法式南瓜濃湯詳細懶人包

馬鈴薯、地瓜各削皮、切塊，置電鍋中蒸熟軟；番茄洗淨，切塊；老薑洗淨，磨泥，備用。 時值北國南瓜盛產之際；正是吃南瓜好季節；南瓜營養豐富，可食、可飯、可菜、可藥，南瓜是重要瓜類；據報導，日本北海道有一個村子，村民以南瓜為主食，這村子沒有糖尿病和高血壓患者，因而南瓜成為風靡日本的天然食品。 卸下忙碌上班族的身份，將女強人的心境應用在家務上，專注在鑽研健康、好做的家常料理，進行拋磚引玉式的分享與記錄。

新鮮南瓜含有90％以上的水份，熱量很低（約30千卡/100克）。 南瓜含95％的水分，所含熱量（16千卡／100 法式南瓜濃湯 克）低。 對有意控制熱量者，在沙拉、湯和燴菜中可多利用南瓜來料理食用。 1.去皮南瓜300g，入壓力鍋蒸熟，視紅色消壓器掉下(確定無誤)，取出，趁熱以飯匙輕壓成南瓜泥(即成為帶有顆粒狀的南瓜泥)。

法式南瓜濃湯: 法式牛肝蕈濃湯

步驟五：煮好的洋蔥湯會稍微有一些濃稠，若喜歡稀一點清湯，水就可以多加一些，我在這個步驟想要在進行焗烤，煮的是比較濃稠的洋蔥湯。 先將南瓜切成適合的大小蒸熟，用食物調理機或果汁機打成泥狀（如果打不散的話可以適時加點水或高湯）。 平時在節目中，Gordon Ramsay火爆罵人的一面大家見得多，但他對住兩個女兒Holly和Matilda（小名Tily）卻立即慈父上身，教她們如何挑選南瓜，並合力炮製南瓜湯。 這段舊片中的Tily看來年紀仍很小，不過對入廚展現出濃厚的興趣，難怪現時18歲的她，已經推出自己的食譜著作，隨時接棒父親做廚神。 2、將南瓜，洋蔥，大蒜，高湯和水放入鍋中 – 湯汁不會覆蓋所有南瓜，煮沸，然後關中火燉煮，直到南瓜變軟。 1、南瓜切塊，放入電鍋中蒸熟軟，取出，去皮 。

作法二：為了讓口感比較清爽，所以我使用了家中的食用油先將鍋子噴過，無鹽奶油切一小塊炒香洋蔥和蒜 頭。 看一下這個洋蔥湯的顏色，只有洋蔥、奶油、開水，並沒有另外再加其他的，洋蔥湯就呈現了偏橘的濃湯，風味很像日本的洋蔥杯湯，我個人還蠻喜歡的。 法式南瓜濃湯 步驟二：放入洋蔥拌炒至軟化可加入少許的糖幫助焦化，洋蔥炒軟至焦化需要20分鐘左右，過程中需要使用小火不停的翻炒避免洋蔥燒焦。 用均質機或食物料理機將南瓜湯打細，並過濾讓口感更細緻，這時湯還很燙，可以品嚐一下看是否需要調味，等不燙口時再享用。 或者拿去冷藏一夜，讓風味更融合，隔天要喝時再加熱(但不要沸騰) 即可上桌。

法式南瓜濃湯: 一起做

法國人餐桌上常出現的療癒湯品，以奶油炒香洋蔥與南瓜，奢華地拌入鮮奶油與牛乳，調製出絲絨般的滑口感，黃澄澄的南瓜湯如同秋日溫暖的陽光，讓胃和心情都服服貼貼。 個人認為西湯是懶人之選，如蘑菇、西蘭花、南瓜湯、番茄等，主要都是把煮過的蔬菜打成蓉再煲，不需要太多技巧，而且每一口都蘊含豐富營養。 當然，如果你想再錦上添花，可以加上酥皮等點綴。

南瓜富含蛋白質、澱粉，能取代米飯為主食，並有飽足感；此外，南瓜含有大量的食物纖維、胡蘿蔔素，很適合補充每日膳食纖維的攝取量。 想知道更多吃南瓜的好處, 請點閱南瓜的營養與南瓜的功效. 1.去皮南瓜300g，入壓力鍋蒸熟，視紅色消壓器掉下(確定無誤) ，取出，待稍冷卻後，把南瓜投入果汁機內加1000cc的水攪拌成細綿的南瓜濃汁。 在深鍋裡放入奶油和橄欖油，加熱融化奶油後，放入南瓜塊和紅蘿蔔塊，以中小火炒約20分鐘，再倒入清雞湯煮25分鐘，倒入甜橙汁再煮10分鐘。 千萬別小看這麼一道簡單的湯品，在整個烹調的過程中有很多小細節，來促成它達到色香味俱全。 特別一提的，這是一碗無麩質、素食者(#Vegan)也可以盡情享用的濃湯，喝過就會愛上。

法式南瓜濃湯: Vegan 西式料理玉米濃湯燉飯(全素)｜觀音山薈供品捐贈｜愛心公益廣結善緣

萬聖節將至，不少人都會做些南瓜的菜式來應應節，西方人除了做甜品外，更常做的是南瓜湯。 地獄廚神Gordon Ramsay曾跟兩個女兒在節目上示範超經典的「野菌南瓜湯」食譜，這個湯在全球至少有幾百萬人熱捧，更有「史上最美味南瓜湯」的美譽。 法式南瓜濃湯 此外，他亦將整個南瓜物盡其用，丁點沒有浪費，以下就分享令南瓜湯幼滑香濃的8大秘訣。 1、準備好所有材料：南瓜，胡蘿蔔，西芹切片，洋蔥去膜後切丁，將法式麵醬中的奶油軟化後與低筋麵粉混合拌勻做成法式麵醬。 我個人喜歡南瓜比例多一點、紅蘿蔔少一點，是著挑戰看看最適合你的比例吧。

西式的南瓜湯還會多加各種香料，比如豆蔻粉、肉桂粉、百裡香等，個人喜歡呈現南瓜原來的味道，於是將這些香料忽略，如果口味濃重，但加無妨。 以食物調理機將食材攪成泥狀，放入海鹽和胡椒調味。 盛1球冰淇淋在湯碗底部，倒入熱濃湯，撒上幾顆核桃碎即完成。 大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一道香濃滑順的經典湯品：法式南瓜濃湯(Squash soup, soupe à la citrouille)。 烹飪簡單，不會出現敗筆，又非常好吃，回味無窮。 將南瓜丁炒至均勻沾上奶油之後，這時候就可以倒入雞高湯，高湯的份量大約比材料高一點就好，不要加太多高湯，以免煮起來太稀。

法式南瓜濃湯: 南瓜濃湯

不過要注意的是，多款西式蔬菜湯都酌量加了忌廉，若你怕肥的話，可減少忌廉的用量。 不同於市售的玉米濃湯自己料理所有材料和過程都看的見，尤其使用新鮮的玉米粒來料理讓整道湯品的美味和健康都升級了。 南瓜鮮蔬濃湯-南瓜湯裡面有各種食蔬彙集，顏色繽紛，香味濃郁，餐前來一碗，絕對享受。

這次分享的食譜是源自於米其林三星的傳奇主廚 Thomas Keller 的配方，不過原食譜是使用胡桃南瓜，我們用的是台灣常見的栗子南瓜，兩種南瓜的特色都是比較偏甜，果質都很細緻，很適合做南瓜濃湯。 不用加太多的調味料，味道也非常紮實～如果你不喜歡有多餘的洋蔥口感，也可以將洋蔥炒爛一些、直接煮到融化；相反地，如果你喜歡再多料一些的話，也可以在炒洋蔥的時候一起加入拌炒，例如：菇類、碎肉等等。 煮好後取出月桂葉及高湯包，加入鹽及胡椒調味，移出內鍋用食物調理器稍微再打勻一下，盛盤淋上一些鮮奶油會更添香濃，也可以撒上一些洋香菜末。 而且南瓜濃湯熱量低，且含有豐富的胡蘿卜素和維生素B，因此南瓜有“蔬菜之王”的美稱，還有降血糖和減肥的功效。 黃油、牛奶中則含有鈣質和蛋白質，能夠降低人體內脂肪的合成。 如果喜歡清淡南瓜湯，就不要加入奶製品，味道同樣好。

法式南瓜濃湯: 食材

【記者卓羽榛台北報導】2023台灣燈會開展前夕，近年受疫情影響停飛的日本愛媛松山機場至臺北松山機場包機也將復飛，2月4日起預計有180位日本旅客飛抵臺北，規劃停留5天4夜。 法式南瓜濃湯 法式南瓜濃湯 南瓜湯通常是用南瓜泥製成的，將南瓜泥與肉湯或高湯混合，是美國流行的感恩節菜餚。 在歐洲、北美、澳洲都是很受歡迎的家常菜。 本網站使用您的Cookie於優化網站及您的購物經驗。

他回憶自己還是孩童時候喜歡幫助祖母，與她一起烹飪，隨後西蒙在意大利，英國從師多位名廚，最後終於在凡爾賽開了自己餐廳和菜園，用在菜園中生產的新鮮有機蔬菜烹飪，獲得巨大成功。 平時去西餐廳吃飯，想飲碗湯，例牌不外乎紅湯、白湯，不但選擇少，而且品質參差，一喝便喝得出是用粉沖，又或是罐頭湯等等，跟真材實料的西湯實在差得遠。 不知道大家愛喝甚麼湯，其實除了紅色的羅宋湯、雜菜湯；白色的忌廉湯，西湯還有大把選擇。 以下就分為肉湯和蔬菜濃湯，為大家推薦13個西湯食譜。

法式南瓜濃湯: 法式洋蔥湯

因為你不需要所有的裝飾來製作真正經典的南瓜湯，就是這個因素，一個很棒的簡易南瓜濃湯食譜，一個經典的版本，它的美味讓你不能停止的美食。 4、依序注入熱開水，調整南瓜濃稠度，加入無鹽奶油及少許鹽調味，即成美味的西式南瓜濃湯，更可喝的到南瓜等果肉。 利用南瓜和洋蔥本身來帶出南瓜濃湯的甜味，不需要另外加糖就相當甜，蔬菜本身的甜味很受小孩的歡迎，建議可以買法國麵包，邊吃邊蘸著濃湯吸著湯汁，鹹香的滋味甜甜的很好喝，我也忍不住連喝了二碗。 搭配著剛從安德尼斯烘焙坊 Boulangerie Anthonys購回的法國麵包，上桌前也可以淋上鮮奶油增加濃郁口感，小孩喜歡濃郁香甜，我則是不另外再添加。 食譜｜南瓜濃湯南瓜、洋蔥是相對性好保存的食材，不需要冷藏也能長時間保存，所以我如果見到會順道採買，其他都是家中現有的食材，像是鮮奶、和無鹽奶油也是家中的常備食材。 其湯底通常是以各式蔬菜與雞湯或蔬菜湯混合、攪打而成，並加入鮮奶油或牛奶等乳製品，使其口感滑順濃郁，且富含乳香。

令人難以置信的簡單 法式南瓜濃湯 – 只需將南瓜，洋蔥，大蒜，肉湯和水放入鍋中，迅速煮沸15分鐘，然後閃電般順暢，調整鹽和胡椒調味，然後加入牛奶或奶油 – 不論你喜歡哪個。 5.把調開的麵糊，徐徐倒入做法已加入所有材料煮沸的南瓜濃湯內，攪拌均勻，即為一道養生健康又營養美味的西式南瓜濃湯。 食譜｜南瓜濃湯搭配著剛從安德尼斯烘焙坊 Boulangerie Anthonys購回的法國麵包，上桌前也可以淋上鮮奶油增加濃郁口感，小孩喜歡濃郁香甜，我則是不另外再添加。 法國人喝濃湯喜歡加入鮮奶油，並且不愛喝熱燙的湯，多喝溫湯比較多。 因此某天我想到用有濃度的奶製冰淇淋像是鮮奶油冰淇淋替代鮮奶油，湯也相對比較快變溫，另外，冰淇淋裡的甜度讓南瓜湯會變得更好喝，愛濃郁奶味的法國人十分喜歡這道湯品的創意。 食譜｜南瓜濃湯作法二：為了讓口感比較清爽，所以我使用了家中的食用油先將鍋子噴過，無鹽奶油切一小塊炒香洋蔥和蒜 頭。

法式南瓜濃湯: 低碘「法式洋蔥濃湯」

Maruko(丸子)，愛吃美食與愛料理的左撇子人妻。 喜歡記錄生活中喜愛的美食餐廳與日本旅遊點滴，更喜愛烹飪、分享料理食譜，經營Maruko與美食有個約會及丸子的左撇子廚房粉絲團，於111年5月發表了”10分鐘上菜，一回家就開飯！”是第一本食譜書籍作品。 這一道是你會一遍又一遍再次料理的南瓜湯食譜。

• 2.第三天食用時，可再加入新鮮切成小丁的西洋芹和紅蘿蔔後，上面蓋上酥皮，放入烤箱約４分鐘，就會變成蔬菜海鮮濃湯了。
• 黃油、牛奶中則含有鈣質和蛋白質，能夠降低人體內脂肪的合成。
• 西蒙認為，烹飪成功最重要的前提之一是使用高質量的食材，而且按照一年四季蔬菜的生長，按照時令烹飪，長期遵守這樣的飲食習慣會對身體健康非常有利。
• 這種傳統的法式南瓜湯食譜就是這樣的經典之作。
• 食譜｜南瓜濃湯搭配著剛從安德尼斯烘焙坊 Boulangerie Anthonys購回的法國麵包，上桌前也可以淋上鮮奶油增加濃郁口感，小孩喜歡濃郁香甜，我則是不另外再添加。
• 平時去西餐廳吃飯，想飲碗湯，例牌不外乎紅湯、白湯，不但選擇少，而且品質參差，一喝便喝得出是用粉沖，又或是罐頭湯等等，跟真材實料的西湯實在差得遠。
• 準備熬湯，將步驟3與步驟4的食材，放入鍋中加水一起熬煮，再將另外半杯牛奶倒入，依個人喜好加入鹽或高湯調味，用中火煮滾。