回饋150元，滿5個章回饋300元。 不過全家年菜大部份都是店取，只有少數的品項可以宅配，預訂前千萬要再三確認取貨店是否有誤。 據7-11內部銷售觀察，民眾選購年菜偏愛購買佛跳牆、雞湯、魚料理等傳統料理，且除名店餐廳外，星級飯店、米其林推薦餐廳也深受民眾青睞；7-ELEVEN預購誌年菜主打「星級年菜」，網羅紫艷餐廳、君悅酒店、涵碧樓、晶華酒店等13家星級飯店、米其林餐盤推薦餐廳，推出獨家限定商品。 ，推出獨家限定商品，即日起至2023年2月3日，年菜預購誌指定商品還可享任選3件92折優惠。 同時為方便妞妞們就近採購外帶年菜，7-ELEVEN年菜預購虛實並進，除了透過門市訂購外，也可使用「i預購」平台下單。 農曆年節將至，過年吃團圓飯，是家家戶戶一年中最豐盛的一餐，但對許多弱勢家庭來說，卻連吃飽都是奢求…今年牧心特別與呷七碗攜手，結合民眾的愛心，讓弱勢家庭也能擁有一頓豐盛的年夜飯，即日起推出「送愛到偏鄉，愛心年菜認捐」活動。

歲末年終，家家戶戶準備美味佳餚的同時，為了讓獨居弱勢長輩也能溫馨慶團圓，弘道提供獨居弱勢長輩一份熱呼呼的年菜或陪伴外出享用圍爐餐。 我們集結菁英記者、編輯、專業行銷業務、社群好手，強調多元的原生內容與有趣豐富的觀點。 我們有國內外調查新聞、生活、遊戲、消費等資訊，希望提供讀者具有深度、廣度、樂趣及生活、時尚品味的原生新聞。

711年菜: ELEVEN「年菜預購」集結13家星級飯店、米其林美食！還有「寵物年菜、超萌肖像春節禮盒」

農曆新年即將到來，帶動春節團圓年夜飯與走春送禮的需求倍增，7-11以「錢兔似錦」為主題，推出「星級年菜」、「肖像禮盒」、「名店伴手禮」、「寵物年菜」四大主題。 集結13家星級飯店加上米其林美食，讓民眾辦年貨就近買方便吃，包含W飯店「紫艷煙燻沙薑風味春雞」699元、君悅「花椒火烔雞湯」899元，百元價格將奢華料理端回家。 711年菜 最令人驚喜的是今年還有超萌寵物年菜，讓毛孩子團圓飯也不缺席，全家人年尾一起吃頓豐盛的年夜飯。

弘毓基金會每年都會為弱勢家庭募集愛心物資或年菜，希望弱勢家庭的孩子在年節夠享受美味佳餚、蓋一件溫暖的棉被安穩入眠或是穿上新衣感受過年氛圍。 勵馨一年平均服務2萬名個案，每當年終歲末，家家戶戶沉浸在團圓的氣氛中時，但對於安置於家園身心受創的受暴婦幼，及社會上弱勢婦幼而言，能開心地過新年很不容易。 勵馨發起歲末傳愛活動，誠摯邀請您，用愛點亮弱勢婦幼，募款用於全台11個安置家園、社區弱勢婦幼年菜及小孩紅包，讓他們幸福圍爐，感受過年喜悅。 711年菜 年菜套組有福虎吉祥年菜套餐、虎虎生福尊榮年菜及粵亮私廚料理冷凍年菜組合，內含低溫蔥油白切雞、萬事其鯧米粉鍋、老梅干菜扣肉、干貝花膠鮑魚羹、獅子頭白菜滷古早味料理；單品料理則有水煮牛麻辣鍋、鴻運干貝米糕、椒麻鮪魚乾鍋等。 台北國賓大飯店推出多道粵菜、川菜和台菜等外帶年菜，包括國賓聚寶盆、松茸花膠海味燉全雞、花膠鮑魚煲仔飯、闔家歡等鍋物，特色「鯧魚米糕」也讓人食指大動！ 2022 年更主打精美陶鍋免費送，凡購買指定湯品任一鍋，即可將陶鍋免費帶回家。

711年菜: 台北喜來登：不用排隊！擠米其林好味帶回家、過年吃

力麗馬告生態園區推出「熱情回饋．馬告迎客」優惠專案，入住棲蘭山莊或明池山莊一晚，即可享「續住」零元優惠。 郭主義指導的「乾鍋排骨」，將帶骨豬肋排滷煮後酥炸至香脆，加入乾辣椒、花椒與郭主義獨門老油拌炒，是喜愛川味的饕客不可錯過的吮指美味。 阿發師指導的「豆酥鯧魚」則是過年必備經典佳餚，酥炸後的鯧魚肉質依舊軟嫩，搭配豆酥的爽脆口感，以及主廚特調辣油，口感酥香爽口。 7-ELEVEN推出多款鍋物、年菜預購，冬天進補不用在寒風中排隊等待。 身為芋頭控看見這盤芋泥球,讓人迫不及待想要一嚐美味,綿密鬆綿的口感隱約還吃的到淡淡牛奶香氣,這款芋泥球放入冰箱後取出食用冰涼口感層次更豐富,很適合來當年夜飯後甜點,也是不少辦公室團購必買的甜點之一.

每到過年媽媽總想準備大魚大肉，是吃得很過癮但也實在不需鋪張浪費，尤其每到年節前食材變貴了實在買不下手，花心思想菜色也難很有變化，且準備起來麻煩料理起來更加麻煩，還不如上網挑點餐廳的特色菜放進冰箱，想吃時熱一下很快就可以端上桌，趕快在網路上訂些喜歡的料理，讓今年年菜多些變化。 這邊整理各家知名老店、 大飯店推出的預購年菜套餐，如果沒有時間自己煮外帶何嘗不是一個好選擇呢？ 或者可以買幾樣主要的功夫菜，自己再煮幾道家人愛吃的年菜，這也是一個好方法。 PChome同樣提供天香樓、紅豆食府、圓山大飯店等知名餐廳、五星飯店的年菜預購。

711年菜: 台北福華飯店：當日現做、高達 16 道主廚推薦單點

Global Mall 今年首度與嘉義國民美食名店—林聰明沙鍋魚頭合作，推經典沙鍋魚頭組合，包括沙鍋菜、大鰱魚頭半面及鰱魚肉。 採用非基因改造黃豆所製成的新鮮豆瓣醬做為基底，佐以洋蔥、蒜頭與辣而不嗆的朝天椒，費時熬煉拌炒的『御用香辣醬』，除了可用於火鍋沾醬外，也能拌飯、拌麵與拌炒料理，讓大家可以在年節團圓的時刻，品嚐到最棒的鍋物年菜。 有火鍋界 LV 之稱的橘色涮涮屋，以每年最受消費者支持的菜色量身打造此次年菜，主角以澎湃壯闊的海鮮擔綱—北海道鱈場蟹、龍蝦與青蟳，搭配美國 Prime 級牛小排與西班牙伊比利豬等頂級食材，擺上餐桌更顯大氣。

連續獲得 3 年米其林必比登推薦的名店『雙月』這次推出靈芝首烏燉土雞湯，今年剛拿下蘋果日報湯羹類年菜評比冠軍！ 湯頭內含靈芝、白首烏及嚴選土雞，濃香湯頭絕對是過年最養生的食補年菜選擇。 ，像是王品桃木燻鴨胸、王品極品海鮮羹等，另外也有提供家庭套餐組合的王品鴻兔大展滿福宴年菜組，一次澎湃上桌輕鬆張羅除夕圍爐餐。

711年菜: 生活家電

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• 愈高級的食材放在愈上層，像是瑤柱、海參、大蝦、鮑魚、花膠，每一種食材都經過費工烹煮，再匯集所有湯汁共同燴煮芶上薄芡，倒入疊滿食材的砂鍋上爐燒滾，最後再鋪上烤得酥脆的脆皮雞和烤鴨，前後至少得花上 4 小時才能大功告成。
• 全聯今年的年菜預購特別推出 91 項商品共 7 大類別，包含團圓年菜套餐、暖冬進補鍋物、經典功夫菜、佛跳牆、米糕、嚴選生鮮、伴手點心等，十分多樣化，滿足不同消費者需求。
• PChome同樣提供天香樓、紅豆食府、圓山大飯店等知名餐廳、五星飯店的年菜預購。
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• 東森購物跨入線下，昨（16）日在中和開出「東森廣場」，與全家合作打造出第一間寵物複合的超商，設置「東森寵物」門市，有各種不同寵物永品，並提供寵物美容，同時整合了動物醫院的服務，寵物飼主可買東西、寵物洗澡、看診等功能三合一。
• 道地的德國豬腳現在不用到餐廳,在家就可以吃的到,外酥香醃製入味份量十足的豬腳,不論直接吃或者是搭配特製酸菜與黃芥末一起沾食都十分可口,加上料理方式簡單,就算不會做菜的人,家裡只要有烤箱就能輕鬆搞定.