日本柿子8大分析
此外，還將水果送驗 SGS 198種農藥檢測，這些嚴格的自我要求，都讓消費者對其品質更深具信心。 果實無論有無種子均可在樹上自然脫澀，且肉色不會因種子的產生而褐變，主要富有、次郎和花御所等改良種，目前多產自中南部山區。 Gigi指坊間的柿主要是來自於新西蘭、澳洲或大陸等地，外形大都較圓和滑身。
十月份開始入秋，又到了日本柿的當造期。 日本富有柿每年的當造期是十月至十二月，比其他水果短，所以需要把握時間享用。 柿有分爽口定腍身，若未熟透吃就會太生，食落有苦澀味，遲了吃又會太腍太爛唔好食，究竟應該如何分辨柿的成熟度呢？ 記者請來專門批發日本水果的「進濤菓欄」負責人Gigi為我們解答，並推介五款當造日本柿。 把柿子冷凍會破壞裡面的單寧酸，破壞的單寧酸便無法溶解在水中。
日本柿子: 冷凍黑醋栗
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- 柿子當金秋的陽光灑滿校園，當橘紅的柿子壓滿枝頭，我們收穫，我們歡慶，我們迎來了北京科技大學首屆校園柿子文化節。
- 平均单果重165克，最大果重188克，大小整齐，外观丰满。
- 此商家推出了規格由小到大分為6A～10A 的禮盒，可依照自用、家庭、宴客、送禮等不同目的作選擇。
- 海库曼：美国品种，可能系日本甜柿品种百目或其变异。
- 一般认为果核数越少越好，在县内最有名的錾字石村的，一般自然情况下只有一两个核，村里那种百年以上的老柿子树有5000多颗。
- 在Ｔａｂｌｅ５和Ｔａｂｌｅ６中分別顯示了２０００年和２００１年在柿子Ａ園的不同季節的薊馬類捕獲數量。
- 雖然送禮時得注重表皮顏色是否橙紅均勻，外觀有無凹陷或碰撞傷痕等情形，但若以自用為主的話，輕微瑕疵並不會影響甜柿的風味，只要盡早食用還是可以享受其美味。
執行參與式驗證，強化消費者與農友之前的連結，與消費者共同分擔從產地到餐桌友善土地的耕作方式，以愛護地球、永續循環方式種植作物。 降低用藥量、減少化學藥劑使用，讓土地恢復自然平衡。 我們使用的紙箱100%採用環保材質包裝，包材採用100%可分解之環保材質。
日本柿子: 日本果凍
「儘管這幾年做的艱苦，但我依然想在甜柿之路上且戰且走，相信這兩年之後，我們一定可以有所突破，只要品質做好，我相信安心甜柿絕對會受到大家的青睞。」曉橙感性的說。 從一開始接下果園至今，也過了六、七個年頭，曉橙也漸漸接手了爸爸原本的工作，現在曉橙也創立自家品牌「就柿好吃」，在摩天嶺的產業道路邊、湖口服務區都自己擺攤推廣自家的優質甜柿。 曉橙，在我們眼中，是非常特別的青農，有別於一般農二代在外頭工作好些日子之後，才回鄉接下農務家業，曉橙則是退伍後就毅然決然回到部落，投入甜柿種植的行業。 （二）次郎：果形扁平，果皮呈黃紅色，果頂有明顯的四條橫溝，質細但口感扎實，果汁較少，甜度較高，橫切面較方。 日本柿子 若收到的商品有嚴重損傷，煩請於收到商品24小時內傳訊息至官方LINE，並拍下3張清楚的水果損傷處，將由專員為您處理。
柿子的品種有1000多個，又根據其在樹上成熟前能否自然脫澀分為澀柿和甜柿兩類。 後者主要是來自日本品種中的「冬柿」，成熟時已經脫澀。 而前者（我國上市的柿子大多數屬於此類）必須在採摘後先經人工脫澀後方可供食用，引起澀柿澀味的物質基礎是鞣酸（又稱單寧酸）。 日本柿子 英文名始載於《滇南本草圖說》毒性無毒歸經心經、肺經、大腸經藥性寒藥味甘、澀柿子，果實扁圓，不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等，大小從2厘米到10厘米，重量從100克到350克。
日本柿子: 營養和保健
台中東勢是台灣重要的水果產區之一，近年來引進許多日本的甜柿品種，而其中又屬富有柿為最大宗。 此品種的果形碩大呈扁球狀、果頂豐圓、果皮為鮮豔的紅黃色、果肉汁多細膩而甜，目前是台灣栽培面積最廣的品種。 在自然條件方面，大甲溪的水源澆灌著此區的柿園，再加上充足的日照，讓這裡的甜柿在甜度及脆度獲得高度的評價。
1989年引入中国，在浙江、陕西、湖北等地已有少量栽培。 果实扁圆形，平均单果重200克，最大果重300克。 日本柿子 果粉多，果顶广圆，十字沟浅，无纵沟，无缢痕。 果肉橙黄色，褐斑小而稀，种子少，肉质致密，汁少，味较甜，含糖15%以上。 在中国国家资源圃内10月上、中旬成熟。
日本柿子: 【KOKUBO】 日本 小久保KOKUBO 柿子造型菜瓜布 蘋果造型菜瓜布 露營 戶外 悠遊戶外
即使是擁有許多變化的「柿之種」，皆是以這股滋味作為基底。 至於質地較脆、香甜爽口的柿子也很適合加入料理中，像是當做沙拉或涼拌豆腐的配料，都能將美味再升級。 而澀柿除了可以做成柿乾以外，也可以利用酒精濃度高的燒酒沾在蒂頭上，並將蒂頭朝下後放入密封的塑膠袋中，放置在陰涼處4～5天就可以將澀味去除。 台灣農委會為了鼓勵農家提升自家商品的競爭力，特別推出產銷履歷制度。 柿子內含維生素C 和胡蘿蔔素等豐富的營養素，堪稱是最佳的天然保養品。 在年節送禮之餘，也非常推薦長時間接觸電腦的上班族團購享用呢。
果形小且呈扁平狀，有4條明顯的凹槽，皮薄而肉軟；一般會以電石脫澀，催熟後顏色轉紅、果肉軟化，故又稱「軟柿、紅柿」。 第四款是鳥取縣產的西條柿，外形就十分特別，像一個南瓜，而且體形細小又滑身。 同樣來自鳥取縣的輝太郎柿，可說是最矜貴的日本柿，因為產期極短，每年只有四個星期才有得食，加上這款柿是近年的新品種，日本市場也供不應求，出口來香港市場不多，要食就要快手。 深橙色的輝太郎柿外形圓潤，體形比一般柿大一點，果肉鮮橙，無論糖度、水份都優勝，質素好，自然價錢最貴，每個盛惠六十五蚊，是普通日本柿的三倍。 看日本柿的成熟度，Gigi說不要只看它的外皮顏色去分辨，因為不同品種有不同顏色，淺橙或深橙色都有，應該留意柿子的頂部，若果仍呈現青綠色就表示它很新鮮、很生，需要要放多一、兩天才享用就最適合。 如果要鮮食，必須要等到果實完全成熟呈現果凍狀，這時候澀味就會自然消失。
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从日本引进的甜柿，不等成熟就提前采摘，卖了高价却坏了口碑 中秋过后，天气逐渐变冷，树上的柿子也从绿色变成了黄色。 过了一会儿，又甜又脆的柿子就可以吃了。 日本柿子 在农村柿子树很常见，这些树上结的柿子大多是涩柿子，收割后不能直接吃，要涩了再吃。
- 日本柿乾已到最大產季了，從之前的較Q較有水份的柿餅，到較乾較有口感的柿干都各有特色，這也是每年愛吃柿類的饕客最期待的時期，柿干與柿餅不同，柿乾為將柿子乾燥後而精緻的產品！
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- 在自然條件方面，大甲溪的水源澆灌著此區的柿園，再加上充足的日照，讓這裡的甜柿在甜度及脆度獲得高度的評價。
- 果實無論有無種子均可在樹上自然脫澀，且肉色不會因種子的產生而褐變，主要富有、次郎和花御所等改良種，目前多產自中南部山區。
- 罗田县先后从陕西果树研究所和华中农业大学引进日本甜柿富有、禅寺丸、次郎、前川次郎、西村早生、伊萨哈雅等品种，在大崎乡和三里畈镇等地栽培。
- 唯一可惜的是收貨日期無法指定，預計送禮時需提前採購，才不會錯失節慶時機。
自己之前在淘宝上买过，不过网上买到的实在不怎么好吃，喜欢吃柿子的可以去罗田当地体验下，就那种村边地头问当地老乡买一点，最是原汁原味。 一般认为果核数越少越好，在县内最有名的錾字石村的，一般自然情况下只有一两个核，村里那种百年以上的老柿子树有5000多颗。 竹筍頭由牛奶巧克力包裹，餅乾是清新的椒鹽味，口感層次分明、酥脆可口，整體口感甜而不膩，伴隨了一代小朋友的童年。
日本柿子: 柿子
不過這個方法無法保留果肉原本的口感。 冷凍之後，果肉會變得像是冰淇淋那樣，解凍之後果肉會變得很軟爛，就跟過熟的水果一樣。 澀柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是大家感到柿子很甜的原因。 新鮮柿子含碘很高，能夠防治地方性甲狀腺腫大。
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