台北菜詳解

甜、酸、鹹交織，不但不油膩，甚至可感受到層層堆疊的奇妙滋味。 接著是台灣臘腸回鍋肉，回鍋肉是用大火煸炒豬肉薄片，再用小火將肉片跟醬料、香料拌炒的料理。 油脂使整道料理亮澤潤口，但肥而不膩，這是屬於回鍋肉的特殊風味。 此次我們選擇了KLOOL四人套餐，這次的優惠套餐，不只在費用上有很棒的優惠，在主食及菜餚的安排上，皆考慮了客人的食量、味蕾經驗及營養成分。 不要小看這塊麻糬，花生粉和糯米合作無間，香Q有味，為這趟經典的台菜之旅畫下完美句點。

寒舍艾美酒店【探索廚房】：必吃安格斯黑牛排、爐烤扇貝/羊排、龍蝦鮑魚高湯，多人還可預訂包廂擁有獨立空間，食材高級、用餐環境優雅。 台北菜 北投麗禧酒店中餐廳「雍翠庭 Chinese Cuisine」，堅持使用在地的農漁特產等節令食材，講究保留天然原汁原味地融入台式元素，呈現出視覺與味蕾雙重享受。 Credit | Coral Hou來公館還喝珍珠奶茶？

台北菜: 台北麵包推薦｜Semeur聖娜。信義區市府轉運站人氣現烤麵包

店家將一整座旋轉木馬搬進了餐廳，還準備了不少拍照小道具，滿足家長和孩子們的拍照慾。 除此之外，互動大螢幕、球池、家家酒道具、圖書區域、小小車…等設施應有盡有。 這間台北餐廳提供義大利麵、燉飯、排餐，帶著孩子來到媽咪講，家長完全可以優雅、放鬆的享受一次美味的餐點。 帶小小孩逛完台北親子景點後，來吃吃飯補充體力吧！ 這家以獨角仙和鍬形蟲為主題的親子餐廳，裡裡外外都以甲蟲為裝潢，店裡推出各種甲蟲週邊，以及各種有趣的DIY活動，甚至還有繪本故事時間呢！ 店裡的甲蟲造型鬆餅，模樣逗趣、味道香甜，深受孩子們喜愛。

「上海醉月樓」新派滬菜的手法中和了上海菜甜膩且重口味的既有印象，同時保留上海料理的傳統風味，菜單中也反映出中西文化交流的精神。 高空舒適的用餐環境可遠眺窗外萬家燈火，料理與服務都是上上之選。 牛肉麵可說是台灣國民美食，軟嫩大塊的帶筋牛肉躺在香濃熬煮湯汁，手桿麵Ｑ彈有嚼勁，紅燒清燉都好吃，真想每天晚餐都是牛肉麵！ 據說牛肉麵是從眷村流傳出來的，當年的外省老兵思念家鄉，將家鄉的四川豆瓣醬牛肉或蘭州拉麵加以改良而成現在的川味牛肉麵與清燉牛肉麵，沒想到一碗牛肉麵也滿載著思鄉之情。 在饒河夜市飄香30年的老店，榮登米其林必比登美食榜，不論何時前往，永遠都是滿滿的人潮。

台北菜: 台北美食｜台北聚會餐廳

這類因日本觀光客而興起的臺菜餐廳還包括：獲得餐盤推薦的雞家莊（長春店）、欣葉臺菜（創始店），以及獲得必比登推介的茂園、美麗餐廳等餐廳。 雅閣叉燒皇冠上《雅閣》店名，後頭還加上了皇字，光是聽起來就知道這應該是《雅閣中餐廳》門面，雅閣叉燒皇其實就是經典蜜汁叉燒，上桌還會用桌邊服務，用醬汁淋上去後用煙燻的方式將最後的味道上去，只塊叉燒看起來油油亮亮的非常誘人。 台北菜 Yahoo小編精選台北十大合菜餐廳，道道佳餚不僅美味，更有著與親人摯友相聚的溫暖家鄉味。 走過40多年歲月的「茂園」，早已是台菜屹立台北的標竿，更是被知名美食評論家—胡天蘭推薦。 每桌必點的白斬雞，除了使用放山雞肉質外，美味的特色便是凝於雞肉上的「肉凍」。

• 要至少提前兩個禮拜訂位的詹記麻辣火鍋，在台北麻辣火鍋界的名聲可是相當高！
• 【THE上海 菜單】菜色非常多元化，前菜、主食、海鮮、肉品、點心…等通通都有，保留滬菜約70%的精髓，並加入粵菜、川菜、港點、自創潮中菜等菜式，共有150多道的菜色，可選擇！
• 這間峨嵋餐廳的川菜在老饕界中也很有名，是從1970年代就開業的老字號川菜館，除了價格平實以外，還是一間對不嗜辣者挺友善的川菜餐廳，店內很多菜色都不辣。
• 「讓好的餐廳能夠成功，就是鄉民食堂的使命。」 我們希望能夠替餐廳，帶來許多指名而來的顧客，替餐廳帶來人潮與營業額，成為餐廳最好的網路行銷夥伴。
• 川菜是中國菜中的四大菜系之一，因起源於四川地區而得名，主要的特色是麻、辣、鮮、香，以一菜一格、百菜百味而聞名。
• 雖然是紅燒牛肉麵，卻不會過份調味，香氣逼人的同時，仍然保有清爽且甘甜的湯頭。

餐廳以瓷器和仿古書畫布置、古意質感十足，用餐環境也相當雅致。 兩位行政主廚陳偉強和陳泰榮師傅合作無間，長年專注廣東菜色且堅持親力親為，先知鴨和火焰片皮鴨為人氣巧手之作，展現刀工火候的豆腐菜色，以及點心原味蛋塔也很推薦。 營業時間從晚餐到凌晨，位於熱鬧的信義商圈，看完電影或逛完百貨公司走過來吃剛剛好。 可以選擇麵條粗細和硬度，牛肉大塊軟嫩，肉多麵好湯頭好，餐桌上還有店家用心準備的新鮮辣椒、辣牛油、辣椒醬等多樣調味選擇，喜歡牛肉麵的你絕對不能錯誤。 位於大直的 5 星級美福大飯店「彩匯自助餐廳」，榮獲台北必吃五星飯店 Buffet 冠軍。 由於母企業美福集團為全台最大肉品進口商，所以肉品非常講究，餐廳內的霜降和牛壽司、暹羅炸雞翅、現切烤牛肉是不可錯過的特色料理。

台北菜: 台北平價餐廳推薦＃10 AN58 承德店

晶華酒店斥資2000萬裝潢後的「晶華軒」，以書法作為主題的裝潢風格，古今交錯的氛圍雅緻古典美極了！ 店內的西施泡飯別出心裁，必吃片皮烤鴨、叉燒古法製作，工序繁複細膩，每道菜都在水準之上，是包廂餐廳、聚餐、宴客好選擇。 雖然麻辣鍋源於四川，卻在台灣大放異彩，台灣人不論春夏秋冬都愛吃麻辣鍋，冬天暖身天排汗，而台北的麻辣鍋競爭激烈，家家有自己獨門湯頭、選肉標準，像馬辣、辛墊、這一鍋都是年輕人下班後的最愛。 本網站使用Cookie以提供您更優質的個人化服務。 若繼續瀏覽本網站內容，即表示您同意我們的Cookie政策。

台北餐廳「六堆伙房」是熱門的中山站美食，餐廳就位於捷運中山站3號出口附近，此外在板橋新埔、台中老虎城、逢甲大學都有分店，大家可以找就近門市前往! 台北美食餐廳琳琅滿目，有老牌的台灣古早味名店，也有新創的實驗性飲食概念，以及各種異國料理。 Klook 編輯為大家精選這篇「台北餐廳推薦」清單，涵蓋火鍋、吃到飽、平民小吃、素食以及高檔餐酒館等特色餐廳，提供給總是煩惱聚餐地點的你做參考。

台北菜: 山海樓  精緻化經典台菜鳳眼鮑魚

位於景美的義興樓，早年是在仕紳支持下所開設的，支撐許多在地人的飲食需求。 由於早年除了供應店內散客，還經常供應公務員、學校團膳，菜色因應客層有所調整。 店內還保留了如豬腦煎蛋、金錢蝦、炸豬肝等，日治時代至今，因為健康等因素而逐漸消失於餐桌上的老菜樣貌。 以本屆新入榜《米其林指南臺北2019》一星得主山海樓來說，山海樓欲重現1915年代興起的第一代酒家風華。 百年前臺北大稻埕的江山樓將臺菜帶往餐飲巔峰，賓客以社會仕紳、文人雅士居多，而有「登江山樓、吃臺灣菜、聽藝旦唱歌」俗諺流傳於世。 山海樓延攬與江山樓同期的高檔酒家菜餐廳「蓬萊閣」老師傅黃德興，復刻當年如扁魚春捲、金銀燒豬等古菜，展現第一代酒家菜的細膩與文雅。

早期以酒家菜聞名，發源於60年代的北投，現已傳承至第3代經營並搬遷至天母，是老台北饕客幾乎都知道的老字號台菜餐廳。 第3代仍沿用家族祕方，例如招牌菜排骨酥，選用台灣豬的腹斜排，以不同油溫炸2次，以保留水分同時讓外表酥脆；肚包雞鍋以大豬肚包覆起骨小土雞及10多種食材，以祕方藥材慢火燉7小時而成。 位於士林區天母的興蓬萊台菜海鮮餐廳，主打香酥招牌排骨酥及一甕料好實在的佛跳牆，搭配家常小菜，吃完還會有古早味的冰品可以吃，每次去都高朋滿座，但服務態度好，是會令人不斷回訪的店。 興蓬萊佛跳牆的湯頭裡因為有加入鬆軟的芋頭，所以湯底盛起來都會有芋頭泥在裡面，料的部分有干貝、排骨、金針菇、芋頭及紅棗等，吃起都軟而不爛、入口即化。

台北菜: 台北中正區美食推薦

Credit | Coral Hou寧夏夜市也是美食一大重鎮，其中看似不起眼的炸芋丸小攤卻有著一股魔力吸引客人不斷上門，硬是在人擠人的夜市排出一長條人龍，可以在夜市吃完蚵仔煎、滷肉飯後來顆蛋黃芋餅當點心。 Credit | Coral Hou看到這裡八成有人會問，蔥抓餅到處都有，有什麼好講，但能把這麼簡樸的食物做的大排長龍，這就厲害了！ 天津蔥抓餅就能讓你感受看倒還好一嚐驚人，老師傅將餅鏟的恰當好處，麵皮金黃酥脆不焦黑，小編只能說不愧是永康街，實力過硬，連蔥抓餅也硬是比別人好吃十倍。

• 這份令人懷念的味道來自台南，更以經典之姿在頂鮮餐廳發揚光大。
• 價格不算便宜，但因為一來就是一大鍋，適合多人享用，平均攤下來就不會特別貴了。
• 龍筋，豬眼筋，一頭豬只有兩條，食材珍貴稀少，吃起來非常脆口，跟韭黃一起拌炒，香氣四溢，也適合當下酒菜。
• 在烹調方法上，常用炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等，尤其以小煎、小炒、干煸和干燒極具特色。
• 沒關係，本文列出各餐廳必點菜色，讓你絕不錯過精華美味。
• 裡面規劃 10 個區域，其中有 6 個獨立餐廳，提供各種燒烤、火鍋、立吞等生猛海鮮料理，所有海鮮現買現做，價格也不貴；此外還有生鮮超市，可讓民眾直接購買新鮮生魚片、燒烤海鮮及各種美味熟食回家享用。

台北文華東方酒店的粵菜餐廳雅閣第三度蟬聯摘下一星，餐廳靈魂人物來自香港的謝文主廚居功厥偉，64歲的謝主廚煮了50年的佳餚，在台灣創造出香港海鮮的味道，祕訣在於他研發多時的蒸魚醬油。 而招牌菜之一的「龍蝦球」，在繁複的手工之後，更需在油溫和火候的拿捏恰如其分。 台北菜 此外，雖然式粵菜餐廳，但為符合現代客人的用餐型態，特別聘專業侍酒師，以滿足饕客們用餐搭選適合佐餐酒品的需求。

台北菜: 今天吃什麼? 料理與餐廳找看看

粵菜經典料理之一的xo醬炒蘿蔔糕，蘿蔔糕間的香酥，搭配荳芽菜跟辣椒等清炒，一口咬下的外酥內軟綿，吃的到蘿蔔，這個不只是飽足，還蠻好吃的喔。 經營40多年的台菜老店雞家莊，不僅擄獲台灣人的胃，就連許多遠道而來的日本客都指定一嚐。 以雞肉作為主題特色，集結白斬雞、油雞、烏骨雞的三味雞拼盤自然是雞家莊的拿手菜，另外，店內的傳統台菜如：蔭豉蚵、菜脯蛋等，以及飯後招待的焦糖布丁，也都廣受食客喜愛。

大戈壁蒙古烤肉出於對蒙古草原的想像，經過主廚巧手翻炒出台北熟悉的味道，2008 年開店的超高 CP 值的吃到飽美食，加上琳瑯滿目的自助吧選擇，用餐環境寬敞，更備有甜點供餐後享用，是非常推薦給愛吃肉的吃到飽餐廳選擇。 美福飯店【彩匯自助餐廳】：美福本身做肉品進口，旗下的彩匯自助餐廳可是內行老饕的心頭好。 精緻位上主餐，A5 台北菜 日本和牛、無骨牛小排、油封櫻桃鴨腿、香煎龍蝦，搭配超高品質各國特色料理自助，即使價位偏高仍時常客滿。 WOMENT心動時刻，致力於報導在地趣聞、美食餐廳、特色民宿飯店，及整理周邊交通娛樂資訊。 榮獲米其林必比登推薦的台北小吃美食－小王煮瓜，位於萬華華西街夜市，店面乾淨舒適，招牌滷肉飯的黑金滷汁配上QQ的肥肉，可是必點的餐點，清湯瓜仔肉有一種清甜的古早味． 以道地的四川風味獲得大眾喜愛的永康牛肉麵，特色是湯頭濃郁、牛肉也吸滿湯汁相當入味，也是連續榮獲四屆米其林必比登推薦的台北美食。

台北菜: 台北特色美食

說到大台北地區美食，一直被忘記的「新北市中永和」其實也默默地累積了不少美食名店！ 中永和地區不論是在地小吃、異國料理，甚至甜點都讓人無法忘懷，各種中永和美食等著你來踩點！ 基本上，招財菜的魚香筋腩煲、家常烏參、水煮牛、泡菜牛肉絲這幾道經典全點下去絕對不會後悔。 另外不管是冷、鐵板、小炒還是點心類，這裡的川菜真的賣相跟口味都有很高的水準，非常推薦。 經過「Plants」時還以為是賣植物的花藝店，走進才發現是一家蔬食餐廳，提供水果穀物缽、沙拉、果昔等素食料理，主打植物性、無麩質、全食 的食材，在環境友好的概念下，將食物做的清爽順口又美味。 「Vege Creek 蔬河」是一家非常受歡迎的素食滷味餐廳，客人提著菜籃在店裡的蔬菜牆上自由「採摘」想吃的蔬菜，然後挑選麵食和配料，交由店家料理。

驥園川菜餐廳有著「全台最好喝雞湯」的美名，招牌的砂鍋雞湯可以分別做成不同種類，像是脆筍、菇菇、竹笙、甚至是魚翅等等。 價格不算便宜，但因為一來就是一大鍋，適合多人享用，平均攤下來就不會特別貴了。 川菜是中國菜中的四大菜系之一，因起源於四川地區而得名，主要的特色是麻、辣、鮮、香，以一菜一格、百菜百味而聞名。 台北菜 而川菜以成都和重慶兩地的菜餚為代表，所用的調味品主要有花椒、胡椒與辣椒，合稱「三椒」，此外也常看到蔥、薑、蒜點綴魚料理中，合稱「三香」。 在烹調方法上，常用炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等，尤其以小煎、小炒、干煸和干燒極具特色。

台北菜: 台北美食的商圈懶人包

雖然是紅燒牛肉麵，卻不會過份調味，香氣逼人的同時，仍然保有清爽且甘甜的湯頭。 與牛肉麵一樣受歡迎的是牛雜湯，滿滿一碗牛雜百元有找，真的是太划算了。 主打招牌為日式鍋物和壽喜燒，沒有設定低消，但有兩小時用餐限制，食材均屬上乘等級，重點整個用餐過程還會有侍者協助將鍋物下鍋，尊榮到只須動口啊。 相信喜歡日料的朋友們應該都對這間在台北紅透半邊天的「瞞著爹」這間台北餐廳不陌生吧！ 訂位也不一定吃得到的熱門程度，全來自店家扎實不手軟的用料，新鮮高級的用料配上微酸的醋飯，就連外國觀光客也都遠道而來品嚐！

在Google Map上擁有超過4.5星超高評價的上吉燒肉，絕對是愛吃和牛、日式燒肉的朋友們一生必訪一次的台北燒肉餐廳。 要至少提前兩個禮拜訂位的詹記麻辣火鍋，在台北麻辣火鍋界的名聲可是相當高！ 台北菜 詹記主打傳統台式麻辣鍋，可以依人數選擇鍋底大小，再挑選四種辣度，最後再選擇自己喜歡的主菜及配料（能選擇一份或半份），如果不敢吃辣也可以選擇一半是清湯的鴛鴦鍋。 這家牛肉麵料理用料非常大方，牛肉切得非常厚，肉質十分軟嫩，可說是入口即化的等級，還嚐得到湯頭中的清香，如果重視湯頭與材料的平衡，應該會十分喜歡天下三絕的牛肉麵口感。

香港SEO服務由 https://featured.com.hk/ 提供