大池豆包豆漿店全攻略

屋頂留有從前巨大碾米機的部分構造，不羈不太懂從前的農具與相關知識，但也覺得有趣。 池上的一些建築、食店，都融入了這樣的農舍老屋印記，有種前進之餘不忘過去的感覺，個人很喜歡。 透明櫥窗讓食客對於豆皮、豆腐的製作一目瞭然，看得到自然吃得也安心。 大池豆包豆漿店 乾淨的廚房裡只有一位師傅忙前忙後，將豆皮快速地從下方的熱鍋撈起並晾在上方的桿子上。

一口咬下，外酥內軟，層次明顯的口感，清淡的豆香，並不會有太多太雜的味道，沾點醬油與辣椒，九層塔、醬油與辣椒融合的味道，付與豆包有另一種味道，口感與口味甚佳，又是來到池上後，另一個顛覆對於原本觀感的食材。 上一篇文章 【首爾東大門住宿】IBC Hotel(評價8.8)：近地鐵新設洞站與機場巴士，換線轉乘好方便。 我們運氣不好(或是太好?)，總之在我們取餐之前都是”煎豆包”，然後輪到我們的時候變成”炒豆包”哈哈哈，聽說是因為現場人太多，豆包煎不出來。

大池豆包豆漿店: 台東紅葉溫泉怎麼玩｜一日遊及二日遊行程讓你從紅葉谷溫泉玩到原民部落體驗

陽光透近來，看到在架上風乾的豆皮，這是布雷克第一次在工廠直接看到的手工豆包，過去只能在電視(料理東西軍)才能看到，此時有一種感動，每一樣的食材，有他辛苦的製作過程，才能有最後美味的風味。 豆皮豆包可說是國民小吃美食，料理方式也百百種，最美味的關鍵果然還是在於源頭的製作，用心製作的產品，單純用煎的原味吃就非常棒了。 06｜大池豆包豆花豆漿店不僅能了解豆皮生產的過程，更能品嚐手工現做的各式豆料理，同樣也是要要早點去報到，否則每日限量出產的煎豆包、豆花、豆漿，賣完可就沒有了。 走進這間大池豆包豆花豆漿店傳統工廠，在風的吹撫下，熱氣伴隨縷煙，豆皮像是絲綢般，柔軟了視線。 一片片懸掛在木桿上，夾帶的水分，在地心引力下緩緩落下，香氣隨之溢出來，滿了工廠的空間。 天還沒亮的時候，工廠就開始上工了，五十多年的日子了，製作豆皮的光景都沒變。

巷弄裡的豆皮店，接近中午時間過來，有蠻多客人已經停下來購買了。 目前的狀況只提供外帶，單上的品項也很單純，這次點了香煎豆皮還有一杯豆漿(微甜)。 豆漿微甜，口感很好，豆渣濾得很乾淨，也沒有豆腥味，好喝。 香煎豆皮一份四片，外酥脆內軟嫩，豆皮本身已經有點調味，所以只加了胡椒。 豆皮味道很新鮮，但是煎得稍微有點油膩，不過既然來了，還是要試一下喔。 晚來吃不到的美味樸實煎豆包~ 超人氣台東必吃手工豆皮 「 […] …

大池豆包豆漿店: 大池豆皮店　台東煎豆皮　池上豆皮

過去它是間工廠，專門做豆包豆花豆漿的工廠，後來在社區營造下，搖身一變，工廠變成小吃店，而賣的東西就是他們原本生產的食材。 導航輸入地址：台東縣池上鄉39之2號即可抵達，以地理位置來看，在池上市區的南邊，197縣道秘境起點旁。 福原國小旁的巷子尾有間簡陋的鐵皮紅磚屋，人潮總是在門口徘徊。

基本上就是煮豆漿，然後把上面那層薄膜撈起來，晾乾之後就是豆皮惹！ 而大池豆皮店難得的是維持傳統柴燒方式來煮豆漿，做出來的豆皮會比瓦斯爐煮的多一股獨特香氣。 02｜「大池豆包豆花豆漿店」它的名字實在是有點長，外觀非常低調，還隱藏在巷弄裡，很多人過門而不入，都以為是間工廠。 豆花用塑膠杯裝，純豆花和糖水而已，豆香味很濃郁，糖水也不會太死甜，還不錯吃，可能是當天現做的豆花，因此是常溫沒有冰的，豆漿也是如此，這是比較可惜的地方。

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過去要找到「大池豆皮店」滿困難的，畢竟工廠地點在不是非常醒目的鄉間道路上，而且工廠的外觀是以不起眼的鐵皮屋搭建，但現在有了Google 大池豆包豆漿店 Map導航，已經不是什麼問題了。 豆包乾煎得特別香酥，香滑嫩口的內裡質地猶如吹彈可破的皮膚，層次感十足，裡外口感形成相當大的對比，還能感受到黃豆最原本的香氣，吃完意外地頗有飽足感，真的還挺讓人驚豔的！ 如果能在這個地方搖曳著鞦韆，悠閒的眺望整片稻田，欣賞山邊的雲朵千變萬化再來杯咖啡，就是個完美的愜意午後。

另外，為了早上７點可以準時營業，每天也得處在充滿著蒸氣且40度高溫的工廠內努力工作，可見真的辛苦。 每到假日前往大池豆皮店的顧客真的非常多，各位得現場等候座位。 若人太多的話，店家結帳地點會從專門的櫃檯結帳改至入內結帳，也不開放讓各位參觀工廠，若平日來的話，或許可以透過玻璃窗參觀一下工廠內一張張豆皮的製作過程。 大家應該都吃過豆皮，但親眼見過豆皮製作過程的可就不多了。

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工廠直接製作直接現煎到微焦的豆包外酥內軟，其實直接就吃就很好吃，而店家還有提供醬油膏與辣椒可以搭配，都可以讓豆包的風味提升。 工廠裡面溫度很高，尤其夏天更是悶熱，很佩服在這樣高溫環境工作的人。 傳統的製作豆皮與豆包就是這樣，一層一層的挑起豆漿上的膜晾在竹竿上，展開的薄片就是豆皮，呈束狀的就是豆包為雕塑前的樣貌。 因為都是古法純手工製作，而且是現場做，所以食物真的都很新鮮，但調味的部分就比較不是強項，我覺得可以點一個豆包跟豆漿嚐嚐看，豆花就普通了。 池上好山好水才能做出好食材，好水主要是來自大波池的灌概，大池豆包豆花豆漿店店名主要應該是也是從這邊而來吧！

店內品項十分簡單，炸香豆腐、豆漿、四種口味的豆花～ 造訪前已經吃了很多東西，所以只點了份炸香豆腐，其他餐點就無法評論，聽說山葵醬油豆花很特別，喜歡嚐鮮的朋友可以點點看。 豆花本身是比較扎實口感的那種，也自帶黃豆香氣，吃得出真材實料，好喜歡。 而配料除了常見的紅豆，也加入黃豆，兩者煮得綿密，搭上糖水豆花與豆漿，實在美味。

大池豆包豆漿店: 台東美食》大池豆皮店～一賣就是50年的古法手工現作豆皮，香煎豆皮搭配泡菜真的太美味

正當看著操場發呆之際，百公尺外的福原豆腐店廣播了我們的號碼，急忙返回，景色雖悠閒，但美食當前還是要先吃為快。 點完餐後感覺還要等很久，拿了號碼牌，我們便走到福原國小旁逛逛，這個百年的迷你小學沒有圍牆，正在值下課時間的遊樂器材上有幾位小朋友在玩耍，這大概就是池上日常景色，平靜而美好。 豆漿豆花則是將豆漿與豆花分開放，讓食客自己吃的時候加入豆漿。 上面這個包著彩色蔬菜的豆包有著紫菜與黃豆的香氣，雖然是用炸的方式製作，但沒有油耗味，紅蘿蔔、四季豆、玉米筍與紫色不知名的蔬菜吃來爽口，好吃。

我覺得草仔粿好不好吃，粿皮的Q度很重要，我個人很喜歡「楊記草仔粿」的粿皮，柔軟卻保有適度的彈性，讓整顆草仔粿外型有撐，粿皮越嚼越香，加上香氣濃郁且不過於濕潤的菜脯絲內餡，真的很好吃喔。 你能買到曾獲得日本「米．食味分析鑑定競賽」金賞肯定，種稻達人謝美國的冠軍米、以及各農家有機栽培的池上米，從精美小包裝到高CP值大袋裝的選擇眾多，無論是自己囤米享用或是送給親朋好友，都很好入手。 「我也要吃豆包！」是這趟池上旅程發完照片得到最多迴響的一句話，原來跟我一樣愛吃豆皮的人還真不少。 對，鐵皮屋內環境不佳，職人沒有口罩與手套，也實在不是理想的工作環境，這些都沒有嚇跑遠地而來的顧客，一波又一波的來客從早上到下午沒停過，直到豆皮販售完了才結束這一天。

大池豆包豆漿店: 台東美食 | 池上 大池豆皮店 必吃煎豆包 豆香濃郁現做現賣

門口排隊處旁邊的桌子就放有菜單，畫好後就排隊點餐，當天天潮不少，加上店家人手不足，光是排隊點餐就等了不少時間。 座位數不少，這裡採自助式，要自己找位子坐，再派一人去排隊點餐，店家會用麥克風叫號，再去領餐即可。 剛炸好的香豆腐上淋著褐色的酸酸甜甜醬汁，外表酥脆，一口咬下裡頭卻很嫩，有點雞蛋豆腐的感覺，豆腐豆香氣十足，佐上甜甜的醃漬白蘿蔔，吃來甜鹹甜鹹又微微辣，好吃也蠻特別的。 造訪時有一整台遊覽車的遊客正在此大快朵頤，一時間豆腐店前的空地被擠得水泄不通，排隊點餐也等了十分鐘。 豆包家族這次出現的選手有「蔬菜豆包」、「起司豆包」，兩種我們都覺得好吃，只是份量不小，吃到後面豆包沒那麼熱之後會覺得有點油。 而且各餡料們並沒有糊在一起，還保持著應有的口感及香氣，但外皮卻是類似於水晶餃的口感，唯個人比較不偏愛這麼Q彈的外皮。

福原豆腐店也是來池上必吃的黃豆係食物，藏身在福原國小後面的巷弄中，開車來導航還繞了一圈，最後發現他隱身在國小操場的後面。 豆漿選了無糖的想喝喝看最原味，豆香明顯而且很濃，以為會帶著豆渣之類但其實濾的很乾淨，我愛喝豆漿的人覺得很喜歡。 平日為上班族，放假化身為饕客胖貓，到處品嚐美食並撰寫食記，希望能分享真實的味道與感受，撰文邀約歡迎私訊或Email。 炒豆皮給的滿滿的，可惜拿到的時候已經冷冷的，但已經冷了還是吃得出他們有爆炸性的豆香，很香啊，如果是熱的應該會更好吃。 的外皮炸的很酥(恰恰)，裡頭很軟嫩，口感真的非常好吃！ 比較可惜的是醬油比較死鹹，建議沾一點點就好，如果是有一點甘味的醬油就更好了，例如東成醬油。

大池豆包豆漿店: 台東還有哪裡好玩

店內的豆皮，本來想買幾塊回去吃火鍋時用，後來發現除了現成的早餐豆包，豆皮都一定要預訂，有時候還要等一兩個星期才可以宅配，好的產品，真的就是店家最好的廣告。 看世界級名廚Jamie Oliver Gordon Ramsay都主張吃在地食材，突顯在地的特色，愈在地愈國際這句話，也適用於台灣。 整體來說，福原豆腐店的豆花是真材實料的細緻好吃，炸香豆腐這次沒吃到無法評價，下次有機會再來吃香豆腐囉。 這裡內用與外帶都是用紙杯裝，當天選擇外帶去國小操場吃豆花比室內涼快。 豆花有四種口味，可惜綠豆燕麥也賣完了，最後選了黑糖薑母與山葵醬油。 現煎的豆包很燙口，外皮看得出來很恰恰，實際咬下一口也確實是。

• 這豆包外面是酥脆的，裡面仍然是有厚實的軟嫩口感，而且吃得到豆香味。
• 而大池豆皮店的豆花我就覺得稍微普通，可能是我吃習慣也偏愛台南安平豆花，這裏的豆花感覺比較粗糙偏硬，不像安平豆花的細緻口感，不過青菜蘿蔔各有所好，也有人覺得很不賴的，反正只需銅板價大家也不妨品嘗看看。
• 豆漿的表現就還好，豆香味一般沒有濃香，我想精華應該都在豆包身上了 XDD。
• 雖然只是銅板價，但有時消費者還是得存有感謝用心店家的心。

▽今天人比較少，所以可以偷偷近來看一下豆皮的製作，現場就在這邊製作，一點都不怕你看，一片片的豆皮就這樣掛在上面喵。 大池豆包豆皮豆漿店離池上車站約1.3km，走路大概要18分，建議還是騎單車或開車過來，附近還滿多白線的，算是好暫停。 大池豆包豆漿店 大池豆包豆漿店 大池豆包豆漿店 第一次看到豆皮豆包的製作現場真特別，要參觀前記得先詢問工作人員，尤其假日，原則是因為遊客太多，一律謝絕參觀。

大池豆包豆漿店: 拼經濟海鮮店 @ 在地推薦超人氣平價實惠海鮮熱炒店,好吃美味份量足

電視新聞在介紹的就是這幕，用手工的方式製作豆皮，為了讓豆漿凝固，室內始終維持一定高溫，一凝結就要趕快撈起、曝曬，我光是拍照就熱得滿頭大汗，遵循古法純手工製程真是辛苦呀！ 下午時段還有機會看到一整面的豆包牆，那也是台東ig打卡熱門景點，可惜我們這天是白天來的，所以無緣拍下滿滿豆包的景象。 從前的不羈孤陋寡聞地只知道池上的米飯飯包，不了解這裡的豆腐也很厲害，豆包、豆漿與豆花都讓人好喜歡～此次造訪的兩間豆腐店都蠻喜歡的，若你也是豆腐愛好者，來池上追稻浪之餘也留點時間與肚子給這片鄉土的美食。

一早搭乘太魯閣號九點半抵達池上，出了火車站肚子唱起空城計，旅伴和我想著一定要在騎腳踏車前把胃塞滿，那就吃豆腐吧。 從火車站步行不到五分鐘便抵達「豆之間」，餐廳外觀蠻不起眼的（上圖），像新一點的民宅。 結束大坡池的下午茶後，繼續台9線一路向北的行程，前往距離50公里左右的花蓮瑞穗鄉民宿「穗一晚」，我們趕路去囉。 剛端上桌就可以聞到陣陣襲來的豆包香，外層是酥脆帶點焦香的脆皮，裡頭則是一層層柔軟的豆皮，入口後隨著千層般的豆皮化開，濃郁的豆香也充滿在整個口腔，口感、味覺都超滿足的，超推薦的啦。 這份是甜品菜單，分為豆漿與豆花兩個品項，豆花還可以選擇「綠豆燕麥」、「黑糖薑母」及「山葵醬油(鹹)」三種特殊口味。 怕臭豆腐氣味的朋友請放心，這裡的豆腐不會有詭異的發酵味喔。

以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 4.0 國際 授權條款釋出。 福原豆腐店的招牌是炸香豆腐與豆花，豆花特別的是有山葵醬油口味的。 當天週一下午來，已接近打烊，炸香豆腐已完售只剩下豆花。

大池豆包豆漿店: 池上吃什麼？大池豆皮與福原豆腐. 來池上必吃的豆製品

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