毛豆脹氣不可不看攻略

需先紓解壓力，且攝取足夠的高纖維食物，可改善大腸激躁症。 不少人有脹氣的問題，有時還會在人多的地方忍不住突然大聲打嗝、排氣，令人頗為困擾。 其實食物是脹氣的來源之一，吃對食物能幫助緩解脹氣，吃不對食物則會產生很多的氣。 還有，一些生活小習慣也會讓人不知不覺吃了一肚子的氣。 〔健康頻道／綜合報導〕毛豆富有優質的蛋白質，有「植物之肉」的美譽，是家庭料理中常見到的食材，也因毛豆口感極佳，有許多人喜歡當下酒菜或是前菜、小菜食用。

在開始介紹今天的主角之前，先來聊聊惱人的脹氣。 引起脹氣的原因不單單只是因為吃了產氣的食物，也可能是由於吃東西速度太快、邊吃邊說話、幽門桿菌感染或是因腸胃道疾病所導致的。 所以當脹氣發生時，不能一昧地認為是食物惹的禍，應好好檢視自己是不是還有其他問題而引起腹脹。 另外，補充白蛋白也能增加血管內的滲透壓，藉此減少水分滲漏到腹腔的程度。 要快速補充時可以選擇點滴的補充製品，若是長期營養不良者，也可以改變飲食習慣，多從食物中攝取優質蛋白質。 毛豆脹氣 當肝臟狀況不好，許多細胞都因纖維化失去正常功能，肝臟硬化纖維化之後，會引起肝門靜脈的血液難以回流，門脈壓升高，導致一連串問題，最後血管內的液體就滲透到腹腔積存，也就是造成腹水。

毛豆脹氣: 黃豆、黑豆誰更營養？1表看懂大豆家族的身世之謎

Hello 醫師期待成為您最值得信任的專業醫療訊息平台，我們提供您完整豐富且正確之醫療新訊，協助您時刻在健康保健的道路做出最佳決定，擁有富足美好的健康人生。 隨著種子成熟、豆莢飽滿，此時採收下來的綠色豆莢就是「毛豆」；如果繼續生長，豆莢的顏色就會漸漸變成咖啡色，慢慢成熟，內部種子的顏色也會跟著改變。 若是黃色種子，那就是「黃豆」；若種子為黑色，即為「黑豆」。 例如，中藥裡的「大豆黃卷」就是曬乾的黑豆芽，可宣散體中濕鬱。 葉啓民指出，毛豆又叫青大豆，青色入肝，可補肝養胃，只是效果弱。

所以只要腸胃中的氣體變多了，卻沒有藉著打嗝由口排出、或藉著放屁由肛門排出，就會積在腸胃造成脹氣。 所以治療和預防脹氣的基本原則，就是避免從嘴巴吞下氣體、減少食物在腸胃中消化產生氣體，以及幫助氣從口或肛門排出去。 但平平都是豆子，為什麼在營養上的分類、定義有這麼大的差別呢？

毛豆脹氣: 蛋白質類

對此，也被點名接替侯友誼市長大位的台中市立委江啟臣表示，這是假設中的假設，第一個假設是他們都要去選，第二個假設是他們都會贏，才會有第三個假設是誰要出來選。 去年底的跨年夜，行政院長蘇貞昌推出「太狠了」政績影片，內容提到嚴防非洲豬瘟、同婚專法、口罩國家隊、班班有冷氣、屏鵝公路電纜地下化等，但因拍攝風格類似抖音短影片，引發外界熱議。 桃園市昨（2）日傍晚發生一起重大槍擊案，桃園地方幫派「黑人家族」大哥、綽號「黑人」的郭信一外出倒垃圾，突遭埋伏已久的凶嫌開槍，當街倒臥血泊身亡。

• 另外，在食物的選擇上，除了有部分食物易引發脹氣外，缺乏特定的酶也可能導致脹氣發生。
• 毛豆最常見的料理法是直接用鹽水煮熟了直接剝開吃，或取出裡面的豆粒與其他食材一起炒來吃。
• 現代人常見的腸胃消化道問題，多數是因生活作息不當、飲食習慣不佳，加上缺乏運動所導致。
• 吃的時候雖然美味無窮，但之后卻會導致食欲下降，也會刺激脾胃，形成腹脹、腹痛的惡性循環。
• 例如由紅蘿蔔丁、豌豆仁 、玉米粒組成的三色蔬菜（三色豆），其中的豌豆仁就屬於澱粉，而非蔬菜。
• 毛豆有「植物之肉」的美稱，因為它含有很豐富的蛋白質，每 100 公克就有 13.8 克的蛋白質，甚至還超越雞蛋（ 12.5 克）的含量，完全不輸動物性蛋白質呢！

冷凍的毛豆在解凍後即可直接食用，不需要另外微波加熱。 常見的乳製品，包括：牛奶、奶酪、奶油、奶酪、酸奶。 但是，全世界約有75％的人口，無法順利消化分解乳糖。 被歸在澱粉類的豌豆仁，則是硬莢品種，豆莢是不吃的。

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這是因為，土豆泥裡加的牛奶、奶油或乳酪，會讓你的胃很難受。 谷物類食物的消化時間在1小時30分鐘~3小時之間。 毛豆脹氣 毛豆脹氣 流質或半流質的谷物食品（如粥）消化時間較短，經過發酵且沒有添加油脂的食物（如饅頭、不含油脂的面包），也比較容易消化。

瓜類蔬菜（如冬瓜）所耗時間最短，其次為茄果類蔬菜（如番茄、茄子），之后是葉類蔬菜（如菠菜、小白菜）和十字花科類蔬菜（如西藍花），消化時間最長的是根莖類蔬菜（如紅薯、芋頭）。 毛豆豆莢和豌豆同形，但是比較硬，通常只食用豆子而不食用豆莢，而且外皮有很多細毛。 1個豆莢內通常有2到3顆豆子，但也不難發現只有1個豆子或4個豆子以上的豆莢。 高敏敏建議，吃飯時可以盡量放慢速度、少說話，且盡量一餐至少吃滿20分鐘以上，因為時常狼吞虎嚥或吃飯說話，都很容易吃進更多的空氣。

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少吃含有大量脂肪的食物和油炸食物，也避免含山梨醇等代糖或大量果糖的食物。 依據個人過往的經驗，找出容易造成自己脹氣的食物，再避免去吃它，而不是所有易產氣的食物都不吃。 因為很多易產氣的蔬菜、水果、豆類、或高纖食物，對健康很有益處，不該完全都不吃。 如果豆類經過長時間的浸泡，再加蓋用壓力鍋煮，可使產氣的物質減少，而減少脹氣的機會。 要增加高纖食物的攝取量時，建議採漸進的方式，以避免造成脹氣。 乳糖不耐症的人，避免喝牛奶，或試著少量喝，或試著添加麥片一起喝看看。

重點是吃的量不宜太多，建議一天1~2分(10 0公克~200公克)，吃素的人可再增加1分。 十字花科蔬菜(高麗菜、花椰菜、蘿蔔等)、洋蔥、韭菜等蔬菜，也都是屬於容易產氣的蔬菜，若本身腸蠕動慢的民眾，建議不宜大量食用這種容易產氣的蔬菜，。 氣體不被消化器官吸收時，自然會藉著嗝氣（打嗝）及排氣排出體外。 健康的人平均每天排氣14次，有時候是在你不自覺的情況下排出的。 改善的方法是，不要在匆忙中吃、喝東西，也要避免邊吃東西邊說話；緊張時記得閉嘴深呼吸，以免吃進太多空氣。

毛豆脹氣: 食用

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人工添加物：山梨糖醇（sorbitol）、甘露醇（mannitol）和木糖醇（xylitol）等人工甘味劑，這些物質通常出現在無糖食物、口香糖和糖果裡。 許多健康的人吃了這些人工甘味劑後，就會開始胃脹氣或腹瀉 。 新鮮毛豆可放進保鮮袋保存，在冰箱中保存3~5天。 若未馬上食用，可先將毛豆稍微汆燙，冷卻後分裝在保鮮袋之中，放置於冷凍庫保存。

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像這種時候，就要選擇讓腸胃負擔比較少的食物，並且多喝水、多做一些運動，鍛鍊核心肌群以便幫助腸胃蠕動。 不只有台灣人愛吃毛豆，台灣的冷凍「毛豆」深獲日本人喜愛，連續12年蟬聯銷日冠軍，在日本市場的市佔率將近45%。 將毛豆作為開胃菜或下酒菜，是台灣常見的食用方式，市面上有些醃製毛豆，會加入黑胡椒或辛香料讓它更美味，但就必須注意該調味料的鈉含量，不宜吃太多，食用水煮毛豆較健康。 並建議民眾選購時挑選有「有機標章」認證的毛豆，才能吃得安心又健康。

當然，排氣這件事在某些場合會成為一種社交包袱。 腸胃脹氣所引發的煩惱和尷尬，使得一些人嚴加克制甚至完全迴避豆類和高纖食物。 • 每天吃9 份以上的蔬果，清洗乾淨且不要削去外皮。 多多生吃這些食物，每天享用大量的生菜沙拉。

毛豆脹氣: 大豆屬於豆魚蛋肉類　可增肌、補腎、健脾

今年春節連假長達10天，交通部高公局昨表示，國道主要交通量集中在初一到初五，其中雙向高峰落在初三，南向初二前建議下午時段… 紅綠燈是道路安全上不可或缺的重要交通管制設施，一般在路上看到的紅綠燈通常是三個燈號，但是日前有一名網友貼出一張照片表示「第一次看到台灣有六個燈的」，引發網友熱烈討論。 由於颱風與東北季風影響，宜蘭今天凌晨下起超大豪雨，造成蘭陽溪水暴漲，蘭陽溪水流向員山鄉七賢村的防水閘門因為半夜忘了關，造… 春節連假結束，大多數人今天開始恢復上班，過年期間餐餐大魚大肉，陸續將有春酒餐會，小心腸胃負荷不了，進而發生腹脹、胃痛、胃食道逆流、腸胃炎等急性疾病。 不過，豆腐容易腐敗，建議購買後盡快吃完，如果無法馬上吃完，建議以熱水煮過，浸泡冷水存放冰箱，但最好別放超過3天。

• 每天至少吃1 份豆科植物（1/2 ∼ 1 杯，即125 ∼ 250 毛豆脹氣 ml），加入湯裡、燉菜、麵包和肉餅中或撒在沙拉上。 注意，加工食品（例如豆腐和純素仿肉）的膳食纖維含量會低得多。 事實是，豆類食物以及其他的豆莢科食物內含的碳水化合物，是現代人種體內無法處理的物質，我們稱這種在豆類食物以及其他的豆莢科食物內無法消化的碳水化合物為「寡糖」。 何孟芬表示，毛豆的植物性蛋白質屬於高生物價蛋白質，也就是所謂的「完全蛋白質」，它和黃豆、黑豆一樣都是大豆。 黃豆和黑豆的差別只在皮的顏色不同而已，而毛豆則是尚未成熟的大豆，約在莢果種子生長至八分熟時採收，可說是「大豆的小時候」，所以黃豆、黑豆、毛豆而被稱為大豆三兄弟。 毛豆最常見的料理法是直接用鹽水煮熟了直接剝開吃，或取出裡面的豆粒與其他食材一起炒來吃。

毛豆脹氣: 蛋白質含量比雞蛋還高！吃毛豆可補充這 4 種營養

糖醇會到達大腸，以腸道細菌為食，並產生一些氣體、代謝物。 因此，一次食用太多含有醣醇的食物，也容易導致脹氣。 有些人吃豆子易脹氣，造成名稱有「豆」的食物都不敢多吃。 葉啓民表示，大部份的豆子都是性滯壅氣，容易造成脹氣，會胃脹氣的人確實不能吃太多豆子。 但豆類蔬菜，如四季豆、豇豆等，就沒有脹氣的問題，反而可改善食積腹脹。 而容易拉肚子的人，撇除吃壞肚子或是感染疾病等原因，也很有可能是因為過度刺激腸胃蠕動而導致的。

對於毛豆的吃法，夏子雯提到，可以燙熟直接吃或涼拌調味，例如水煮毛豆佐風味鹽。 另外也能和其他食材一起拌炒，或是磨成豆泥做點心。

毛豆脹氣: 毛豆挑選方法

林栩禎指出，飲食可選用低脂食材，包括雞肉、魚肉、豆腐等蛋白質，避免攝取過多豬肉、牛肉等動物性脂肪，一餐中至少攝取兩種蔬菜，亦可補充益生菌，搭配清淡飲食，「養」好腸胃道。 三軍總醫院營養師林栩禎表示，平常飲食菜餚的烹調盡量不油炸，改以蒸烤方式料理，若吃火鍋鍋底以清淡為主，內容物可多放蔬菜、木耳等，盡可能少用火鍋料。 若擔心氣體通過消化系統時會產生味道，就要限制高硫量的化合物，如綠花椰菜、抱子甘藍或其他十字花科蔬菜以及啤酒和高蛋白食物，避這些食物都可以減少氣味。 含炭的護墊、內褲和坐墊也有助吸收排出人體的難聞氣味。 試著小口吃引發疾病問題的食物，確認身體是否能負擔，且不產生多餘的氣體。 若胃脹氣痛由其他健康問題引起，治療原發疾病狀況後應會有所緩解。

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