台東關山臭豆腐詳解

綜合堅果酥的堅果量超級多，淋上適當的糖漿，每一口都能咬到堅果，不太甜的口感很適合現代人。 關山也有超道地的港式料理，阿雞傳奇的老闆是香港移民，菜色從港式點心、生滾粥、港式麵到台式的燒烤都有，當然更有少不了的咸寧七和鴛鴦奶茶。 港點是阿雞傳奇的招牌，現點現蒸需要花點耐心等候，經典的港式燒賣，口感扎實，沒有肉的腥味；爆漿奶皇包的外皮略帶嚼勁，裡頭的流沙奶香濃郁，帶點鹹蛋黃的鹹味，吃起來較不容易膩。 吃飽後再來杯純正濃厚的鴛鴦奶茶，這瞬間彷彿看到了，香港的早茶樓裡，民眾吃著飲茶看報的畫面。 關山臭豆腐是像這樣剪成一小塊一小塊的，上面還淋上了特殊醬料，有別於一般的臭豆腐多半搭配泡菜或是小黃瓜，關山臭豆腐搭配的是蘿蔔絲。

關山出產優質好米，人氣和知名度與池上米並列前茅，更是常年外銷國外的精品，許多的關山特色美食，都與米有關。 儘管關山景點也不少，但到訪的人潮卻不如隔壁的池上和鹿野，卻也使得關山鎮保有更多的在地特色和人情，食物也更顯樸素和實在，少了為觀光客打造的商業化，關山美食不但物美價廉，品嚐之餘還能感受到料理背後的故事。 如果提到台東關山，很多人第一個想到的應該就是關山臭豆腐，隱身於零售市場內的小店卻是幾乎天天爆滿。 關山臭豆腐很多吃過的人都說豆腐外酥脆內柔嫩，如果有到附近的話，別忘了過來品嚐一下東台灣的美味。 台東有很多著名的臭豆腐名店，像是台東是市區的林家臭豆腐便是我的心頭好。 來到關山，這裡最有名、也是在地人都會推薦的莫過於這間藏身在市場裡的「關山臭豆腐」，並以炸的酥、吃得脆、聞起來又香（臭？）而聞名，吃完關山便當的同時，別忘記留點空間來吃這間臭豆腐名店。

台東關山臭豆腐: 關山景點｜關山環鎮自行車道

02｜關山臭豆腐開業多年，藏身在關山市場內，並以搭配獨特的醬汁與泡菜擄獲了各家饕客的心，無論平假日來都有不少的人潮。 我是奶茶團長Difeny，鍾情旅行、擅長歐洲與日本旅行慢活、慎選質感飯店，專長親子旅行教養與情緒教養關係，希望能帶給你不同的旅行想像。 關山美食老店臭豆腐看起來不是很方正，很正整齊的臭豆腐，還沒有下油鍋炸之前，臭豆腐看起來似乎是嫩到不行，而無法乖乖地呈現方方正正的模樣。 關山零售市場內也有賣果汁、飲料、刨冰的店家，吃關山臭豆腐之餘，大家也能在市場內走走，吃點涼涼的冰品。

• 前陣子開車到台東來了一趟輕鬆的旅程，台東的確是讓人會想放鬆的地方從南迴一路開車到台東，中間除了便利商店休息之外，第一站竟然就是吃！
• 總之關山臭豆腐很適合當成從北到南玩台東的人的第一站，美好的旅行從早餐就開始。
• 像關山臭豆腐在網路上的千則評價擁有4顆星的高分，但13在關山臭豆腐整體吃完後覺得很一般，沒有讓我有驚豔的感覺，加上當天的服務態度沒有很好，讓人失落感蠻大的。
• 布雷克一直很懷念小時候吃的臭豆腐，總是炸的酥酥脆脆的，然後中間一定會挖空，然後塞近滿滿的泡菜，再沾一點醬料，泡菜不夠，還可以叫老闆補泡菜，一整個就是記憶中的美味。

臭豆腐個頭較小，油炸過得口感外酥內嫩，豆腐的孔隙中，吸滿了醬汁，一口咬下，鹹香回甘的滋味，噗滋一聲的便在口中噴出，又香又臭的氣味，在鼻腔間散開，再配上一口爽脆的台式泡菜，微酸的泡菜讓食慾大開，哦！ 別忘了淋上一匙辣椒醬，微甜又帶著辣椒香氣，絕對會令人回味無窮。 03｜關山臭豆腐除了招牌的臭豆腐外，還有各式小吃，如滷味、切仔麵等等，其實就是一間小吃攤，在地人除了吃臭豆腐之外，也會再搭配一碗麵果腹，當作美好的一餐。 這家關山老店臭豆腐是位於關山鎮信義路傳統市場內，而這傳統市場就在台九線上，你看到關山鎮天后宮，旁邊就是傳統市場了，傳統市場有一面是靠天后宮，關山臭豆腐就在另外一面。 布雷克一直很懷念小時候吃的臭豆腐，總是炸的酥酥脆脆的，然後中間一定會挖空，然後塞近滿滿的泡菜，再沾一點醬料，泡菜不夠，還可以叫老闆補泡菜，一整個就是記憶中的美味。 台東關山臭豆腐 但是現在大部份吃到的，臭豆腐都已經切成塊狀，臭豆腐直接跟泡菜夾起來一起吃，各有各的美味，而這次來到的關山老店臭豆腐主要也是後者。

台東關山臭豆腐: 關山臭豆腐老店

部落格的食記文章均有時效性，口味也可能會因為店家更換廚師而有所不同，美食分享純屬個人主觀味覺感受，僅供覓食參考。 聽說曾經是放紅薑絲做搭配，老艾也很想吃看看紅薑絲佐酥炸臭豆腐，吃起來會是什麼滋味。 台東關山臭豆腐 圖片授權：IG @tzuwenhuang關山環鎮自行車道是全臺首座的自行車專用道，全長12公里，路況平坦舒適，輕鬆就能攻略，路段分成「親水段」與「親山段」兩段。 「親水段」從關山親水公園出發，順著關山大排與紅石溪而行，看著水田隨不同的季節而有著不同的風景。 離開紅石溪之後進入「親山段」，地勢逐漸抬高，在車道最高點有一座休憩涼亭，可遠眺關山鎮全景。

位於台東縣的關山鎮，天后宮附近的菜市場裡，關山臭豆腐總是吸引著一群饕客，任何時刻來訪，都宛如明星簽唱會般的人氣滿炸，所幸店家的動作相當迅速，總能快速地消化掉排隊人潮，迎來新的一波排隊大軍。 2022年2月12日 — 關山臭豆腐老店位於台東縣關山鎮和平路87之5號的傳統市場內(天后宮附近)，. 小小的店隱身於市場入口處，大約有七桌左右的座位，坐得滿滿，.

台東關山臭豆腐: 台東｜來關山連吃兩個便當！關山便當、源昌關山便當，再吃關山臭豆腐！

點了小份臭豆腐╱50元，配菜是醃漬的蘿蔔絲和香菜，而不是高麗菜泡菜，蠻特別的。 今年終於又衝來台東玩了，立刻把關山臭豆腐排在行程之中，這次除了為了看台東熱氣球而來，也有一半是為了關山臭豆腐而來。 但實際品嚐之後，其實失落感蠻大的，或許是關山臭豆腐不合我的口味吧，總之它無法擠上我的好吃臭豆腐清單之中，而池上的福原臭豆腐依舊保持在第一名的位子上。

而出發前我在網路搜尋關山便當的推薦，大家選擇的不外乎就是大街上的關山便當以及關山車站前的源昌關山便當，都在關山車站的步行範圍之內。 我真心覺得都好吃，但是各有千秋，就當天吃到兩個便當有一點點不同的心得分享給大家。 台東關山鎮是個保有傳統風味的鄉間小鎮，關山米好吃，關山便當有名，這裡也是台灣第一個推動環鎮自行車道的小鎮，是愛好自行車運動的朋友必訪的小鎮。

台東關山臭豆腐: 推薦網誌：

圖片授權：IG @in91_baking關山臭豆腐是隱身在市場內的平價美食，與一般臭豆腐不同的地方是，配菜不是常見的台式泡菜，而是搭配酸酸甜甜的醃蘿蔔絲，吃起來更爽口。 此外，臭豆腐並非整塊豆腐，而是會將炸好的豆腐剪成小塊小塊的。 2022年5月20日 — 這間台東在地人推薦的美食：關山臭豆腐，位於關山公有零售市場裡面，旁邊是天后宮跟關山國小，已經在當地開業40多年，所以平日或假日中午都很多人排隊， … 2021年5月2日 — 「關山臭豆腐」可是來到台東關山必吃的市場美食小吃，炸的酥香、咬起來卡滋卡滋的好吃臭豆腐，搭配店家獨特的蘿蔔絲，再撒上香菜、淋上醬油加點辣椒， … 來台東關山就不能錯過的台式小吃美食，熱呼呼唰嘴夠味的 關山臭豆腐 關山臭豆腐就位於關山公有零售市場，附近也好停車 早上營業到下午四點，賣完就提前收~不僅有臭鬥還 …

另一個人氣款為小米酒愛玉，結合了原住民風味的小米酒，愛玉上頭擺滿新鮮的綠葡萄，附上的小米酒濃度不高，香氣明顯，與葡萄的果香混合，味道配合得超級完美。 05｜現點現炸的臭豆腐上桌，香氣馬上四溢，阿姨特別提醒我們要小心燙口。 在等臭豆腐的同時，我也到一旁的紅茶洋行買了一杯飲料搭配。 除了臭豆腐外，還有切仔麵、魯菜還有各式小菜，可是來這邊，像布雷克這種外地來的，大多都是點臭豆腐，而當地的一定還會點一些有點的沒有的，所來到這邊要怎麼分辨本地與外地，應該就很簡單了。 大多都是屋筵下幾個座位，桌上都會有醬料跟餐具，吃完要自己回收。 《阿山哥臭豆腐》營業時間是從下午3點半開賣，一路賣到晚上8點，周六是公休的時間，但通常如果提前賣完就會先收攤，因為起鍋就那麼多臭豆腐，來的時候都會等一下，但大家吃的也快，翻桌也快就只是等炸好而已。

台東關山臭豆腐: 【台東關山小吃推薦】關山老店臭豆腐 – 關山市場裡在地人才知道的好味道

台東小吃美食 — 關山臭豆腐從早上9點就開始營業，一直營業到下午4點… 小吃店可以做到這樣的生意量，真的是讓人羨慕啊！ 永全花生酥是在地人從小吃到大的零食，懷舊的滋味令人回憶起童年，也是到關山必帶的伴手禮。 店裡的經典招牌為焦糖花生酥，「酥、脆、香」便是這款花生酥的最佳形容詞，選用顆顆飽滿的北港花生，口感又脆又香，焦糖則稍軟卻不黏牙，花生香味與焦糖香簡直是絕配，配上一口濃茶或咖啡就更讚了。

關山臭豆腐位於關山公有市場內，是一間超過40年的排隊美食。 這裡的臭豆腐很特別，別人是泡菜搭臭豆腐，這裡是選用醃蘿蔔絲來提味，好吃又爽口，而且風味也很獨特。 另外還有切仔麵、滷味等各式小吃，很適合用餐時間來飽食一頓的。 吃完便當還吃不過癮，隱藏在關山天后宮附近的關山公有零售市場內還有一家人氣排隊小吃，關山臭豆腐！ 這家臭豆腐我看其他人在網路上的分享總是大排長龍，平日下午造訪真的沒人潮不用排隊，在市場外圍繞了一下才發現這個隱藏在另一側的攤位。 關山臭豆腐跟我預計中的臭豆腐攤位完全不同，原來是一家小吃麵店啊。

台東關山臭豆腐: 台東吃喝 • 關山關山臭豆腐 排隊名店 不可錯過的關山美食 台東人氣小吃

再來本身是用水果去醃過又淋上香椿醬汁，雖然整個味道有發酵味，但自帶一種很清爽的香氣，真的很強。 小V總評：在地食客光顧為主，是本文唯一一間會開到凌晨的臭豆腐店。 小V覺得金香玉的泡菜偏酸，臭豆腐配少少泡菜和老闆自製的醬料（比較濃味）已經很夠味。 本站主要分享旅遊、美食、寵物、綜合生活等，寫文章風格不走浮誇路線，而以真實的目光、溫暖的筆調，用有趣的說故事方式，訴說人生足跡的點點滴滴。 我覺得關山臭豆腐的湯麵也很好吃，雖然就是簡單地切仔麵，但湯頭很清爽，搭配油蔥肉燥跟肉片，是簡單的古早味。

小菜則是依產季每日不同，簡單的餐點、不複雜的烹調法、新鮮的食材、美味的料理、親切的老闆夫妻、舒適的環境，才能成為人人好評的關山美食店家。 超人氣的關山臭豆腐，銅板價就可以吃到人氣美食，難怪多年來屹立不搖。 如果喜歡吃臭豆腐的，位於花蓮鳳林的鳳林韭菜臭豆腐也一樣具超人氣，有順路的話可以去吃看看。 [台東關山美食小吃-關山臭豆腐]只要去台東玩山線的景點，一路就是要去池上、關山玩樂，其中必踩點的美食就是關山臭… 關山臭豆腐：台東小吃美食如果提到台東關山，很多人第一個想到的應該就是關山臭豆腐，隱身於零售市場內的小店卻是幾乎天天爆滿…關山臭豆腐在Google多達近3000則 …

台東關山臭豆腐: 台東關山｜關山臭豆腐：排隊名店，不可錯過的關山美食！

圖片授權：IG @oliver_chen_16電光部落（Kaadaadaan）為台東阿美族的部落，位在海岸山脈西側，和關山鎮市區隔著卑南溪遙遙相對，社區人口七成為阿美族、兩成為客家人、及少數閩南人與平埔族。 當地返鄉青年與耆老們共同設計了一系列體驗行程，採梅、搓愛玉、竹籤烤肉、竹砲等，體驗部落生活、農事以及阿美族的文化，是台東關山非常具有魅力的部落之一。 園區內也有許多繽紛的彩繪牆面，一旁還有大片花海，很適合拍照打卡，是台東縱谷很棒的旅遊景點或休息站。 看到大家即使藏在這麼隱密的地方，都還是慕名而來，就可以知道臭豆腐有多有名，再加上早上九點就開始營業，也是知名的台東中式早午餐之一。 先前我都是來吃關山臭豆腐的機會較多，終於在來過關山第四次後，才決定要來吃看看傳說中的市場肉圓。

有需要租借自行車的朋友，關山車站附近就設有多家自行車店。 圖片授權：IG @chilu6333奧維小鎮在關山火車站附近，距離火車站不到十分鐘的路程，店面隱身在一排老房子間，由兩位女主人共同經營，店內有兩隻貓。 整體氛圍來看，是一間適合讓人慵懶放鬆一整天的甜點咖啡廳。 除了甜點與咖啡之外，還有無咖啡因飲品與輕食可以做為選擇。 圖片授權：IG @monika115419關山舊火車站距離現車站約100公尺處，是充滿歷史意義的日式建築。 建築物上仍保留當初大正時期建立所命名的「里壟驛」，設計上比照日本北方農家的樣式、體採西洋磚造結構，是東部鐵路幹線僅存的日治時代歐風建築。

台東關山臭豆腐: 歐洲旅遊DAY 2 德國 瑞士｜UNESCO伯恩、茵特拉根

2022年2月12日 — 各位格友新春大吉~ 年假期間持續更新花東食記~ 今天要為各位介紹的是台東關山二間知名小吃- 關山臭豆腐/關山老店臭豆腐、關山肉圓這二間店都在關山天 … 關山臭豆腐除了賣臭豆腐也有乾麵湯麵，還有滷味小菜可以切～強力建議可以直接在這邊吃午餐，先點份臭豆腐再來兩碗乾麵剛剛好。 關山臭豆腐座位區從外面擺到市場裡面～大約有四個店面的長度都是他們的桌子，只要關山臭豆腐有開，整個市場就會非常熱鬧。 不起眼的小店，但是專心的做好一件事情，也能將臭豆腐做到極致，除了好吃之外，布雷克也要推薦給來台東七桃的朋友，一定要將這一站排進去。 先講好了哥是戳洞派的臭豆腐擁護者，切成三角的都是邪教啦！ 《阿山哥臭豆腐》臭豆腐是戳洞派的，首先就得分了，然後是比較薄一些，炸完後看起來真的很酥，要下去真的那個酥度很明顯，口感真的超棒的啦！

台東關山臭豆腐: 台東旅人驛站

我好愛好愛吃炸的臭豆腐，從小就聽老爸說台東關山有家賣了幾十年的「 關山老店臭豆腐」 ，這裡的臭豆腐是老爸吃過全台灣最好吃的臭豆腐。 搭配關山臭豆腐獨特的白蘿蔔絲一起入口，沒有高麗菜泡菜，而是特別的白蘿蔔絲泡菜提味，重點還是來吃臭豆腐越臭越香的好滋味。 台東關山臭豆腐 關山臭豆腐算偏清淡的口味，並非用種口味的醬料，外酥內軟不油膩，搭配一點點蘿蔔跟香菜味道非常棒，有吃辣建議也加點辣一起入口味道會更有層次，滷味則是中規中矩，配著臭豆腐吃比較不無聊。 因為是關山市場內的小吃，所以關山臭豆腐裡面是沒有冷氣的，但是由於市場還蠻流通的，也有很大的電風扇，所以不至於太悶熱，我們一群人有年紀1-2歲的小孩也還可以內用。 關山臭豆腐的內用桌子非常多，又是這種辦桌式的紅色大圓桌，不管是三五好友還是一家出遊，內用吃臭豆腐都不用擔心會有跟陌生旅人併桌的尷尬感，這裡的位子屬於開放式的，店家附近有的位子都能隨意入座。

就這樣，原本我們已經在關山親水公園門口，看著氣候不佳，也懶得入園怕照。 掉頭，把車轉向開往關山零售市場，這裡可有令喵兒難以忘懷的關山臭豆腐，想帶宅宅來品嚐。 關山臭豆腐是關山人激推的在地美食，除了臭豆腐，也賣陽春麵、滷味、貢丸湯和肝連湯，不論是吃正餐或點心，都很適合。

由於關山臭豆腐位於關山市場之中，用餐環境非常開放，沒有冷氣對許多人或許不是非常理想，但我很喜歡這樣的氛圍。 臭豆腐是著名的台灣小吃，可用蒸、煮、炸、燉的方式去料理，多元的方式創造出許多美味的臭豆腐料理，但台灣人習以為常的美食許多外國人卻是不敢恭維。 由於臭豆腐便宜又吃得飽，許多人甚至會把它當作正餐來品嚐，台灣各縣市鄉鎮也都有一間屬於在地人推崇的臭豆腐名店。 當天我發現來這裡用餐的人竟然大部分都是點雞腿便當NT95，現炸的大雞腿看起來超級美味，想必是這裡極受歡迎的選項。 還有就我自己當天用餐的經驗，的確這裡比較多當地居民、工人來用餐。

台東關山臭豆腐: 臭豆腐（大）$120

淋了油蔥、肉燥的米苔目，米苔目吃起來相當有Q彈夠勁，加上韭菜肉燥與台東人特愛的米苔目走的是古早味，肉燥吃起來不會死鹹。 貓大爺，興趣廣泛，愛好美食、旅遊與歷史，曾任職電玩雜誌主編、電視台記者、軍事雜誌特約撰述、旅遊雜誌特約作者、在線遊戲公司營運長、大學講師（有教育部講師證），現為專職部落客及電視談話來賓。 雪白的外皮，口感軟Ｑ不黏牙，內餡是用片狀豬肉再搭筍乾，味道還不錯，只覺得有點少。 以瘦肉為主的肉燥做成的乾麵，加上細麵條與些許韮菜做成的古早味乾麵，還會加上蒜末，邊吃還有肉燥中紅蔥頭的香味，裡面還加了滷蛋，也算是特色之一。 平日星期五下午兩點多快三點來到這，已經都過了用餐的時段，客人雖然不多，但還是有三四組客人聞臭豆腐的香而來，果然是老店，關山老店臭豆腐敢用「老店」兩個字，原因次這家店已經在關山開業超過40年了。

花蓮口味打入台東

炸肉圓皮有點像跟彰化肉圓的做法相當接近，炸過的外皮咬起來非常Q彈，豬絞肉裡面有五香粉的味道，裡面還加了剁碎的筍塊，內餡瘦肉的比例較高吃起來非常紮實。 我是瑪格，曾擔任精品行銷顧問多年，2008年2月開始寫網誌，長期關注人文藝術、生活美學、美食旅行、繪畫攝影、文字創作等題材，在網路世界發表具個人風格的文章。 網上饕客說之前是放紅薑絲做搭配，老艾也很想吃看看紅薑絲佐酥炸臭豆腐，吃起來會是什麼滋味。 前陣子開車到台東來了一趟輕鬆的旅程，台東的確是讓人會想放鬆的地方從南迴一路開車到台東，中間除了便利商店休息之外，第一站竟然就是吃！ 痴愛玉販賣的愛玉，是自家種植每日手洗製成的，味道天然單純，而且還含膳食纖維且低熱量，是夏天消暑的最佳良伴。 痴愛玉的菜單不多，原味愛玉是經菜必點款，原味愛玉上桌後，還附上檸檬汁、蜜漬鳳梨、鳳梨糖漿，你可以依自己口味做調配。

台東關山臭豆腐: 關山景點｜電光部落

如果有打算來玩池上、關山一帶，這裡是個平價又美味、好停車的午餐地點。 2022年8月11日 台東關山臭豆腐 — 台東關山臭豆腐隱身在市場內，幾乎是在地人必買的臭豆腐店，來這不吃幾份是不會輕易善罷甘休，關山臭豆腐外皮薄酥內部軟到爆炸，尤其獨門蘿蔔細絲泡菜 … 『關山老店臭豆腐』又稱『關山臭豆腐』、『關山臭豆腐老店』，已經開業超過40年了！ 它沒有很明顯的招牌，難怪我會找那麼久XD 還有營業時間到賣完為止，不過下午兩三點還是會有啦～ 對了！ 關山臭豆腐中午用餐時間擠滿了排隊人潮，而且這裡沒有冷氣，於是中午挑選有冷氣的餐廳用餐，等下午人沒這麼多時再來。 臭豆腐外層炸至相當薄皮酥脆的口感，內層可是軟嫩多汁，店家淋上微甜鹹的醬汁，再加上臭豆腐本身的香氣，口感與味道真是雙重享受！

台東關山臭豆腐: 想吃不用跑台南！DIY超簡單「白糖粿」　搭配花生粉對味又酥軟

有著濃厚風情的關山舊火車站，這裡私房景點的每一個小角落都美到讓人放不下手機，隨便拍都很有味道。 關山臭豆腐從早上9點就開始營業，一直營業到下午4點… 小吃店可以做到這樣的生意量，真的是讓人羨慕啊！ 口味的分享很主觀，不代表每個人都一樣，僅供參考就好，還是要親自嚐試過才會知道是不是自己所喜歡的喔！ 像關山臭豆腐在網路上的千則評價擁有4顆星的高分，但13在關山臭豆腐整體吃完後覺得很一般，沒有讓我有驚豔的感覺，加上當天的服務態度沒有很好，讓人失落感蠻大的。

台東關山臭豆腐: 關山臭豆腐：隱身於市場內的銅板美食，外酥脆內柔嫩的臭豆腐

但它的醬汁老艾覺得偏鹹，可能南部人已經習慣吃偏甜的食物，這次來台東吃到的小吃，我都覺得好鹹，就連一般的醬油，老艾都覺得鹹。 台東關山臭豆腐 我們叫了一份小盤的臭豆腐，端來的時候，出乎意料的大盤，老艾覺得CP值超高，因為真的超大份，超多塊臭豆腐。

台東關山臭豆腐: 關山美食