原酒介紹

聞香 如絲般順滑，有芳醇橡木調的蜂蜜味，隱隱呈現糖煮柑橘皮氣息。 口感 深濃巧克力的極佳深度，微微透出洋李、杏仁糖與焦糖梨口感。 為了回應台灣消費者的殷切期待，單一麥芽蘇格蘭威士忌全球領導品牌格蘭利威（The Glenlivet）推出全新15年雪莉桶原酒2023年限量版，以58.7%原桶強度之姿，珍稀鉅獻最珍視的台灣消費者。 雪莉桶威士忌特有的果香氣與尾韻的甜味，以及如琥珀般的沉穩色澤與豐美變化，深受國內許多酒迷喜愛，當中使用取自Solera系統的PX雪莉桶，所熟成的單桶原酒更是相當罕見。 空靈酒莊旗下一系列的原酒，均存放在平均桶齡達40年的首批西班牙PX雪莉橡木桶中陳年，堪稱雪莉桶中最頂級的夢幻逸品，加上天然純淨、愛護自然與手工精釀的酒廠精神，讓空靈酒莊造就出令人為之驚豔的單一桶單一麥芽西班牙威士忌原酒。

而勾兑酒是酒精和香精勾兑而成，口感较好，后味没有酸、涩、苦的味道，酒后晕的较慢，清醒也较慢，酒后易头疼难受，危害较大。 原酒 勾兑酒是在上世纪60年代以后出现的，当时由于粮食供应紧张，为节约酿酒用粮，很多酒厂以食用酒精加入增香调味物质，模拟传统原浆酒的口感。 进入80年代以后，原浆酒曾经一度消失，勾兑白酒的技术日益成熟开始大行其道。

原酒: 單一麥芽核心酒款

在威士忌界擁有豐富資歷的品酒專家謝宗興（Johnnie）指出，提到威士忌原酒，他的見解是指威士忌在製程中未進行任何稀釋，而是以酒桶中最原始的狀態裝瓶，將威士忌的風味忠實呈現的酒款，因此原酒除了酒精濃度較一般威士忌高上許多，風味上也相對較為豐富濃郁。 我認為，台灣威士忌酒 界應該建立一套專業術語系統與定義，尤其應該放棄使用「原酒」這個借用日本清酒術語體系的翻譯詞語，畢竟「原酒」一詞具有一定程度的多義性，同時也常常成 為酒商為了簡化解釋、傳達某一概念、行銷的詞彙，不適合作為傳達清楚概念的專業術語。 打造台灣最具特色的威士忌，將已桶陳3-4年的麥芽威士忌，放入以水果酒養桶之精選橡木桶過桶，每年批次限量裝瓶，是風靡威士忌界的系列酒品。 OMAR單一麥芽威士忌46%ABV，採用非冷凝過濾工法，由釀造團隊嚴選威士忌，控管每批次裝瓶酒品風味，呈現最具南投酒廠獨特風格的單一麥芽威士忌。 浓香白酒以低档白酒(酒精+水+其他必须品)，中档白酒(基酒+酒精+水+其他必须品)和高档白酒(大比重的基酒+酒精+水+其他必须品)。 这里需要指出的是，酒精本来在白酒中是起一个调度的作用。

「白金龍首席原酒」由首席調酒師百釀精挑出首席特調酒體，不降度灌裝，香氣與口感層次豐富，令人一品難忘。 “原浆酒、基酒、勾兑酒、新酒、老酒”的区别在哪儿? 很多朋友分不清楚，下文从原浆酒、勾兑酒、基酒、新酒、老酒、年份酒几方面为大家讲述这几类酒的不同之处，希望看过此篇大家对酒的了解更进一步。 「無濾過生原酒」是活體，香氣和味道也會因為出廠「時間」享受到不同的味道，活性酵母菌在酒瓶內不斷地運動（包括因為貯存時間已發生的低溫熟成），愈是細膩的清酒，愈容易受到溫度變化影響。 逛本地超市、酒舖，有時候看到背上標籤印有「要冷藏」的清酒放在一般陳列架上，我都會為這些日本酒感到不值！ 入口商賺了錢，卻毁了人家的品牌，難怪不少日本的酒造（酒莊）都不願將自家作品出口。

原酒: (限量) 百富 16年 三桶 威士忌 700ml

在普通消费者看来，‘年份’是指他买到的酒的窖藏时间，其实不是这样的。 年份酒并不是将窖藏一定年份的酒即时包装得来的，而是用具有一定窖藏年份的老酒，对新酒进行勾调而成。 年份酒里的“年份”指的是白酒的存储时间，存储达到一定年份的白酒就叫年份酒。 经过十几甚至几十年的存储，酒体的辛辣、刺激感降低，同时香味及微量成分增加，整个酒体口味趋于和谐，趋于醇和。 勾酒和酒勾兑兑酒是指把不同生产时间、不同度数的纯粮食酒，经过勾兑、调制而成的酒。 经勾兑之后的酒，在色、香、味等方面都要比原浆酒更加协调，口感更加舒适。

• 而储存若干年的酒曲味很重，发酵的味道吃不消的。
• 百富 21 年馬德拉桶單一麥芽威士忌首先在傳統橡木桶中陳年至少 21 年，再移至葡萄牙加烈酒馬德拉酒桶內繼續陳年。
• 台灣三得利旗下的日本銷售冠軍罐裝調酒品牌「-196°C 強冽」，即將於8月6日至8月7日下午兩點至晚上九點，於新光三越A…

這一夜，我第一次造訪奇美博物館、第一次在奇美博物館晚宴、第一次在奇美博物館品酒，三個第一次統統都獨獻給格蘭利威。 格蘭利威（The Glenlivet）自2018年推出百分之百13年雪莉桶之後，連續五年「獨獻台灣」，這款「15年雪莉原酒2023限量臻藏版」就是首席調酒師艾倫・溫徹斯特（Alan Winchester）再次的創新鉅獻，彷彿將格蘭利威最珍稀的酒窖帶到您的口鼻之前。 酒釀櫻桃的口感，熟成水果的香氣，甘梅地瓜的尾韻作收尾。 稍微降低一些的酒精度47度讓人更容易入口，是一隻非常討喜的深色列酒。 恆器地瓜酒桶陳系列的第一支作品，黑樽魔TARUMA。

原酒: 台灣威士忌品飲第一人 姚和成

“原酒目前没有标准，也没有妥善的检测手段，没法检测是不是真正的原酒。 ”在郑州百荣世贸批发市场做白酒批发生意的刘先生表示，因此，市场上销售的原酒不排除有假冒伪劣的可能。 更有甚者，有的酒企还把原酒、原浆当成了商标名称中的一部分，这让一般消费者更是无从辨别原酒的真假优劣。 與前一版鮮明的老街烏梅汁不同，Batch 11的香氣更偏向酒漬櫻桃與隱約的烘焙咖啡豆，同時也迴繞著盧卡蜂蜜、烤杏仁、乾燥核桃氣息。

酒藏會加水對酒液既風味同酒精度作最後既調整，而完全無加水既酒就係原酒。 原酒因為無加水既闗係，能令飲家完全感受到日本酒具備的甜味、旨味同酸味，既強烈又濃郁。 但是，我们看到的情况却截然相反一种结果，原浆酒在一些酒企的大肆炒作之下，愈发受消费者的青睐，这是一种怎样的反常现象？ 笔者认为，原由还得从近年来发生的白酒勾兑工业酒精导致消费者中毒死亡的恶性案件讲起。 相信每一个喜欢喝酒的人都不会忘记山西白酒中毒案，它给消费者带来伤害的痕迹永远无法抹去，然而，类似白酒勾兑工业酒精的事故并未因此终止过。 2.品尝法：根据酒曲口感的特性，原浆酒是由粮食和酒曲发酵而成，故有酒曲的味道，香味较浓，后味有一点儿酸、苦、涩，俗称“酵子味、曲香味”，酒后晕的比较快，清醒也比较快。

原酒: 金門高粱 大高酒 3000ml

將龍舌蘭放進橡木桶，創造出甜美而順口的口感，具有龍舌蘭甜味、淡淡香草味、奶油及果乾的味道。 冷門之所以冷門，大都是因為口感小眾，暢銷酒廠的酒款既然處處可見，代表口味能被大多數人接受，可以一試。 基本款通常都由廠內的最高級調酒師認定，因此最有原廠的架構與風味，把特色表現出來，是最容易認識一個品牌的方法。

為了創造百富 1858 號桶單一麥芽威士忌，大衛精心挑選歐洲及美國橡木桶陳年威士忌，移至 1858 號內陳放數個月，最後以原桶強度裝瓶。 這種獨特的融合技巧能讓來自不同木桶的威士忌完美融合，創造出風格更加鮮明的威士忌。 百富 1858 號桶單一麥芽威士忌充分展現出大衛畢生投入威士忌手作工藝的成就。 Balvenie 30YO Single Malt Scotch Whisky 百富 30 年單一麥芽威士忌是一款珍稀而細緻的威士忌，由首席調酒師大衛史都華精選陳放 30 年以上的木桶融合而成。 大衛史都華完美結合於傳統橡木桶與歐洲雪莉酒桶緩緩陳年的威士忌，製作出這支極具深度及複雜度的豐潤芳醇蘇格蘭威士忌。 百富 30 年的裝瓶濃度為 47.3%，以呈現百富的完整經典特色。

原酒: (限量) 金門高粱 金門大橋通車紀念酒 540ml

而白酒都是用不同年份的原浆进行混合配比勾兑的，以达到一个最佳的口感。 原浆酒，顾名思义，就是通过发酵蒸馏出来，不经过任何勾调（勾兑）工艺的原酒，也叫基酒。 一般情况下，我们喝的都是经过勾调的酒，并不是真正的原浆酒。 而真正的好酒往往又都是通过勾兑产生，从古至今，调酒师在白酒生产和品牌构建中扮演着极其重要的角色。

工厂原酒在酒厂里有年份等级之分，但在市场上，成品原酒并没有级别之分，反倒是在价格上千差万别，500ml有的售价几百元，有的售价仅几十元。 首先是原酒的成本较高，更多的酒厂选择用相应比例的原酒和食用酒精进行勾兑，使口感达到，使利润最大化。 原酒 其次，商品酒的基本要求是无色透明，而没有经过勾调的原酒由于香气成分等物质太多，在一定的低温下酒体会变浑浊，直接上市的话就成了不合格产品。

原酒: 日本金色高跟鞋芒果風味酒 348ml

濁酒、古酒、起泡清酒、山廢、原酒、生酒、生原酒，這些都是比較常見的清酒類型。 清酒，就像人一樣，不同的清酒也會有不一樣的「性格」、「習性」。 如果把這些信息都反映到酒標上的話，也就是我們平時所說的清酒類型。 且即使是同一批一起蒸餾、陳年一樣時間的威士忌，也會因在酒窖中位置的不同產上不同的風味，可說是每桶都有自己獨特的個性，因此單桶原酒也是最特別的品項，許多收藏家對之趨之若鶩。 喝慣了單一純麥，酒客們開始追求更精粹的口感，於是威士忌原酒抬頭，甚至造成搶購。

其中原浆酒在中国白酒千年的历史长河中可谓占着主导地位，随着历史不同时期的发展，上世纪原浆酒曾一度消失。 原酒 但随着现代人们对白酒消费观念的改变，原浆酒再次被推出舞台有着重大的意义。 但是在白酒的纯原浆时代，白酒的营养性却是每种酿造酒都拥有的品质。 上世纪60年代，由于原浆酒酿造工艺的复发性和高耗粮逐渐被新工艺代替后，白酒的营养性就逐渐被白酒生产者们所遗忘，但近年来随着消费者健康意识的提高，原浆酒又重新被白酒从业者关注，更是被众多消费者津津乐道。

原酒: 2 度不降度！金門高粱「白金龍首席原酒」醇厚登場！

原浆酒本身具有的口味纯正、酒质优良、营养丰富、健康时尚的特性，根本特点就不是新工艺白酒所能勾兑、调对出来的。 并且原浆酒区别与新工艺白酒的最大特点是不伤身，对人体刺激小，从健康的角度上看饮用者在原浆酒中还能摄取到很多的营养成分。 原浆酒重新被推出历史舞台，由于其重多的优势于一身，顺应了当代消费者的需求，必定会在21世纪的白酒市场上大放异彩，成为白酒走入健康时代的开拓者。 蘇格蘭最北端奧克尼群島上的「高原騎士Highland Park」，是全英緯度最高的威士忌釀酒廠，成立於1798年，島上1/3人擁有維京血統，從一千年前就定居島上的維京人塑造出如狂野氣候、波濤洶湧大海的高原騎士單一麥芽威士忌，承繼了維京祖先的勇敢堅毅精神。 2020年，高原騎士為傳遞最純粹的原汁原味，發布推出100%不稀釋，帶來最自由原酒品味的年度批次威士忌「高原騎士原酒Cask Strength Release No.1」。

起泡清酒，是瓶內殘留的酵母會自動進行二次發酵的清酒類型。 原酒 比如「匠」氣泡清酒，不僅帶有甜瓜、桃子的誘人果香，喝起來還帶有濃濃的氣泡感，有點像香檳的感覺。 生酒，包括生酒（真生酒）、生貯藏酒、生詰酒三種。 真生酒，它的骨子裡有著「我們不一樣的」傲嬌，一般的清酒在釀成後以及裝瓶發售之前，都會分別做一次加熱殺菌處理，以殺死其中的酵母菌。 而真生酒，則是「兩次加熱殺菌處理都不參與」的清酒類型，這樣能夠保留清酒最原始的風味。

原酒: 原酒原酒特点

事實上，整個二十世紀一直都是各個蒸餾廠提供單一純麥威士忌，給大集團進行勾兌調和或儲存，進而產生各具風味的調和威士忌（如Johnnie walker）。 除了以上特性，單桶原酒威士忌較不易取得的原因還包括它經常被拿去調和，數量自然較少。 再者，一般人對於威士忌辛辣、濃郁的口感較為抗拒；因此，我們購買的威士忌多半是經加水稀釋。

原酒: 金門高粱酒58度(建廠七十一週年特優紀念酒-兔)

恆器地瓜原酒40度是蒸餾的酒心段，酒精度適中，口感相對輕柔。 香氣是迷人討喜的糖蜜地瓜、烤地瓜的香甜氣息，非常適合搭配甜點一起飲用。 非常適合拿來入菜，當然也可以當作調酒的基底來增添地瓜的風味。 原酒 恆器的地瓜原酒60度是取自蒸餾的酒頭段，酒精濃度較高，花果香氣較明顯。

原酒: 日本最受歡迎展覽將於台北登場！塩田千春「撼動的靈魂」4大亮點搶先看

所以说，原酒和基酒都是白酒酿造过程中产生的，酿造中取出的所有酒都可以称为原酒，而在原酒中选择的用作成品白酒主体的酒就称为基酒。 原酒 白酒原酒是指以粮谷为原料，用大曲、小曲或麸曲及酒母等作为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成，未添加非白酒发酵产生的呈香、呈味物质，可作为白酒基酒和调味酒使用的白酒。 该标准定义，不同香型的白酒原酒要符合所属香型和工艺应有的感官特点，满足作为白酒基酒和调味酒使用的要求。 一般清酒會喺入樽前做一個滲水調和既步驟，稱之為「割水」。

Balvenie TUN 1059 Batch 3 Single Malt Scotch Whisky Cask Strength 所有威士忌再被移至大型融合桶中存放數個月，裝瓶前在百富酒窖內進行陳年。 這是融合桶工藝的罕見詮釋，來自 31 個木桶的威士忌完美融合，融合後的結果比各自樣本原有的特色總和都要來得出色及獨特。 所有威士忌再被移至大型融合桶中存放數個月，裝瓶前在百富私藏酒窖內進行陳年。 這系列珍貴的單一麥芽威士忌每年裝瓶一個批次，百富 1509 號桶第一批次單一麥芽威士忌於 2014 年上市。

所谓的基酒，就是指的基础酒，这种酒其实最初出现在鸡尾酒当中，指的是制作鸡尾酒过程中的一些主体酒。 白酒当中，其实基酒也有着类似意思，因为需要经过勾兑这个环节，成品白酒的比例最高，占主导地位的酒就是啤酒，搞清楚两者之间的关系之后，你就能够非常清晰地了解到它们之间的关系。 好酒一般都需要进行勾兑，勾兑指的是酒和酒之间的勾兑，并不是指在白酒当中加入添加剂，香精和水原酒总是会有味道单一，口味淡薄的情况，但是采用不同的原酒进行勾兑之后就能够取长补短，用有余补不足。 位於古蹟林立、人文氣息最濃厚的古都台南，奇美博物館致力把西洋最珍稀的藝術館藏獻給台灣大眾，接軌國際、深耕在地，與時俱進持續創新的核心價值，正與格蘭利威獨獻台灣系列的品牌理念不謀而合。

原酒: 限定酒藏

在每滴珍釀裡，都可以見到琥珀般的光澤、縈繞鼻尖的豐富香氣，以及綿延不絕的餘韻，經典呈現蘇格蘭威士忌的靈魂魅力，堪稱原酒威士忌中的夢幻逸品。 多數人都聽過威士忌有原酒，其實高粱酒也有原酒，而這次首席特調版，更特別採用原酒原液，59.2度不降度灌裝，極度珍稀且老窖歲月風味更加豐厚。 同時，延續系列酒款58白金龍源酒的特點，首席原酒使用歷經六十年的第一代白金龍原生麴菌釀製，追根溯源回到誕生酒廠，100%單一金城老酒廠出品，酒體更是再升級，由首席調酒師自源酒的原液中，百釀精挑出首席特調酒體，整體風味更為豐富濃郁。 多數人都聽過威士忌有原酒，其實高粱酒也有原酒，而這次首席特調版，更特別採用原酒原液，59.2 度不降度灌裝，極度珍稀且老窖歲月風味更加豐厚，讓酒饕們眼睛為之一亮！ 延續系列酒款 58 白金龍源酒的特點，首席原酒使用歷經六十年的第一代白金龍原生麴菌釀製，追根溯源回到誕生酒廠，100% 單一金城老酒廠出品，酒體更是再升級，由首席調酒師自源酒的原液中，百釀精挑出首席特調酒體，整體風味更為豐富濃郁。

原酒: 橡木桶及客製化服務

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根據2021蘇格蘭威士忌協會（SWA）出口威士忌至全球各國家的統計數據顯示，台… 麥卡倫2022年推出全新系列「M Collection」，意在彰顯廣受讚譽的麥卡倫六大標柱，首波發行M、M Black、… 我們使用 Cookie 來確保您在網站上能獲得良好的體驗。 如果您繼續使用本網站，我們將認定您接受並理解我們的隱私權政策和使用者條款。 全新Subaru Forester，一上市便受到國內廣大消費者的熱烈討論，不僅導入Level 2等級的 EyeSight 4.0 智能駕駛安全輔助系統，同時搭載多項適合戶外生活的實用機能配備，將以全新格局引領消費者享受生活、大開眼界。

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