嘉義市火飯6大優勢

事先有耳聞過御香屋的大名了，只是沒想到到現場時會是這麼誇張，排隊買飲料的人龍真是越拉越長，實在有夠扯。 大家都會去試喝當日飲品，我們剛好碰上桂花烏龍，喝了後覺得不錯，就點了一杯再加上每人必點的葡萄柚綠茶。 元的味噌湯鮮甜又平價也受到不少網友推薦，雖因用餐環境較隨意等因素導致評價兩極，但傍晚一路營業到午夜的開店時間依然是人潮眾多的人氣店。 魯白菜加入了扁魚拌炒增添香氣，以白菜純粹的甘甜風味作呈現，清爽無負擔，搭著火鷄肉飯一起吃更能增添美味。

本文整理近年來在嘉義走跳吃過的火雞肉飯食記，分享給口味跟我差不多的讀者。 火雞肉飯個人覺得吃起來反倒沒有蕭老師的有味道，肉量似乎稍微少一點，三人皆覺得還好，但交通非常方便，就在嘉義火車站走出來正對面，很明顯的紅色招牌。 同樣身在文化路夜市裡，但必須在晚上十點過後才吃得到的【阿信美食】，一路營業到凌晨四點半，嘉義深夜雞肉飯非它莫屬。 雞肉飯肉質柔軟配上油蔥酥及雞油香氣撲鼻，再加點一顆半熟蛋拌下去味道更銷魂，南部桌菜形式的攤販有各樣小菜可選擇，想喝湯可配上鮮美肥滿的蚵仔湯，想換口味的話海鮮粥也是網友推薦的選擇。 嘉義火雞肉飯推薦最尾端的是民主火雞肉飯，主要是飯體偏硬，吃起來相當有口感，只是油蔥滷的表現比較不合我胃口，不過也有不少人認為這是淡雅口感的表現?

嘉義市火飯: 嘉義推薦懶人包

這家僅賣晚上時段，即使是平日時段還是會有排隊人潮，但因翻桌率很快不會等候過久。 嘉義市火飯 火雞肉片盤有鋪上薑絲淋上醬汁來提味，火雞肉很Ｑ彈、較有嚼勁，很好吃。 火雞肉飯的火雞肉很軟Ｑ新鮮度夠，肉片飯的火雞肉切得很厚實又大塊，肉質一樣很軟Ｑ，確實非常好吃。

• 混合雞、豬油與有點微甜的醬汁，搭上軟嫩塊狀火雞肉，配上Q彈米飯，每一口都是幸福。
• 這次到嘉義，在地友人推薦一定要去試試阿溪火雞肉飯，而且要「早點去」，千萬不要中午才去，因為很可能在中午前阿溪就賣完收工了。
• 雖然因價格相較之下偏貴，環境也不如新興店家的華麗等原因評價兩極，但就以品嚐嘉義雞肉飯的角度來看的話，【噴水雞肉飯】還是不錯的入門選擇。
• 這家嘉義火雞肉飯推薦是朋友給我的，他說這家是他從小吃到大的嘉義雞肉飯老店，阿霞火雞肉飯沒有雞片飯，所以就試試看雞肉飯唷，雞肉飯的組成是由大小不一的雞丁混搭而成，而且部位也不盡相同。
• 位於「南田菜市場」的【南田火雞肉飯】專做晚上、宵夜以及上午場，超奇特的跨日營業時間以外價格也非常親民，雞肉飯僅需兩個銅板就能吃得到，是夜貓子及小資族省荷包的好選擇。

距離「民主火雞肉飯」一個路口的地方有一家【大同火雞肉飯】，不僅同屬雞肉飯名店，用餐環境也較為舒適。 嘉義市火飯 除了吃得到傳統的火雞肉飯外，這裡還有現切的火雞肉「腿肉飯」，上方給得滿滿的酥脆油蔥有幾分豬油拌飯的影子，是油蔥酥控的福音。 接著這家離「林聰明砂鍋魚頭」步行不到五分鐘位置的【阿霞火雞肉飯】，是晚上才開始營業的宵夜美食，經過店門口總是長長人龍。 【阿霞火雞肉飯】的雞肉飯上面蓋的是不是肉絲而是大塊的雞肉塊，另外還有綜合版的「雞魯飯」可一次雙享受，小菜選擇眾多，其中紅燒肉是每桌必點的選項。

嘉義市火飯: 嘉義景點｜森林之歌。嘉義約會聖地！點燈夜景好浪漫

這家嘉義火雞肉飯推薦是朋友給我的，他說這家是他從小吃到大的嘉義雞肉飯老店，阿霞火雞肉飯沒有雞片飯，所以就試試看雞肉飯唷，雞肉飯的組成是由大小不一的雞丁混搭而成，而且部位也不盡相同。 份量真的算是很大，而且飯煮得很夠水準，雖然飯有點偏軟，但是還在可以接受的範圍之內，整體的醬汁也給的偏多，油香的味道大於醬油的香氣，給的火雞肉大小不一，而且部位也很多樣，還偶而會有點小碎骨要注意，我個人覺得阿霞火雞肉飯味道跟份量還不錯，但味道真的細膩度比較不足，但整體來說算是一家好吃的嘉義火雞肉飯。 嘉義雞肉飯推薦公園火雞肉飯，米飯煮的世界好，我覺得軟硬適中又略帶米香，加上醬料超好吃的啦，再來是這醬料是鹹香十足但不油，口味跟阿宏師有點類似，但他的油蔥是後來撒上的!! 嘉義市火飯 正統雞肉飯的雞肉飯跟雞片飯我就放在一起說好了，我個人覺得大致上還不錯，飯煮的算是滿強的，粒粒分明又帶有Q勁，吸收醬汁的能力也非常好。

若是想讓享受加倍，絕不能錯過它們的雞片飯，超大塊的鮮嫩火雞肉片，光用看的就讓人口水直流。 位於新生路上的【阿信牛肉店】主打牛肉一系列餐點，招牌酸菜牛肚跟牛雜湯是在地人推薦必嚐的好味道，鮮嫩可口的牛肉涮鍋更是受到老饕們愛戴；除了一般的用餐區外，店家還有圓桌區跟包廂的空間，很適合三五好友或是家庭聚餐。 位於嘉義市中興路上的【南台灣土魠魚羹】擁有湯鮮味美的南部口味土魠魚羹、超高CP值的虱目魚肚飯，還有那淋上夠味蒜蓉醬的黃金炸豆腐，細數品嘗樣樣都好吃，用餐時間一到店內客人總絡繹不絕，令人稱道的好滋味也讓此店在嘉義深耕數年。 顆星的【桃城三禾火雞肉飯】令不少人慕名而來，雖然店裡雞肉飯僅有一種選項，但切成細丁的雞肉與粒粒分明的白飯伴隨著淡淡的雞油與油蔥香氣一下就吃得精光，桌上的特製辣蘿蔔乾更是大家狂推必加的秘密武器，可以先吃原味後再加入豆豉拌炒的鹹香蘿蔔乾，香辣滋味立即提升一個層次，是別家沒有的獨門吃法。

嘉義市火飯: 嘉義火雞肉飯40家。當地人推薦經典吃法｜附美食地圖(持續更新)

位於「南田菜市場」的【南田火雞肉飯】專做晚上、宵夜以及上午場，超奇特的跨日營業時間以外價格也非常親民，雞肉飯僅需兩個銅板就能吃得到，是夜貓子及小資族省荷包的好選擇。 儘管平價但雞肉飯依然在水準以上，傳統雞肉飯的雞油香氣十足、油蔥、肉絲等一點也沒少，配上同為銅板價的配菜、湯品一餐僅需百元不到，是經濟實惠的用餐首選。 嘉義市火飯 其實凱伊凡在店內大概看到10組客人就有8組點這道，那時候就很好奇這碗湯到底是什麼東西。 圖01｜位於嘉義文化路夜市的郭家雞肉飯是其中一間分店，客人駱驛不絕。 另外不要被人潮嚇到，雖然人多到爆，但店家送餐的速度也是快到爆，你屁股還沒坐熱，點的餐就送到了。 【莊記火雞肉飯】位在嘉義市區美食遍布的新生路上，招牌外觀有著古木板與書法字樣的古味在，一入內的環境更是顛覆以往對古早味火雞肉便當店的想像。

不過，讓我以外的是，嘉義車頭火雞肉飯的雞片很厲害，口感算一流，整體加上半熟蛋大概可以再加上10分，而且又不用排隊再加10分，開的時間也長，嘉義雞肉飯推薦嘉義車頭火雞肉飯給大家，希望大家會喜歡這間嘉義雞肉飯老店唷。 很多擁護者都很喜歡這家嘉義火雞肉飯推薦，說阿溪雞肉飯才是最好吃的，他們的肉片切得相當的有嚼勁，幾乎可以說是透過精挑細選得來的，而且淋上的湯汁有種犯規的感覺。 因為加上油蔥以及雞油調製的湯汁實在很香，淋上去非常能夠襯托出雞片以及米飯的美味，吃過都說這家嘉義雞肉飯老店排名很高果然是貨真價實。

嘉義市火飯: 鐵道迷必訪！ 嘉義期間限定「檜木列車」 每週六日行駛 欣賞北門之美

嘉義雞肉飯我覺得要挑著吃耶，像是這家原始雞肉飯，是讓我最不想回味的嘉義雞肉飯，老實講，嘉義雞肉飯吃得太多了，好吃難吃就那幾家，有些不好吃可以補考看看，但像是原始雞肉飯直接就是死當的等級了，我個人覺得這是嘉義旅程之中，最讓我不爽的一餐。 飯軟又黏在一起，這應該是我吃過雞肉飯裡面表現倒數的，基本上這樣就去了啦，再來是雞肉尤其是雞片的雞味是我吃過最重的，整個味道重到讓我根本無法下嚥，上面雖然有油蔥，但醬汁只有油香，沒有任何的鹹香，味道淡到一個不行，基本上原始雞肉飯的幾個重大元素都爆光光，我們應該上菜2分鐘內就結帳了。 嘉義火雞肉飯推薦可以試試這家呆獅雞肉飯，呆獅雞肉飯的雞肉飯是以大小不一的雞肉絲組成，肥瘦以及切絲讓雞肉飯富有相當不同的口感，淋上呆獅雞肉飯特製的醬汁後，完美詮釋了傳統嘉義的這道經典小吃。 吃在嘴中的，完完全全就是五十年的老店功力，咀嚼口中的雞肉飯食，不妨放慢速度，香噴噴的雞油包覆米飯真的是別縣市吃不到的美味。

嘉義火車站前站店家競爭猛烈，後站的這家【閣再來火雞肉飯】顯得傳統且樸實，從招牌就能看出這裡不僅雞肉飯必吃，麻油腰子也是來到這不能漏勾的搭檔。 雞肉飯有別其他家單一的雞胸肉，配上一點雞皮及各種部位的組合肉絲口感更加豐富，米飯、雞油香氣也在水準以上，麻油腰子火侯控制得宜，濃濃麻油香包覆脆彈無異味的腰子上ＣＰ值頗高。 【阿明火雞肉飯】是家藏身在巷弄間的小攤販，也算是嘉義雞肉飯的老店之一，攤販規模較小，因此來用餐的多為在地人。 這裡有「雞肉絲飯」與「雞肉片飯」可選擇，雞肉絲飯肉量大方油蔥與醬汁比例適中相對經濟實惠，另外脆度滿分的「下水湯」及膠質滿滿的「鳳爪湯」是網友們推薦的必點湯品。 已傳承三代的【林聰明砂鍋魚頭】幾乎是每個來嘉義的旅人必訪的超級排隊名店，除了招牌的「沙鍋魚頭」以外，店裡的火雞肉飯也意外是饕客們大推的菜單。

嘉義市火飯: 嘉義美食｜阿岸米糕。原文化路夜市老張鹹米糕

來嘉義好像不吃肉片飯都覺得不過癮，畢竟只有嘉義才吃得到肉片，其他縣市都只能吃肉絲啊！ 嘉義市火飯 米飯有加香噴噴的油蔥酥，而且雞油與醬汁味道足實在下飯，所以光吃白飯也完全可以，酸菜味道也不會過重，連不喜歡吃酸菜的人都會覺得滿順口的，就是各種覺得好吃。 嘉義火雞肉飯推薦大同雞肉飯，主要是因為這家嘉義雞肉飯老店太便宜了，這樣的份量只要30元而且還有加配菜耶XD其實真的還滿便宜的，台北吃這樣應該是60元。 雞肉絲的品質我覺得普普通通，但是醬料依然是很給力，所以總體算不上非常好吃，但是CP值很高，所以很適合吃粗飽，而大同雞肉飯還有別個分店，如果不想這麼擠的話，可以去另一家嘉義雞肉飯老店分店吃唷。 嘉義火雞肉飯推薦嘉義車頭火雞肉飯，大體來說還不錯，但是比較差強人意的就是他的飯了，嘉義車頭火雞肉飯的飯吃起來有點偏軟，但是算是我能接受的下限，整體的醬汁中規中矩，雞油香氣不算濃郁，但是算是還能打。

位於東區民族路的民主火雞肉飯是雞肉飯的人氣霸主，無論平日還是假日人潮都沒停過，在Google上擁有4.1顆星的好評價（超過7000則評論）。 他們家的靈魂油蔥酥醬都是自己製作不假他人之手，純正火雞肉搭配香酥油蔥醬汁，醬汁鹹香撲鼻，超夠味。 在嘉義走跳多年，我試著從幾位在地好友口中，套出所謂「心中最愛火雞肉飯」名單，幾乎沒有成功過。 而且，所謂最愛的火雞肉飯，也都是一陣一陣的……觀光客心中也有自己的火雞肉飯經，一樣人人不同。 歸納我喜歡的火雞肉飯，最大關鍵是：肉優、飯Q、雞油香，最重要的就是油蔥酥呀！

嘉義市火飯: 嘉義美食｜阿榮師啤酒鴨(中正店)。嘉義獨門飄香三十年特色盅湯

吃完原味的雞肉飯之後，建議可以試試看胡椒粉，經過胡椒粉提味之後，雞肉飯吃起來會有另一種層次感，而且重點是，這一碗居然只要20元! 建議大家可以試試看這家CP值很高的呆獅雞肉飯唷，而且這家呆獅雞肉飯有一陣子的嘉義雞肉飯老店排名盲測，居然還位於第一名耶。 他們的火雞肉飯瀰漫雞油香氣，搭上油蔥酥更是銷魂，而主角火雞肉肥瘦有致，若是再點顆半熟荷包蛋，可說是最棒的享受。

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