喝豆漿好處5大著數

黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為異黃酮（soflavone），它與人體的荷爾蒙很相像。 生活中許多食品都可以補充鈣質，而喝牛奶方便計算攝取的含鈣量，針對無法飲用和不愛牛奶者，也可以選擇鈣片補充鈣質。 豆漿中含有不少的水分，當黃豆、紅豆等豆類食品與純淨水結合到一起的時候，飲用無疑可以增加飲水量，從而就可以加速身體代謝，預防便秘等乾燥問題，利於身體健康。 豆漿當中含有豐富的優質蛋白質，人體對其消化程度和吸收率很高；每日堅持飲用，補充作用比較優秀，有助於維持機體強大的免疫力，抵禦外界有害物質的侵襲。 黃豆中富含嘌呤，且嘌呤是親水物質，因此，黃豆磨成漿後，嘌呤含量比其他豆製品多出幾倍。

熬夜同時也容意使經期混亂，此時可以將豆漿與新鮮蒸熟山藥，用果汁機打在一起，山藥含有天然荷爾蒙前驅物，可以補充女性荷爾蒙，女性多吃可以健康美麗！ 喝豆漿好處 進幾年，豆漿的好逐漸被推廣，甚至連營養師都認為豆漿的營養價值與牛奶相仿，在 1995 年日本一篇醫學研究「豆漿對於骨密度增加的作用」，證實豆漿與其豆乳蛋白多 ? ，對增強骨密度與骨強度是有效的，所以其他黃豆製品也都有增強骨密度的效用。 黃豆製品多數口感軟、味道溫和，幾乎沒有人會討厭它，是強健筋骨的優質品。 胃炎、腎功能衰竭的病人，需要低蛋白飲食，而豆類及其制品富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，宜禁食。

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不要空腹喝豆漿空腹飲用豆漿時，豆漿中的蛋白質會轉化為熱量而被消耗掉，使其營養大打折扣。 因此，那些喜歡用豆漿作為早餐的人在飲用豆漿的同時最好吃一些麵包、饅頭等澱粉類食品。 很多人喜歡在豆漿中打雞蛋，認為這樣更有營養，但這種方法是不科學的，這是因為，雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質 ，大大降低了人體對營養的吸收。

雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質，大大降低了對營養的吸收。 紅塘里的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，破壞營養成分。 喝豆漿好處 豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3-4個小時就能使豆漿酸敗變質。 喝豆漿好處 喝豆漿好處 一次喝豆漿過多易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等症狀。 空腹喝豆漿時，豆漿里的蛋白質大都會在體內轉化為熱量而消耗掉，不能充分起到補益作用。

喝豆漿好處: 功效2 降低血糖

黃豆的營養素如蛋白質、膳食纖維、大豆異黃酮、維生素、礦物質等。 牛奶，又叫牛乳，是母牛乳腺中分泌的乳汁，牛奶中也含有豐富的蛋白質、礦物質鈣、鐵、鋅等人體所需的微量元素，雖然說牛奶的營養成分和豆漿的差不多，但是功效卻大有不同。 黃豆雖然屬於高普林食物，但豆漿是中普林食物，張家榕表示，當痛風患者急性發作期，不要喝太多豆漿，若沒發作，每天一杯豆漿不是問題。 夏子雯表示，許多文獻指出，攝取黃豆製品後血中尿酸會微幅增加，但跟痛風發作並無相關；反而是酒精、含糖飲料才會抑制代謝、使尿酸值過高，更應避免。 主要是豆漿裡的植物蛋白進到體內之後，會被身體分解出很多代謝物，當腎功能不佳的時候，反而會增加腎臟的負擔，但並不是說腎臟不好時就不能喝豆漿，而是要適量攝取，不要喝太多。

黃豆中富含嘌呤，且嘌呤是親水物質，因此，黃豆磨成漿后，嘌呤含量比其他豆制品多出幾倍。 北京協和醫院營養科主任營養師李寧指出，豆漿富含大豆異黃酮，而大豆異黃酮又稱純天然的植物雌激素，是一種具有多種重要生理活性的天然營養因子，對體內的雌激素具有雙向調節作用。 喝豆漿好處 豆漿中所含的各類營養素具有較強的抗氧化和清除體內有害自由基的作用，能提高對心血管有益的高密度脂蛋白（HDL）的濃度，還有助於降低血清膽固醇濃度，可以防止高血壓、冠心病。

喝豆漿好處: 飲用豆漿要注意 喝豆漿六不宜

嬰兒期最好的食物就是媽媽的母乳，而豆漿雖然營養較為豐富，但是不能夠想母乳那樣能夠給寶寶提供全面的營養物質，不能夠滿足寶寶身體發育的營養需求。 喝豆漿好處 豆漿雖然含有豐富的營養物質，但有的人脾胃虛寒，常見情況是消化能力差，容易拉肚子，需積極增強脾胃功能。 只有內部器官保持健康，消化良好，營養物質才能正常吸收。 喝豆漿好處 豆漿還可以幫助防治癌症；據悉，豆漿中含有不少的蛋白質還有硒元素以及鉬元素，這些物質都是具有抑制癌症的效果，尤其是胃癌還有乳腺癌等等。 紅糖當中含有較多的有機酸，這些成分與豆漿中的蛋白質進行結合，可能會產生變性沉澱物，從而會對裡面的營養成分造成一定影響，並且會不利於機體對營養的消化和吸收。

擅長分享以營養原則為底，在不同狀況下「具體怎麼吃」。 有感於台灣好食物多卻缺推廣，因此正大力推廣食農教育中。 真的喜愛燕麥的朋友，推薦沖泡乾燥燕麥粒或將燕麥粒煮成飯、粥，更能攝取到完整的營養，富含顆粒能增加咀嚼以延長飽足感，無論健康、減重都加分。

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對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。 專家指出，患有以下疾病的朋友無享用豆漿或豆花的口福。 急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。

豆漿口味香濃，不僅好喝，還能強身健體，對養生大有好處。 時間注意時間要最佳：醫學研究證明，7點到8點吃早餐最合適，因為這時人的食慾最旺盛。 如果早餐較早，那麼數量應該相應增加或者將午餐相應提前。 中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。 《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、制諸風熱、解諸毒」。

喝豆漿好處: 功效1 保護心腦血管

豆類含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些物質對人體有害。 處理豆漿的最好辦法是煮熟豆漿，長時間食用豆漿的人也不要忘了補充微量元素鋅。 結石的形成與個人體質和水分喝的多寡比較有關，醫師也強調，有些人會因為擔心形成結石，而刻意減少鈣質的吸收，但這樣會導致身體為了維持平衡，而將骨頭的鈣質溶解出來，反而讓尿液裡的鈣變多造成結石。 許多人愛喝「豆漿紅茶」，但網路上謠傳因豆漿內含有鈣，且紅茶含有草酸，若兩者一起飲用則會形成草酸鈣導致結石。 國泰醫院泌尿科主治醫生王世鋒澄清，草酸鈣是結石最常見的成分，所以會有人誤會若將紅茶與豆漿混在一起喝，就會導致草酸鈣形成，進而造成結石。 但其實紅茶所含的草酸量並不高，也不易被人體吸收，日常的飲用量不容易造成結石。

• 胃炎、腎功能衰竭的病人，需要低蛋白飲食，而豆類及其制品富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，宜禁食。
• 運動後則可選一杯「微糖」豆漿，或是無糖豆漿加一小條地瓜。
• 對於患有乳糖不耐症的族群來說，既可獲得所需的蛋白質，也能補充到多元的營養成分。
• 豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。

豆漿中的脂肪並不多，而且多是不飽和脂肪酸，對於那些本身存在肥胖的人來說是一種健康飲品。 另外，豆漿中含有的膳食纖維還可以增強胃部的飽腹感，這同樣是促進減肥的一則有利因素。 豆奶蛋白質含量比牛奶還要高，另外豆奶中還含有大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等有防癌健腦意義的特殊保健因子。

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有人說空腹喝牛奶會把蛋白質當作能量白白消耗掉，實際上牛奶中含有約4. 研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿，連續達五個月，結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%，黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮）它與人體的荷爾蒙很相像。 蜜豆奶屬於一種調製豆奶，市面上被稱為蜜豆奶的產品，大多會用雞蛋作為調味，依照CNS的標準，調製豆奶的粗蛋白會在2%以上。 坊間也會把牛奶加入豆漿中，依照食藥署的建議，成份比較多的，會將名稱放在前方，如牛奶豆漿，表示該產品的牛奶含量多於豆漿，名稱相反，其成分多寡則反之。 原因是燕麥奶富含膳食纖維（非水溶性）能促進腸道蠕動，抑制膽固醇和脂肪的吸收。

豆漿粉與奶粉的概念類似，透過脫水，讓原本的飲品呈現粉狀，雖然是經過脫水加熱的程序，但並不會影響太多營養素成分，像大豆異黃酮並不會有太大差異，如果為了攜帶方便，可以選購豆漿粉。 只要是豆製品製成的豆漿，加熱後都會產生豆皮，如果黃豆加得少，水分加得多，蛋白質不足將難以產生豆皮。 傳統豆漿店確實可以透過「豆皮」來確認基本的濃度，但通常水只要不加得太誇張，如一比九，一般來說豆漿加熱後都還是可以產出豆皮。

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中醫認為，豆漿稍微帶有寒性，假使在體質偏寒的情況下，喝豆漿有拉肚子的現象，這個時候就應該少喝點豆漿，但可以豆製品來取代，還是能攝取到豆類的好處。 豆漿中的蛋白質和硒、鉬等，都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。 據調查，不喝豆漿的人發生癌症的概率，要比常喝豆漿的人提高50%。

豆漿主要是大豆製成，含有豐富的植物蛋白以及維生素，並且還含有鐵、鈣等多種礦物質，也很適合成長期的兒童或者青少年飲用，堅持飲用可以促進骨骼健康發育，老人飲用也可以預防骨質疏鬆。 豆漿中本身含有一些“有害物質”，比如胰蛋白酶抑制劑、皂素等物質，如果熬煮不徹底，這些有害物質沒有被完全破壞掉，飲用後就容易刺激胃腸粘膜，增加腹瀉等食物中毒反應的發生風險。 豆漿，雖然是一種美味且有營養的飲品，但在生活中並不建議大家大量飲用。 豆漿雖好，也需適量攝入，成年人單日攝入豆漿300—400毫升即可（或吃等量的豆類食品）。 對於豆漿來說，您在飲用的過程中必然會發覺“它有一定的拉嗓子感”，這是由於黃豆等豆類食品當中含有豐富的膳食纖維，而膳食纖維的適量攝入更有利於腸道代謝，從而就能預防便秘、結腸癌等腸道問題。

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同時有另一種膳食纖維β-葡聚醣（水溶性），能阻撓膽固醇合成，因而能協助降低血清中的膽固醇量。 張家榕表示，鈣質有助肌肉、神經放鬆，因此許多人睡前習慣喝杯牛奶較好入睡。 但若有乳糖不耐症、乳製品過敏者，喝牛奶容易脹氣；而牛奶中的乳糖會影響血糖波動，有血糖問題、糖尿病患者，喝牛奶時應注意份量。 曾有媒體報導喝豆漿會導致乳癌，並且指出其中的罪魁禍首就是類似雌激素的大豆異黃酮，但三不五時又有一些文章指出，豆漿的異黃酮素有助於預防乳癌，搞得民眾相當混亂。

總之，豆漿雖好，不能貪多，而且豆漿並不一定適合每一個人飲用。 同樣240毫升，台灣的豆漿蛋白質大約為7克，日本豆乳可以達到10克。 李婉萍營養師 有多年臨床及講課經驗，是三個孩子的媽。

喝豆漿好處: 豆漿和牛奶，到底早上喝哪個對身體好處更多呢？

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