曉鹿鳴樓菜單10大優點
除了賣相較清爽外，魚的個頭也較大，魚肉細嫩，調味也不實帶太甜膩，十分涮嘴，除了幾乎連魚骨都入口即化的魚肉外，非常入味的蔥條也非常好吃且下飯。 此道料理在正統作法上經過高溫油炸，毋須剝殼即可食用，但此次用餐的蝦殼尚未炸至完全酥脆，口感過硬，吞嚥上有些許的不便。 麥片、蜂蜜芥末與油炸後的大蝦一同搭配過於膩口，與蝦肉的味道亦不合，令人失望。 「麥片大蝦」在菜單中屬於桌菜套餐內的專屬料理，不在單點品項之中，用餐前看了其它部落客介紹，決定嚐試看看。 曉鹿鳴樓菜單 曉鹿鳴樓菜單 米飯採用台大出品的「鹿鳴米（台南16號米」作為基底，米香獨特，加入松子與金華火腿，風味濃郁卻不死鹹、油膩，非常好吃。 一來是中菜內出現的魚肉料理，個人較喜愛溫熱的菜餚，二來此道菜色肉質稍顯乾柴且帶有魚刺，不合本人的口味，因此不太受到我個人的喜愛。
但是上海人愛吃河鮮不太吃海鮮，因此用的河蝦比較小隻。 改良過的版本用大隻的海蝦，當天現剝的蝦仁脆彈鮮嫩，搭配青爽豆苗，不必加太多調味就很棒。 另一道以西式料理為手法的脆皮雞腿，外皮烤的酥脆不油，雞腿肉軟嫩且佐以的香料都有醃入味，這個也滿精緻好吃的。 店裡的用餐環境滿精緻高雅的，也有小舞台適合工商喜慶宴客或尾牙活動聚餐。
曉鹿鳴樓菜單: 台北 公館 曉鹿鳴樓上海菜
但用餐途中，幾隻果蠅不時在餐桌上飛舞亂竄，讓整體用餐體驗大打折扣，且某些服務人員的說話態度也讓人不快，若能夠改善員工的教育訓練以及加強衛生環境，會是更完美的聚餐選擇了。 曉鹿鳴樓上海菜的「糟香魚片」以鱸魚為基底，滑嫩順口。 酒糟味道較為濃郁，因此在友人間評價較為兩極，若對酒味不甚喜愛，較不推薦此道菜色。 提到曉鹿鳴樓上海菜的必點菜色，范添美主廚的拿手好菜「東坡肉」絕對是不二之選，不少饕客也正是為此而來。
在台大公館商圈找美食餐廳聚餐，集思台大會議中心的上海菜餐廳曉鹿鳴樓很值得推薦，尤其是東坡肉更是大推! 曉鹿鳴樓在台大商圈以江浙料理聞名，餐點細緻美味，是尾牙宴會聚餐讓主人體面的好選擇。 曉鹿鳴樓上海菜 是 台北公館美食 之一, 也是台大週邊美食餐廳, 銷魂東坡肉是曉鹿鳴樓菜單裡最受歡迎的菜餚.Tai Da Table Restaurant is … 曉鹿鳴樓上海菜 是 台北公館美食 之一, 也是台大週邊美食餐廳, 銷魂東坡肉是曉鹿鳴樓菜單裡最受歡迎的菜餚. 整體來說，曉鹿鳴樓的上海菜料理的味道都有一定的水準，餐點精緻好食，用餐環境也很舒適，這口味料理長輩們都很喜歡。 另外，招牌的翡翠菜飯也很推薦，這次桌菜吃很飽沒有加點，之前有吃過一次真的好食。
曉鹿鳴樓菜單: 旅遊 熱門新聞
旁邊還有圍簾的小包廂座位，提供家庭或朋友聚餐的各別空間。 手剝蝦仁的份量頗多, 夠 8 ~ 10 人分享, 這一道並沒有像 喜相逢龍井蝦仁 有茶香 , 也沒有像 海派的手剝沙蝦仁豆苗 有搭配青菜, 相較之下, 這道菜餚過於簡單樸實, 比較沒有記憶點. 油爆蝦是大家都知道的上海名菜, 高溫油爆的烹調方式可以蝦頭連殼ㄧ起入口, 此道油爆蝦的外殼十分酥脆, 蝦肉口感微彈牙不錯吃, 可惜我沒有把蝦頭吃掉, 因為有點偏硬.
名廚的拿手菜”東坡肉”是白目族長與白目熊的最愛, 就像白目海參看到椒麻雞就一定會進去吃那樣, 這兩個人也是如此. 曉鹿鳴樓菜單 椒麻蹄筋軟Ｑ適中，入口彈牙且麻而不辣，連如晞這麼怕辣都連吃了好幾塊；而看似一般般的茄子，中間塞了山藥，一入口就讓人驚艷不已，口感和味道棒極了。 曉鹿鳴樓菜單 更吃不膩的臭豆腐，油亮油甜，鹹香滿嘴，肥肉的部份除了入口即化外還帶著黏嘴的膠質，瘦肉不乾不柴非常厲害。 記得前兩次來時中間有一道隔牆，一邊是中餐，另一邊則是西餐，但可能是中餐生意實在太好，後來就兩間打成一間，於是把西餐廳那邊的舞台給露了出來，以至於看起來有一點點不協調…..。 其實我不寫，或者應該說不想那麼早寫，有那麼一點點私心..但幸好也不太好，開幕沒有多久的時間，曉鹿鳴樓用餐時間天天坐無席間..假日就連訂都訂不到…想吃最好趁早訂位。 「讓好的餐廳能夠成功，就是鄉民食堂的使命。」 我們希望能夠替餐廳，帶來許多指名而來的顧客，替餐廳帶來人潮與營業額，成為餐廳最好的網路行銷夥伴。
曉鹿鳴樓菜單: 【食記●台北市】大安區 曉鹿鳴樓上海菜 @ 台北東坡肉名店! 品嚐道地美味的江浙菜!
這個臘肉有些人炒的時候沒有”炒開”, 臘肉本來就有點硬, 如果沒有適當混合水分, 肉質會是硬硬的…就有點像是油炸臘肉那樣. 令人振奮的, 是曉鹿鳴樓這邊的”翡翠菜飯”跟陽明山草山行館的上海菜飯很像, 都是稍微炒過的, 飄散出炒過之後的飯香. 這是白目族長與白目熊最愛的, 肥肉佔比超過70%的東坡肉. 白目海參喜歡吃的是, 瘦肉佔比70%的, 跟他們剛好相反. 白目海參看到不少人似乎跟服務生很熟, 可能是每隔幾天都來這邊吃一頓, 幾個人一齊點合菜, 算下來就不算貴.
但吃范師傅的臭豆腐卻有不一樣的滋味，他的湯頭多加了一些麻辣的味道，並不會很臭，吃入口也吃得到豆香，只有在范師傅店裡，本貓才會點清蒸臭豆腐。 曉鹿鳴樓是以江浙料理為主的中餐廳，平常的菜單有單點的形式，春節尾牙期間則有推出合菜或限定的單點菜，當天年初四我們直接選擇桌菜用餐。 特別是范添美的菜從不是擺著好看而已，一桌子料理全都下過苦功，就像他遠近馳名的東坡肉，可是不少旅居海外人士回台灣時非吃不可的指定料理。 一端上桌便香味四溢，尤其將肉夾入刈包之中再淋上湯汁，大口一咬，肥而不膩的肉質入口即化，連瘦肉都相當軟嫩，好吃到無法克制口腹之慾。 原本做石材生意的曾老闆，因為小孩唸開平餐飲學校的關係，開始投入餐飲業，在集思台大會議中心一樓開了曉鹿鳴樓江浙料理。 餐廳可容納230人，有數位音控，有300吋液晶電視，也有一次可坐24人的超大包廂，包廂內的高級餐具，第一套在台北文華東方，第二套就在曉鹿鳴樓，在這大宴、小酌、開會，皆合適。
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原本是上海、寧波一帶的庶民菜色，把沒吃完的剩菜加入蛋及調味料再炒一次。 可以看各人喜好，想吃脆一點就趕快吃，泡久了會軟。 或許有些朋友怕胖不敢點東坡肉，但是吃一口你一定會愛上它，其它菜可以少吃一點、吃完飯可以多運動一點，但是笵師傅的東坡肉就是不能錯過。
或是辦活動，這裡都是很棒的選擇，最後我附上完整菜單供大家看唷，最後 … [台北公館美食]曉鹿鳴樓-江浙菜美味首選東坡肉堪稱一絕備有豪華20…或是辦活動，這裡都是很棒的選擇，最後我附上完整菜單供大家看唷，最後 … 曾老闆找了范添美主廚坐鎮，主廚的東坡肉被美食家胡天蘭譽為全台灣最好吃的東坡肉。 選用150kg以下的台灣黑毛豬，只取左右下腹各30公分的豬肉，佐上主廚祕製醬汁悶燒至7分熟，送進冷凍庫，客人點餐時再拿出來悶燒。 曉鹿鳴樓江浙料理餐廳曉鹿鳴樓位在集思台大會議中心一樓，由捷運公館站２號出口左轉，走幾步路就可抵達。
曉鹿鳴樓菜單: 曉鹿鳴樓 菜單
台大集思會議中心-吃過就知銷魂的無敵東坡肉，范添美師傅全新力作….宅男-曉鹿鳴樓-江浙菜美味首選東坡肉堪稱一絕備有豪華20人大包廂內有詳細菜單. 位於台大集思會館1樓的曉鹿鳴樓上海菜以提供上海菜為主。 如今的范添美師傅，在此擔任行政主廚，許多饕客因此慕名前來，每逢假日用餐時段，更是一位難求，務須事先預訂。 曉鹿鳴樓上海菜的入口位於招牌一旁的騎樓之下，一旁有告示牌指示方向。 [台北公館美食]曉鹿鳴樓-江浙菜美味首選東坡肉堪稱一絕備有豪華20 …
套一句最近常說的話，立馬被圈粉，可惜的是該餐廳地點沒有捷運可到，得舟車勞頓。 自從得知范師傅在接掌捷運公館站新開幕的曉鹿鳴樓江浙料理主廚後，如晞的饕客好友們驚喜地奔相走告，呼朋引伴揪團前往，公館比起中和實在方便多了。 台大集思會議中心-吃過就知銷魂的無敵東坡肉，范添美師傅全新力作. 宅男- 曉鹿鳴樓-江浙菜美味首選東坡肉堪稱一絕備有豪華20人大包廂內有詳細菜單.
曉鹿鳴樓菜單: 食記 台北市大安區 曉鹿鳴樓上海料理(附菜單) 名廚范添美師傅的經典招牌東坡肉
上海菜飯是道很有特色的料理，但在台灣極少吃到好吃的。 正因為是現做現吃，青江菜仍會保持一點鮮綠，還帶點清脆，如果保溫太久就黃掉甚至碎爛掉了，風味自然有差。 曉鹿鳴樓菜單 「曉鹿鳴樓」的菜色非常豐富，以江浙菜為主並增加許多菜色，包含片皮烤鴨和西式煎牛排都吃得到。 無論是宴席大餐或是三五人小聚都適合前來，如果不知道該如何點菜？ 鹿鳴翡翠菜飯是曉鹿鳴樓的招牌上海菜飯, 這裡的菜飯並不是像 Chinois Taipei 用雪裡紅 , 而是用青江菜, 每一口的菜飯都有米飯香與青江菜的清香, 也有爽脆口感, 如果沒有點白飯, 建議可點鹿鳴翡翠菜飯. ）都經常來曉鹿鳴樓的包廂用餐，而貓兒就在諸多朋友大力推薦、加上主廚范添美師傅熱情歡迎下，這假期裡就造訪兩趟，品嚐了多道滬式經典和創意美饌。
- 前陣子某位歸國的華橋問我范師傅公館新餐廳的地址，我才驚覺原來我都去吃過五六次，但居然還沒動筆寫…..真是罪過罪過….。
- 本身外酥內軟，以傳統的金沙脆衣的方式去料理香氣十足的角瓜，讓口感帶水份的滋味保留了下來，卻又不會感覺到油膩。
- 這道是綜合炒菜，重點在於蛋香及鑊氣，把所有的料結合在一起。
- 提到曉鹿鳴樓上海菜的必點菜色，范添美主廚的拿手好菜「東坡肉」絕對是不二之選，不少饕客也正是為此而來。
- 芝麻糊味道香醇不會太過甜膩，包子皮軟嫩嫩的也很好吃，這甜點也是深受饕客喜歡的招牌菜之一。
- 住宿內設有多種設施和服務，可讓你安心下榻，盡享舒適。
- 如果只有幾個朋友小酌，那麼推薦一定要點招牌東坡肉、椒麻蹄筋和嫩雞鮮茄煲和鹿鳴翡翠菜飯。