台南鰻魚飯5大優勢

民視新聞／王人瑞、游博智 新北市報導2023日立慈善盃女子高爾夫菁英賽，將在明天週五（1月6日）開打，這次有近30位日本、泰國好手前來參賽，去年冠軍蔡佩穎坦言，衛冕的難度很大，但她勇於面對挑戰，要繼續穿上冠軍藍外套，為台灣留下金盃。 士檢對法院裁定結果則認為，檢察官訊問後，認為蕭景田涉有公職人員… 鰻魚給小編的印象就是很貴，但在這裡不到$300的價錢就可以吃到鰻魚，有白燒、浦燒和星鰻，再點個鰻魚玉子燒。 喝起來有著淡淡地茉莉花香，甜蜜繽紛的各式水果，紅櫻桃、百香果、太妃糖甜惑，還有著如頂級大吉嶺紅茶的餘韻。

明明飯上沒什麼醬汁、明明鰻魚看起來醬汁也還好，竟會如此香濃鮮美！！ 調味鹹度因淋在飯上的醬汁少感覺偏淡，卻有教人一口接一口的魔力，我這位愛吃重鹹的也好喜歡，迷人的碳香味就是關鍵。 醬燒吃的到日式風味的醬汁的甜香，鹽烤吃的到炭烤本身更明顯的香氣，喜歡品嘗鰻魚炭烤原味的就點白燒，喜歡醬香多一點的就點醬燒。 在赤崁樓周邊開店兩年多的宝鰻鰻魚飯專賣店，強調現殺又現烤鰻魚飯，開店的老闆姊夫是日本人在日本Yokohama的鰻魚餐廳工作十多年，於是把自己的兒女送往日本學習後，將日本鰻魚飯的精隨帶回台灣開店。 跟朋友聚餐讓人煩惱的就是除了要有喝的，還要有的吃， 價格要可以接受環境要舒服， 最重要的是可以聊得夠久， 今天分享的就是喝茶聊是非， 肚子餓了還有套餐、點心、炸物可享用的店。

台南鰻魚飯: 台南鰻魚飯，外銷日本4尾1公斤規格，肉質軟嫩鮮甜無土味！

但來這間店用餐的名人都是台灣之光等級，如米其林名廚江振誠、蔣勳老師等。 裝潢上則是用了大量的日本繪畫圖，像是招財貓、相撲選手跟富士山活潑感十足，儘管是平日仍有團體聚餐，若是假日建議先訂位比較好。 宝鰻民權店開在民權路上靠近全美戲院與赤崁樓，門口以木質門裝潢充滿濃濃日式風，老闆說近期在東平路也有開了二店，一店由兩姊弟的姊姊負責經營，二店則是弟弟負責。

「三河中川屋 台南三井店」目前在試營運中，三河中川屋位於MITSUI OUTLET PARK 台南1樓主題餐廳美食區，走進餐廳區第一間就是三河中川屋。 師傅將生鰻直接端在炭爐上燒烤，只見專注的眼神、熟練手法，在煙火裡適時轉動魚身，在不知不覺時又潵些水，引起火舌來炙燒一下，令鰻魚外層微焦香脆；時而靜待讓炭火高溫將肉質烤熟。 白燒鰻丼與醬燒不同之處在於醬燒是刷醬進行烤炙，而白燒則是以鹽下去直烤，若不是新鮮的活鰻魚是無法用白燒的，主要是真空包裝的鰻魚若以白燒後吃，會有腥味，加上肉質不新鮮在烤時翻面會容易散掉，所以必須要新鮮的鰻魚才能做白燒料理。 現殺後將鰻魚先烤再蒸，脆化內部的刺，讓客人在吃的時候能比較好入口，接著再用日本師傅的正統關東式做法，刷完醬後上烤台烘烤。 反倒這這天的哈根達斯冰淇淋沒有我愛的夏威夷豆或抹茶口味，也沒有基本款的香草、巧克力，反而是覆盆子雪酪、草莓起司蛋糕、咖啡、焦糖牛奶，這四種我都還好，有點小失望…。

台南鰻魚飯: 台北｜硫磺谷遊憩區：如仙境般的火山地熱景觀！健行親民步道，還有免費溫泉泡腳池

Beard papa’s於1999年在日本大阪創立，沒幾年在日本就超過400家分店，以往想吃要到中北部才能吃到，這家beard papa’s（三井OUTLET台南店）可是南部唯一分店，有來這裡當然就不會錯過。 泡芙就餅皮上區分為日式泡芙、餅乾泡芙及菠蘿泡芙等３種，口味差別在裡面卡士達醬不同。 推薦必嘗香草口味的餅乾泡芙，泡芙外皮超酥脆，裡面的卡士達香草內餡很濃郁，但甜而不膩，非常好吃。 台南鰻魚飯 台南三井OUTLET的美食，大部分來自日本品牌，且很多品牌都是南部第一家，像今天分享的這家「Suage湯咖哩」，目前台灣總共有３家分店，而台南三井店則是中南部首家。 「Suage湯咖哩」來自北海道，創立於2007年，在日本是百大咖哩名店第３名，也榮獲國際旅遊平台Tripadvisor人氣第１名。 店名「Suage」是日文「素炸」的發音，表示這裡的油炸食材皆不裹粉。

• 套餐有附茶碗蒸，是沒什麼料的那種，單點的話是$20元，但吃起來很普通。
• 或許因為當日選了板前席，還是是一流的烤鰻魚景觀區，炭火就在眼前，能夠欣賞整場烤鰻的演澤，令人有出國身處日本之幻覺。
• 調味鹹度因淋在飯上的醬汁少感覺偏淡，卻有教人一口接一口的魔力，我這位愛吃重鹹的也好喜歡，迷人的碳香味就是關鍵。
• 多樣的日式小菜，黑豆、牛蒡絲、胡麻秋葵、涼拌豆皮、韓式柚子漬蘿蔔…等，每樣都是蠻精緻的日式小菜，每種用一點點，吃巧不吃飽。
• 可以照著室町鰻建議的三吃方式，通常我們都照自己的方式只管大口品嚐，還來不及對照怎麼吃就已經碗底見光了。

在日本的歷史中，相傳從奈良時代就開始吃鰻魚，並流傳著鰻魚有美容的功效，鰻魚的皮及肉都含有豐富的膠原蛋白！ 還有著超高的營養價值，被稱作是水中的軟黃金，富含維生素A、B1、E及許多不同的營養，更能預防夜盲症與飛蚊症。 白色簡單的日式招牌上掛著「鰻魚飯專賣店」，有著濃厚日本傳統式簡約樸質的氣息，吸引許多路過的日本旅客前來用餐。 繼上次吃一口基隆，不一樣的早餐一炮有點紅之後，新的基隆早餐提案在此，基隆坐啦早餐，外帶無味，無比適合讓你好好享受早晨，好好吃份早餐，好好對待自己。 民視新聞／李榮晋、盧柏璁 台北報導台北市迪化年貨大街下午正式開跑，睽違兩年終於又開放擺攤以及試吃，才第一天人潮就湧入。 攤販表示前兩年因為疫情損失很大，幸好今年恢復了，市府還希望藉此串連十大年味商圈。

台南鰻魚飯: 台南鰻魚飯 宝鰻，日本師傅的鰻魚飯專賣店，每日現殺鰻魚、限量鰻肝串燒！！ @緹雅瑪 美食旅遊趣 0則留言

鱈魚肝是每次來的基本款，不用點就會自動上桌，在鰻魚丼飯上桌前用來開胃及搭配聊天時間，佐醬不確定是否為「魚肝醋」。 室町鰻丼所在的老房子已有80餘年的歷史，和多數老街的特色不太一樣，走進來室町鰻不妨抬頭看看2樓的窗戶及屋樑，記得大口深呼吸，感受老房子懷舊氣息。 神農街是台南發展歷史相當悠久的街道，現在的神農街或許染上一點商業氣息，但步行其中還是保有些許樸實氣息，兩旁的商店都蠻有個性與特色，相當不錯。 我是黛西，至今走過了21個國家，沒有跟過團，所有旅程皆是自己一手打造、一手規劃，完全是一個旅行狂無誤。 台灣高鐵今天表示，春節疏運期間再加開12班次列車，包含南下7班、北上5班，加開列車7日凌晨0時開放民眾訂票。 18日至30日是台灣高鐵規劃為期13天的春節疏運，台灣高鐵發布新聞稿表示，由於旅客訂位踴躍，經檢視運能調度情形後，決定再加開12班次（南下7班、北上5班）列車，以加強服務旅客返鄉團圓及年節出遊需求。

另外，南部人雖然也愛吃鰻魚，但很不愛有刺的感覺，所以在蒸完後，李小柏還請了一位專人拔刺，之後再分切及炭烤。 好吃並非絕對，最初的感動是來自自己；原味覺醒的意義就是將生活中的原味真實呈現，不假他手，希望能帶給大家滿滿的幸福飽足感。 台南鰻魚飯 台南鰻魚飯 看到一把是經歷了30多年的歷史，一把則是新徒弟的鰻魚刀，秉持著日本人的專業精神，將鰻魚文化推廣出去。

台南鰻魚飯: 日本

在台南安平區最知名就是蝦卷，配合台南三井店開幕推出的黃金蝦卷湯咖哩，１碗裡面有２大條很粗的黃金蝦卷、半顆水煮蛋、黃金馬鈴薯、栗子南瓜、茄子、日本舞菇等等，蔬菜皆經過不裹粉油炸處理，新鮮入味。 從小就在台南長大的李小柏很愛吃鰻魚料理，不過李小柏說，小時候能吃到的鰻魚料理大多是在海產店，雖然使用的也是日本白鰻，但多數是養殖業者出口日本所剩餘下來的漏網之魚，又因為多養一些時日，除了體型較大之外，肉質也比較脆，不像大家在日本吃的柔軟又細緻。 不過這種厚實、Q彈又脆的口感卻是李小柏從小吃到大、也是台南人最習慣的口感。

我覺得食東西自助餐的重點，比較擺在熟食區，熟食的料理都蠻精緻也不錯吃，肉類、海鮮、義大利麵都可以在這找到。 台南鰻魚飯 不過白蝦倒是吃了好幾隻，雖然要剝殼麻煩，但還是很鮮甜，肉質也Q彈。 至於牛蹄蟹的肉質也不錯，而且蟹殼很軟，我幾乎是沒有剝殼就可以用牙齒把蟹肉慢慢咬出來。 不過我覺得吃螃蟹有點花時間，畢竟食東西的用餐時間只有 90 分鐘，用餐時間寶貴啊。 生魚片有小鯽魚、水針魚、鮪魚、旗魚、鮭魚、鯛魚，每片都些得小小片，不過鮭魚、鮪魚、旗魚都有一定厚度，口感不錯，新鮮，筋也不多。

台南鰻魚飯: 鮭魚卵軍艦

我們就是沖著鰻魚飯而來，正想著要吃大份量的鰻重，還是鰻丼就好，每套餐點都以定食形式，會贈4樣小菜，附鰻湯、茶碗蒸、水果。 宝鰻在台南有2間分店，師傅是日本人也是民權店主廚，店內主打每日現殺、現蒸、現烤的「日式道地鰻魚飯」。 鰻魚飯的美味吃過都知道，這間日本人開的台南鰻魚飯專門店你吃過了嗎？ 位於民權路上的「宝鰻」，發現鰻魚料理水準頗高，日本師傅就是不一樣，雖然被闆娘烏龍要求幫拍某來用餐的團體拍聚餐照，心情很悶(題外話)。 帶著一顆名為【初衷】的心，領著大家一起看見台灣和世界風景，吃遍道地美食與小吃！ 業者推出創意料理，一整鍋澎拜海鮮鍋，旁邊放上剛烤好的白燒鰻魚。

陽光盒子簡餐店 之前這家店在漢口路上， 後來遷移到寧夏… 今天分享的牛肉麵是位在中工二路的 鮮道口福牛肉麵中工店 最近常到 澄清醫院 ， 這一間店是在病房聊天 有家屬推薦一定要去品嚐看看。 店內空間很乾淨，空間也很大，座位也算寬敞不擁擠，午後13點多店內人潮雖沒鼎沸但還…

台南鰻魚飯: 台南包車

李小柏是導演李安也喜歡的廣富號帆布包老闆，但因為太愛吃鰻魚飯了，但鰻魚飯平時在家又沒辦法自己煮、前置作業又超級繁瑣，於是決定自己開一家鰻魚飯專門店「豐藏鰻雞料理」，以滿足自己的「口腹之慾」。 台南鰻魚飯 白燒是以海鹽調味為主，顏色相對於醬燒而言，比較接近原本鰻魚的顏色。 我個人是覺得白燒可以吃到鰻魚原味，不過調味有點偏鹹，整體吃起來的口味也比較無聊一點；口感有彈性，但略乾一些。

• 來三河中川屋一定要吃的就是「鰻櫃套餐」，份量大小分為：特盛、大盛、並盛，看到淑女套餐也想吃，因為我是淑女唄(呵呵呵)，總之還有不同餐點組合可以選。
• 雖然後者不是市面常見的熱銷廠牌，但網路上還蠻熱銷的，口味也覺得很用心，像是芝麻、米冰淇淋都很特別。
• 伊勢路勝勢日式豬排嚴選台灣雲林的究好豬，究好豬是以原產丹麥的藍瑞斯、英國的約克夏以及美國杜洛克３種品種豬配種培育而成。
• 現殺後將鰻魚先烤再蒸，脆化內部的刺，讓客人在吃的時候能比較好入口，接著再用日本師傅的正統關東式做法，刷完醬後上烤台烘烤。
• 行前得知豐藏鰻魚料里長李小柏是台南知名帆布品牌廣富號的經營者，為什麼品牌大老闆要跑來開溫馨小食堂呢？

這道裡面結合『炸蝦及炸牡蠣』，牡蠣被稱為是「海裡的牛奶」，肉質鮮甜中略帶點海水的鹽味，嚐起來滑嫩又多汁，每口沾著一旁店家自製的五味醬提襯了海鮮的鮮度。 鱈魚淋上酸酸甜甜的佐醬加點蔥提味，醬料裡選用日本進口的醬油、新鮮檸檬汁及天然佐料，嚐起來鹹甜度很剛好並不會過鹹，更襯托了鱈魚的鮮美。 據說這款刀具在台灣買不到，必須特地到日本訂製才有，不只宰殺鰻魚需要非常專業且精妙的技巧，甚至連磨刀都是一門學問，更需要對鰻魚有透徹的了解。

台南鰻魚飯: 台中燒肉吃這裡！爽嗑30公分厚切牛舌

左側為高腳吧檯座位，可以觀賞師傅烤鰻及料理生魚片的過程，右側有三張兩人座位，目測約可容納16人，開店一小時左右就滿座了。 食東西自助餐冰淇淋有兩個品牌，有大家耳熟能響的哈根達斯，以及在地小農自製的 i’m Talato 冰淇淋。 雖然後者不是市面常見的熱銷廠牌，但網路上還蠻熱銷的，口味也覺得很用心，像是芝麻、米冰淇淋都很特別。

很多朋友到日本旅遊都會嚐鰻魚飯，像我之前去名古屋還特別到「蓬莱軒」品嚐鰻魚飯，兩者在價格及風味相比的話，我更喜歡「室町鰻丼」，難怪連米其林三星大廚江振訪及文學大師蔣勳也來造訪。 白燒和蒲燒差在蒲燒醬，如果是兩個朋友來的話，可以各點一份彼此分享。 烤鰻魚都是以「炭火」來烤，相信火候及風味一定有差，雖然烤爐旁真的很悶熱，也是因為這份堅持才會讓每塊鰻魚都能表現最美味的一面。 在日本這是非常專業的技術，光是從學習殺活鰻到料理鰻魚可是要花上快十年的時間，老闆說著學技初期常常劃傷自己，殺活鰻的難度真的相當高。 美食旅遊部落客，巨蟹座A型，今年是寫部落格第17年，採訪國內外超過5000間店家，最喜歡吃麵，著有「剎有其食！在地人的台中隱藏版美食」一書。

台南鰻魚飯: 海鮮烏龍麵

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