吐司37元詳解

日香的生吐司不只輕柔、綿密、濕潤，在食材上使用日本進口的一級麵粉、義大利鮮奶油，更不同於一般生吐司，採用直接發酵法，並加入黃金比例湯種麵團，讓吐司宛如少女膚質的美肌質地。 但台灣其實早有日本直營吐司專賣進駐，「2015年可說是日本的生吐司元年，整個流行潮瞬間蔓延，每個地區都在流行。」品牌經理莊淑雯說道。 2015年成立、來自日本鳥取縣的Trees-Bread，在當地也是以Cafe’形式經營，並販售其他類型的麵包，2018年與台灣的百貨通路陸續合作了快閃活動，為了突顯其特色而專賣吐司款式。 最大特徵為使用北海道產小麥與自家培養酵母長時間低溫發酵，購買之熱烈也讓社長山根大樹2018年底親自來台設立4家專賣店，有社區型店面也有百貨櫃，隔兩個禮拜就來台視察非常親力親為。 2017年底在大阪難波創設、目前有16家店的嵜本，是日本甜點集團DOROQUIA HOLATHETA社長嵜本將光為了讓愛女品嚐到新鮮不過敏的配方，耗時兩年研發出獨門手法，避免使用常見的雞蛋與牛奶，注重成分、發酵與製作方式，打造蛋奶過敏兒也能安心食用的生吐司。 看準台灣每年600億烘焙商機，跨出日本來台開設第一家海外分店，原料上如搭配好的麵粉組合、烤箱、發酵箱、冷卻箱都是與日本同步，果醬也是原裝來台。

不過，神隱多天的夫妻倆16日就和友人現身餐廳聚會，雙雙露出燦爛笑顏，和記者會上的悲苦神情大徑相庭。 巷弄裡有間早餐店排滿了人，走進店內抬頭一看，菜單上一份吐司只要7元，最貴的吐司只要35元，全店價錢最高的漢堡加蛋只要45元，店內排隊人擠人。 本研究資料由《KEYPO大數據關鍵引擎》提供，分析時間範圍為2018年07月05日至2020年07月03日，共兩年。 看过我教程的朋友都知道，我一直强调基本功的重要性，目前我已经写了9篇烘焙基础系列文章，从烤箱的选择到打发、揉面技巧，如果你想打好基础一定要看哦。

吐司37元: 最夯排隊生吐司名店『sakimoto bakery 嵜本 高級生吐司專門店』

相對於其他款在手撕的過程都可以看到許多參差不齊的紋理，但這一款的氣孔非常細小密集，手撕也是這樣完整地斯出一個直線。 在空氣中接觸一兩個小時後就可以明感覺到麵包體變乾許多，尤其是外皮的部分都多了更大的顆粒感。 但這也可能是因為不是在非常新鮮的時間馬上評測的關係而有所誤差，只是如果單就這樣的表現，不住在門市設立地點的讀者就先可以不用嘗試。 整體的口感以及手撕的觸感都是相當不錯的，不僅可以保有吐司的框架，卻可以在其中呈現出截然不同的新靈魂。 而 1 袋 6 片 100 元的價格在單價本就相對高的生吐司市場 CP 值是很不錯的，而且台北並不是只有一間分店可以購買到，想嘗試的讀者是有很多機會可以嚐鮮。

他表示，早餐店一家家的開，這家無名早餐店因便宜價格，成為了一股小清流，其實自己要來吃時，也有點怕怕的，怕踩到地雷，但卻意外的好吃。 為了讓台灣的顧客享受到原汁原味的日本人氣生吐司，除了設備、原物料及製作過程都通通比照日本，日本總部師傅也親自駐台協助，不用擔心你吃到的不夠「正宗」，在你嘴裡每一口品嚐的都是最道地的美味。 「niko 日香」美肌生吐司，NT.130：牛奶過敏、素食的朋友也可以吃！ 採用精心挑選的日本進口一級麵粉及台灣優質龍眼蜜，經過嚴謹的烘焙程序，帶來保濕潤澤、醇香不膩的滋味。 Step2：推薦使用BALMUDA The Toaster蒸氣烤麵包機回烤4分鐘，可視喜好放上奶油或抹上果醬，體驗外皮酥脆卻保有濕潤吐司體的獨特口感。 從選料開始，就註定它的身價非凡，蒐集了世界各地最頂級的食材，包含來自法國的麵粉、丹麥自然發酵的奶油、法國的海鹽、北海道產乳脂比例高達47％的鮮奶油等，最受矚目的是，這條吐司還加了養顏美容聖品「珍珠粉」進來。

吐司37元: 高雄發現金！今天入帳　最高可領1萬500元

價格方面，同樣都是半條土司來算的話，義美全麥土司50元、喜願麵包-鄉村全麥土司60元，馬可先生的大麥燕麥土司110元。 因為每個禮拜吃馬可先生實在太奢侈了，所以義美與喜願麵包成為我最愛的選擇。 ，內用套餐以木盤端上桌，烘烤過的金黃色澤九宮格吐司，能自由選擇3款果醬加上濃郁奶油點綴，DIY邊吃邊抹充滿樂趣，如果想安心在家品嚐，可以任選吐司配2款果醬，輕鬆帶著走！ 開幕期間，4/9～4/13消費滿600元，送單片極美自然土司兌換劵一張；消費滿1000元，贈送日本原裝進口抹刀。

• 高筋面粉又叫面包粉，制作吐司一般选用蛋白质含量高于13%的，用来制作吐司的面粉品牌有金像（最受欢迎）、白燕（性价比高）、新良吐司专用（还不错）、王后吐司专用（品质较好）、金牌（品质较好，但可能添加剂较多）。
• 像這樣的吐司拿去烤箱烘烤過會有很好的表現，因為本身夠鬆軟的緣故，所以烘烤後表面會相對比較硬脆，但內心又還是保持柔軟，這樣的層次會讓口感更為加分，但也比較可惜的地方是，單袋的價格 180 元是蠻高的，雖然片數約莫是 10 片左右，可是還是處在相對高價的部分。
• 日香的生吐司不只輕柔、綿密、濕潤，在食材上使用日本進口的一級麵粉、義大利鮮奶油，更不同於一般生吐司，採用直接發酵法，並加入黃金比例湯種麵團，讓吐司宛如少女膚質的美肌質地。
• 烘焙界有句玩笑话叫“一看就会，一做就废”，就是说明我们实践太少。
• 「家樂福自製生吐司」特別使用日本烘焙職人相當愛用的麵粉「日本日清製粉的高筋麵粉山茶花」，口感鬆軟有彈性，吐司邊Q軟，加上無添加人工色素及防腐劑，不僅用料實在，價格也很佛心，比起外面一片要價80～90元，在家樂福花上75元，就可以買到，相當划算。
• 不過，神隱多天的夫妻倆16日就和友人現身餐廳聚會，雙雙露出燦爛笑顏，和記者會上的悲苦神情大徑相庭。
• 他為了讓愛女品嚐到新鮮不過敏的配方，耗時兩年研發出獨門手法，避免使用常見的雞蛋與牛奶，注重成分、發酵與製作方式的選擇，創新的設計，打造蛋奶過敏兒也能安心食用的生吐司。
• 你會發現許多簡餐廳主打紅豆吐司、巧克力吐司、黃金吐司⋯⋯ 日本人對吐司的熱愛和「挑嘴」可見一斑。

據說珍珠粉的礦物質與微量元素，能讓吐司的發酵狀態更好，還可增添麵包的保濕性。 據店家的原料是以更為天然的原料製作，所以整體的香味更有種小麥香，而口感的表現有如蒸蛋糕一般，綿密又鬆軟，只是整體的口感還是稍稍扎實了一點點，跟前幾位選手比還是少了一點如雲朵般的輕柔感，可是整體表現還是非常精彩的。 ，表現的感覺就跟麵包店所販賣的先吐司差不多，不喜歡吐司邊的讀者可能還是會感到有點遺憾，可是口味的表現上還是贏過許多生吐司店家的。

吐司37元: 推薦閱讀

市面上雖有廠商生產全粒小麥磨成的全麥麵粉，及有機商店販售的全麥麵粉，均屬少量，成本也較高。 而目前台灣烘焙業使用的全麥麵粉，大多已先打掉麩皮、胚芽，僅剩胚乳磨成麵粉後，再回摻麩皮組合而成，「營養素已經少了很多，」劉啟琴指出。 在美國及加拿大，只有成分標示使用「wholewheatflour」（全粒小麥麵粉）的才能稱作全麥麵包，「wheatflour」（小麥麵粉）則表示有添加精製的強化麵粉，不是真正的全麥麵包。

該品牌製作時，將含有麩質的小麥粉比例降低，並加入加拿大非基因改造的帶皮黃豆細泥，搭配天然岩鹽及蔗糖、植物油等天然食材，再將老麵糰以36小時低溫發酵、製成，打造出簡單樸實卻不失香氣的風味。 最棒的更是能從中吸收到優質植物性蛋白質及膳食纖維，即便少了奶香卻能吃進不同於其他吐司的營養。 來自花蓮且一家三代都從事烘培、經驗老道的胖叔叔烘焙屋，憑藉家族對麵包的熱愛不僅期許自己能做出「會呼吸的麵包」，更總是為消費者帶來天然、美味的商品。

吐司37元: 貴吐司勤美誠品店 | 台中生吐司 好吃蜜香吐司、桂貴黑糖生吐司 還有限定「貴吐司棒」

創辦人更別出心裁設計了「迷你版」生吐司，外型可愛、討喜，份量也剛好，最適合早餐、下午茶及點心。 「嵜本SAKImoto Baker」在闖進台灣市場中就直接拔得頭籌的品牌，每日驚人的排隊人龍，開店時拿到號碼牌可能還要在下午的指定時段才可以領取生吐司，簡直是比當時的美式甜甜圈還要誇張。 從店面到整體的商品包裝都十分具有設計感，光是質感上就讓人加分，而且也會有種「生吐司是更高級的單品」這樣的感覺，所以也會更願意花較高的價格來購買。 吐司37元 此款「極美自然吐司」主打單純的以小麥粉、酵母、由、糖等等來製作口感蓬鬆且富含香味的吐司，如果要嚐鮮的話也不一定要一次購買整條，可以向小編一樣只買單片的包裝，價格是 80 元，相對一般吐司是高上許多的。

貼文發出後，網友紛紛留言「昨天也在內壢買到了」、「生吐司抹醬都覺得浪費」、「每次去都沒看到」、「一直無緣見到面」、「家樂福的麵包大多都是現做的，感覺比較新鮮，喜歡他們的歐式麵包」、「上星期吃太好吃，今天又去買了一條」。 軟式甜麵包雖然好吃，含糖、油量卻不低，一般包餡麵包脂肪均超過總熱量40％左右。 全麥不僅含有纖維，還有豐富的維生素E、維生素B群，硒、鐵、鎂、鋅等礦物質，及木脂素、酚酸等植物性荷爾蒙，有助於預防心臟病、癌症及糖尿病。 精製成白麵粉後，幾乎上述所有營養素都會遭到破壞，超過50％的維生素B1、B2、B3、B5、B6及維生素E消失。

吐司37元: 台北生吐司推薦｜融合台灣在地小農與日本紫薯製作的超柔軟生吐司『伍圓宸』

一個僅用小麥、水、奶油及天然酵母製成的吐司，口感綿柔潤澤不乾澀，更是讓整個烘焙業鹹魚翻身，許多店面都躍上了社群媒體的討論版面，也同時吸引了各家烘焙店進而轉型販售「生吐司」，讓本來生活中看似平凡的麵包，一夕變成閃耀動人的明日之星。 而自製作配方上並沒有絕對標準，每家都有自己的特色以及優勢，小編這就要再為大家出任務，分別對於目前網路上討論度高的十間生吐司才做評測，讓讀者可以藉此找到符合自己口味的早餐、下午茶人選。 由店主夫妻兩人每日手工製作限量提供，不加一滴水，大手筆以日本直送台灣的北海道十勝四葉鮮乳取代水分，再以法國諾曼第乳源的愛樂薇動物鮮奶油增添香氣，與流淚吐司靈魂原料日本凱薩琳麵粉揉合而成，柔軟細緻的吐司邊，從第一口到最後一口都能享受到GAKU夫妻的極致工法。 此外，近日也推出曜日限定口味生吐司，紅豆、葡萄、蘋果肉桂、柑橘、巧克力，周一到周五都能吃到不同食材與四葉獨特奶香做成的生吐司。 麵粉選擇了來自日本九州的鳥越製粉、法國發酵奶油、台灣小農鮮乳及龍眼蜜，用最好的原料堅持純粹、秉持天然原味，完全不含任何化學添加物及防腐劑，以職人精神做出最天然、純粹、柔軟、無添加的健康生吐司，即使放到第二天都還能保有齒頰留香的美味口感，買過的客人幾乎都一吃成主顧！

IG社群網站刷爆上萬則打卡PO文的日本排隊名店，在大阪刮起生吐司狂潮，台灣首店仿造日式店面的風格，裝潢空間結合木質調與水泥灰設計，搭配戶外日式花園景觀，呈現大阪街頭的時尚氛圍。 山吐司料好實在CP值超高，獨立單片包裝的質感很好，冷凍庫備一些起來，不管什麼時候需要，只要簡單加熱5分鐘就能吃，電鍋、烤箱都可以，回購率超高，堪稱超強團購美食。 吐司37元 山吐司就是喜歡什麼都自己來，這奶酥醬也不例外，把奶粉的比例下得夠足，奶酥醬才夠香，就是捨得做到不惜成本，才能做出這超濃厚的奶酥醬，烤好時的那股酥脆口感與濃郁奶香，不只奶奶說好吃，是全家都說好吃。 這明太子還是選用日本九州的進口明太子，品質保證，用量霸氣得誇張，一般大多是四比一、最多三比一，但山吐司的做到一比一，一口咬下明太子就噗ㄗ噗ㄗ地在嘴巴裡跳著。 鮮奶、雞蛋就是山吐司麵包的主要原料，入烤箱烤上30-40分鐘，就能嘗到麵包本身的那股微微的自然甜味。 他讚嘆整間早餐店CP值都超高，除了便宜之外，店裡的內用吐司會用紅色紙巾簡單包裹住，沒有複雜包裝，走簡單路線且環保，直接打破價錢便宜有衛生安全疑慮之說。

吐司37元: 早餐店阿伯突「送耳機」　台中男一看暖炸：新台幣報復他

之外，更可能一個錯過就要再等上一兩個星期才可以再訂購，而店家指定發貨的時間到實際收到生吐司只有一天的時間，這樣的效率非常讓人欣喜。 吐司37元 雖然整體口感很不錯，可是外皮的燒烤味非常搶戲，另外整體的油感有點高，單用手拿就可以感受到油的感覺，而且那味道更是用濕紙巾擦不掉的。 可是這款吐司將生吐司與蜂蜜結合，價位突破 200 元是讓人有點卻步，為了嚐鮮是建議可以嘗試，但並不是首要之選。 ，整體呈現很自然的滋味，只是如果要說到是否會回購，可能有需店家的口感及風味都太過突出，這款就相對遜色了。 外皮一樣很薄，但還是維持類似一般吐司的口感，只是整體的濕潤度非常夠，單吃也不會感到咬喉嚨。

他在網路上分享，由於早餐店隱身於巷子裡，他繞了好幾次的路才找到，外觀如一般透天厝，沒有招牌。 一大早早餐店外就擠滿人潮，大家都想一嚐平價又美味的早餐，他建議因為店裡位子不多，所以必須早一點來，或是找人先排隊，才有機會好好坐下吃上一頓。 一名網友在臉書「爆廢公社二館」社團上傳照片，驚喜發現高雄一家無名早餐店，牆上列出一份草莓吐司破天荒只要7元，其他果醬吐司都是10元、一份火腿蛋10元、一片蘿蔔糕10元、一張蔥油餅才15元，連最貴的漢堡加蛋都只要25元。 看準防疫外帶商機，還有單片包裝的極美自然吐司(80元/單片包裝)、極生奶油牛奶吐司 (90元/單片包裝) 。 2013年日本大阪掀起一股「生吐司」炫風，然而，到底什麼是「生吐司」？

吐司37元: 團購吐司推薦 / 咖啡牛奶糖

在美國，法令規定需要在白麵粉中添加硫胺素、核黃素、菸鹼酸及葉酸，稱之為強化麵粉，以彌補精製過程失去的營養素。 台灣大部份白麵粉中也有添加B群、鐵質等，但無法取代全麥麵粉天然的營養價值。 如果你本身就是主婦聯盟社員，我會推薦喜願鄉村全麥土司，如果是一般人，推薦買義美全麥土司，當然啦，如果你經濟能力許可，馬可先生同樣清爽不油膩，而且口味更多，也是不錯的選擇。

吃起來也很好吃，入口有一種蜂蜜香，甜味倒不是很甜，軟綿中帶有一點彈性的口感非常涮嘴，單吃就覺得很好吃了。 吐司37元 除了店面外，還有串連台灣早期麵包車意象的「微笑吐司車」，並於每次巡迴開跑前於官方FB & IG發佈消息，讓吐司飄香圍繞台北各個角落。 除了吐司外，這裡也有販售飲品，冷萃咖啡使用曬至紅寶石般的伊索比亞烏拉嘎日曬豆子浸泡整夜，緩慢釋放出果實般厚實甜感與豐富熱帶水果風味。 一般來說，一條吐司麵包的售價約在50塊左右，講究一點的也很少超過200元。 但在日本出現一條售價將近2000元（日幣6500圓）的超高級吐司，別以為高價就讓它滯銷，每日從日本各地蜂湧而至的訂單，想吃高檔吐司還沒那麼簡單。

吐司37元: 吐司界的愛馬仕誕生了！日本東京這條1000元高級吐司到底多好吃？原來秘方是奶油！

除了低卡路里與低醣的特色，裸麥粉具有濃郁的酸香風味，全麥粉則含有濃厚的麥香。 不論是在意卡路里數、醣類攝取，還是單純想享受特殊的麥香風味，都相當推薦選擇以裸麥粉或全麥粉製成的吐司。 吐司37元 麵粉、黑麥粉（裸麥粉）、全麥粉、麵包用米粉等皆可製作吐司，然而每種原料在質地與營養上都具有不同的特質。 原PO吃完後誇讚，「直接吃就滿好吃的，生吐司越嚼本身的麵粉和甜味會慢慢出來，口感是鬆軟，很好吃欸」，更說「這生吐司我覺得不用抹醬單吃就很好吃，它不會有濕軟黏牙的口感，所以大加分」。

吐司37元: 吐司熊手工厚抹吐司專賣

從麵包的營養標示可以了解成分及其比重，原料比重愈高的，排愈前面。 如某家便利商店販售的全麥吐司標示如下：麵粉、糖、植物性油脂、發酵液、麥芽、酵母、胚芽、麩皮、香料。 吐司37元 其中酥皮、丹麥類等麵包，常使用酥油、白油、Margarine(人造奶油)以製造香酥口感，這些油類烘焙氫化後易產生反式脂肪，考量健康，「最好減少吃的量和次數，偶爾滿足口慾就好，」台安醫院營養課主任劉啟琴提醒。

香港SEO服務由 featured.com.hk 提供