水蜜10大分析

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蜂蜜規定蔗糖含量在5以下、葡萄糖及果糖在60以上；龍眼蜂蜜規定蔗糖含量在2以下、葡萄糖及果糖在60以上；而蜜露蜂蜜容許蔗糖含量在10以下；蜜露蜂蜜、花蜜混合蜜露蜂蜜要求葡萄糖及果糖在45以上。 台灣並不生產花蜜蜂蜜與蜜露蜂蜜，所以這種誤會較常發生在進口商品，如盛產蜜露蜂蜜的德國及其他歐洲、南北美及大洋洲區。 此標準非強制性標準，相關市面蜂蜜的違規通常並非違反該標準規範而受處罰，多是因為宣稱為純蜂蜜，卻添加其他物質，比如蔗糖等。 天然封蓋熟成的蜂蜜為「生蜂蜜」在歐美國家稱作「raw honey」；經過加熱濃縮處理的蜂蜜為「熟蜜」。

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大約30分鐘，蔗糖就會發酵轉變為葡萄糖和果糖。 水蜜 採集蜂回到蜂巢中，把經過發酵的蜜一部分吐出給專職加熱的蜜蜂作為燃料，一部分交給內勤蜜蜂。 內勤蜂接受花蜜後，爬往巢脾上不擁擠處，頭朝上，保持一定姿勢，然後張開上顎，借喙端部彎褶部分的張合進行釀蜜。 蜂蜜是由蜜蜂從植物的花中採取含水量約為80%的花粉、花蜜和其他分泌物釀造而成。

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因為種植技術高，水蜜芭樂在台灣產量稀少。 其形狀扁圓，凹凹凸凸的外表下，有著鮮甜多汁的口感，含水量非常高，因而吃起特別清脆。 因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變，食之有不愉快的酸味。

畢竟芭藥是連皮一起吃的水果，要通過檢驗才夠安全。 但是看天吃飯的現實，也一度壓得我們喘不過氣，回歸種植的前4年，收成都不盡人意，但還是堅持我們的理想，品質第一走精緻農業， 我們相信細節才是走的更遠的關鍵。 中部果農邱崇洙說，目前種植「珍蜜」、「水蜜」兩種棗子，「水蜜」皮薄、肉質細緻，最重要是栽培管理容易，對農民而言更省工，又能兼顧收益。 李文立指出，相較於目前市場主流蜜棗，「水蜜」大果比率達五成，平均重量一百五十公克，尤其生長勢強健，產量比蜜棗更好，每公頃高達二十噸，葉片小病蟲害防治容易，農民更好栽培。 鳳試所歷經十年品種改良，千挑萬選選出新品種「水蜜」，助理研究員郭展宏表示，「水蜜」呈橢圓形，果實碩大飽滿，肉質細嫩綿密，口感清脆多汁，甜度約十三度，是像水梨般的棗子。 同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等，二者同食 不利於人體的生化反應。

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芭樂熱量低、高纖維、質地紮實，食用飽足感強，含有豐富的維生素和礦物質，助減重之外還能補充多種營養。 水蜜其实指的是未成熟的蜂蜜，它与纯蜜是从属关系，也是纯蜜的一个分支。 由于商家购买蜂农的蜂蜜给的价格都是一样的，有的蜂农为了追求经济效益，就会缩短摇蜜周期，所取的蜂蜜就是像水一样稀的水蜜，营养物质含量极少，还特别容易发酵变质。 很多人把波美度低（含水量高）的蜜定义为水蜜，但是到底多少波美度是标准线没有统一的说法，由于地域环境不同蜂蜜封盖的标准也不同，所以我个人认为用波美度来定义是不是水蜜纯属扯蛋。 一箱箱芭樂裝好上貨櫃，台南珍珠芭樂有特殊的香氣、口感爽脆，今年截至10月，已經外銷香港708公噸，不過冬天芭樂生得少，要好吃的更少，價格相對提高2到3成。

營養師黃曉彤指出，水蜜桃富含多酚類、維生素Ｃ等抗氧化成分，可以幫助消除自由基，減少細胞被氧化破壞；另外，水蜜桃含有豐富的果膠和纖維素，對於降低膽固醇、促進腸道蠕動、緩解便祕也很有幫助！ 再來就是水蜜桃鉀含量也不少，有助於維持體內電解質平衡、降低血壓、預防抽筋等作用。 農委會指出，春季時，桃花紅，李花白，到了夏季結果收成時，就是吃桃子、李子的時節；台灣常見的桃子，根據桃樹對環境的適應，可以簡單分為低海拔山地種植的硬桃，以及適合較高海拔的水蜜桃。

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夏季隨著花的減少，蜂蜜的存量也開始減少。 在西班牙的黎凡特崖距今約1萬年前的壁畫上就描繪著女性從蜂巢中採取蜂蜜的圖畫。 美索不達米亞文明的象形文字裡裡也有與蜂蜜的記載。 古希臘的哲學家亞里斯多德在他的著作《動物誌》中寫道，蜜蜂收集的蜂蜜，不是花的分泌物，而是花賜予的甘露。 到了19世紀，取得蜂蜜的方法已經簡單到只要從蜂巢中取出巢板。 直到現在，養蜂的基本方法還是延續L.L.Langstroth的方法。

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襲擊蜂巢，獲取蜂蜜的具有代表性的動物是熊。 並且，還存在有通過借其它動物的手以取得蜂蜜的鳥類。 主要是分佈於撒哈拉以南的非洲大陸的三趾鶉目的響蜜鴷，響蜜鴷非常善於發現蜂巢，當響蜜鴷發現蜂巢時，便會靠近人或蜜獾，發出叫聲通知他們並帶路。 其它的動物破壞蜂巢後，響蜜鴷便可以享用它們吃剩後的蜂蜜和蜂蠟。 食用禁忌1歲以內的嬰兒、糖尿病患者、肝硬化患者，此3種人不宜食用蜂蜜。 此外，蜂蜜容易遭到肉毒桿菌所汙染，使用蜂蜜調味過的肉類食品，不宜在未完整殺菌之前，使用真空包裝，以免肉毒桿菌滋生。

另外有一個簡單的測試方法，以瓶子泡一杯蜂蜜水，大力搖晃後若產生持久不退的細緻泡沫，就代表其中含有酵素。 「紅寶石芭樂」綠皮紅肉的紅寶石芭樂，最大的特點是幾乎沒有籽，可食用果肉部分變多了。 甜度高、帶點微酸、有淡淡香氣，和早期紅心芭樂偏軟的口感很不一樣，成熟的果實保有相當的脆度，細膩程度相較其他品種高出許多。 因為紅色的果肉香甜可口，而產量又不多，猶如一顆不可多得的紅寶石，所以有「紅寶石芭樂」的稱號。 芭樂又稱為番石榴，因為在台灣一年四季都會結果，富含營養且購買方便，因此也有國民水果的美稱。

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据资料，17世纪荷兰船长Bernard Fokke是幽灵船船长的原型。 他以快速在荷兰到爪哇岛之间的航行而闻名，并被怀疑与魔鬼勾结。 1821年5月，布莱克伍德的《爱丁堡杂志》刊登了这个传说的第一版故事，把这个场景称为好望角。 这个故事介绍船长名字“Hendrick Van der Decken”，以及给早已死去的人的信件，这些信件被交给其他船只运送，但如果接受了将会带来不幸，船长发誓要绕过好望角，尽管这要等到最终审判的那一天。

• 1821年5月，布莱克伍德的《爱丁堡杂志》刊登了这个传说的第一版故事，把这个场景称为好望角。
• 由於這個時節天氣寒冷，冷鋒一道道來襲，加上流行性感冒病毒經常肆虐，因此在這裡要提醒小朋友們，必須注意身體的保暖，盡量少到公共場所，以減少被傳染感冒的機會。
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• 一隻蜜蜂每次采蜜的量平均為40毫克（大約相當於一滴水），需要造訪一百多朵花。
• ◎節氣小園丁農曆十二月是梅花盛開的時期。

番石榴（學名：Psidium guajava），因臺語稱為林菝仔、菝仔，因此在臺灣又俗寫為芭樂，為熱帶、亞熱帶水果，原產美洲，現中國華南地區及四川盆地均有栽培。 水蜜丸是在解放后广大药剂工作者根据水泛丸制做的原理而创制的。 此种方法比手工塑制法简单，生产效率高，而丸粒小，又光滑圆整，易于吞服。 该法采用富有营养成分的蜂蜜，加水炼制为粘合剂，且节省蜂蜜，降低成本，易于贮存。 所以补益药剂制小蜜丸者，多用蜜水作粘合剂制成水蜜丸。

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按國家新標準，根據蜂蜜理化品質的不同，分為一級品和二級品兩個等級。 一級品蜂蜜水分含量不高於20%，二級品蜂蜜水分含量要求不高於24%。 此兩種等級中均要達到：果糖和葡萄糖含量不低於60%，蔗糖含量不高於5%。

輕薄的氣墊外殼以經典的Niki包為設計靈感，換上極其細緻的霧粉色皮革外殼，更加小巧可愛，搭配中間鑲嵌上金色YSL Logo，展現精品高訂質感。 ※日曬米系列產品，任選9包免運費，任選12包再優惠，只要1860元！ ★糙米富含膳食纖維營養，淡淡穀香，越嚼越香！ ★手工日曬米：反覆翻動、均勻曝曬稻穀5~7天。 ★賦予米飯太陽的香氣，曬出米的最佳含水量。

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這個時節適逢農曆十二月十六日，也是各家公司辦尾牙的日子。 此時老闆會宴請員工，感謝大家一年來的辛苦工作。 有些公司還會安排熱鬧精采的節目，以及大家最期待的抽獎活動呢！ 由於這個時節天氣寒冷，冷鋒一道道來襲，加上流行性感冒病毒經常肆虐，因此在這裡要提醒小朋友們，必須注意身體的保暖，盡量少到公共場所，以減少被傳染感冒的機會。 ◎節氣小農夫這個時節，大多數的農夫開始採收在稻子收割後才種植的雜糧或蔬菜，例如：金針、茼蒿、冬筍、包心菜……等，這些都是這個時節的當令時菜。

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蜜蜂采蜜時，會用吸管狀的口吻把花蕊根部的花蜜或其他分泌物吸進專門儲存花蜜的蜜胃中。 一隻蜜蜂每次采蜜的量平均為40毫克（大約相當於一滴水），需要造訪一百多朵花。 采蜜時節，一隻工蜂每天要飛行數十公里，高強度勞作讓它們的壽命只有20~40天。 如果附近花蜜不夠，蜜蜂還會采些「甘露」、「蜜露」充當加工原料。 甘露是一些植物表皮分泌的含糖汁液；蜜露則是蚜蟲、粉虱等昆蟲的排泄物。 芭樂也都會自主送驗，通過農藥檢驗「零殘留」，安全有保障。

活動蜂箱是進行養蜂的工具，在立方體的箱子中，並排放入8～10枚稱為巢框的厚板。 像自然形成的蜂巢一樣，蜂框也是以垂直平行方式排列的，蜂框作為形成巢脾的基礎，形狀為縱橫比1比2的長方形的中空的木框，壁面的一邊以蜂蠟與石蠟製成厚紙狀的平台，上面刻以六角形，作為蜜蜂製作蜂巢的基礎。 在通常情況下，蜂蜜儲藏在巢板的上部，下部作為孵化蜂卵，培育幼蟲的區域，也用來儲藏花粉。 蜜蜂在六角柱形巢洞儲存蜂蜜後，會用蜂蠟密封巢洞。 動物與蜂蜜蜂蜜的營養價值很高，除了人以外，還有很多動物也喜歡。

鳳試所經十年品種改良，以雪蜜品種自然雜交，千挑萬選出「水蜜」，助理研究員郭展宏表示，「水蜜」果實呈橢圓形，果肉細嫩綿密，口感清脆多汁，甜度約十三度，是像水梨般的棗子。 購買前請以購買當時銷售頁面資料為準自行判斷，該等資訊亦不得作為向第三人為任何主張之依據，包括但不限於：主張市場上有其他更優惠價格之補償或其他請求。 ★雲林北港烏魚子：40多年的技藝與工法。

蜜蜂剛採集回巢的蜜，除了一些礦物質外，內含的主要醣類成分是蔗糖、果糖及葡萄糖。 台灣因為潮濕多雨、氣候變因大，大部分的蜂農必須在約第３天就進行收蜜，此時的蜜，具甜味也好吃，但尚未經過蜜蜂唾腺完全釀製，稱為「未封蓋蜜」，其中對人體有益的酵素相對較少。 天然成熟蜜是指蜜蜂所採集的花蜜經過反覆釀製、儲藏在蜂脾中的甜物質。

在中国，由于国家蜂蜜标准陈旧，对此没有明显界定，而在国外发达国家，浓缩蜂蜜是不允许食用的，进口中国浓缩蜂蜜，只作为白糖的替代品用于食品工业当作天然致甜剂，或用于制药工业当作护肤剂，或用于化妆品工业等。 浓缩蜂蜜原料主要来源于低浓度蜜，这种蜜还未经蜜蜂充分酿造，营养价值本身较低，再经过人工的过滤、澄清，可导致维生素减少33-50%，同时加热灭菌去水分，又使维生素、酶和生理活性物质几乎完全被破坏，蜂蜜抗菌能力下降。 另外，某些出口退回的蜂蜜，陈年发酵变质的蜂蜜，都可以重新加工利用。 1天的水蜂蜜指的是蜜蜂采集的花蜜只经过自身酿造一至两天，蜂农便将其取出，而此时的蜂蜜浓度较低，营养物质还不够丰富、稳定，含水分也较多，这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、是不能食用的。 1天的水蜂蜜或是变质蜂蜜多为浓缩蜂蜜原材料。 对于这些不成熟的水蜜，有的商家就会经过高温加工的技术，蒸发掉多余的水分，形成达到国标的浓缩蜜在进行售卖。

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這是因為肉毒毒素是在肉毒桿毒的繁殖過程中產生的，成人抵抗力強，可抑制肉毒桿菌的繁殖，嬰兒由於腸道微生物生態等平衡不夠穩定，抗病能力差，致使食入的肉毒桿菌容易在腸道中繁殖，並產生毒素從而引起中毒。 夏天氣溫高，皮膚毛孔舒展，供血量增多，而供給大腦的氧相應減少，大腦工作受到影響，身體功能大多處於半昏睡狀態。 在所有的天然食品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。 蜂蜜所產生的能量比牛奶高約5倍，能夠在很短時間內補充給人體能量，消除人體疲勞和饑餓。 蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養狀況。

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