新這一鍋不可不看攻略

看準現代人對家常滋味的追求，以及相機先食的概念，這一鍋餐飲集團打造全新的平價實惠品牌「九初 流心脆皮煎餃」。 全店訴求文青風格，外觀大片蔥鬱綠色彩，內部以暖和的百合白與溫潤的木作傢具交織，營造慢活般的愜意輕鬆環境，更將品牌識別塑造成餃子包覆豬仔造型，好拍又有趣。 含梅花豬肉 (丹麥), 西班牙松阪豬肉 (西班牙), 美國板腱牛肉 (美國), 魚餃 (加拿大), 燕餃 (加拿大), 蛋餃 (台灣及加拿大), 香蔥貢丸 (台灣), 高麗菜, 金針菇, 冰鮮小卷, 台灣潮鯛魚片, 烏梅汁, 翠絲水蓮, 凍豆腐, 雪花牛肉丸 (美國及台灣)及鮮味花枝丸 (台灣)。 含梅花豬肉 (丹麥), 西班牙松阪豬肉 (西班牙), 美國板腱牛肉 (美國), 魚餃 (加拿大), 燕餃 (加拿大), 蛋餃 (台灣及加拿大), 香蔥貢丸 (台灣), 高麗菜, 金針菇, 台灣潮鯛魚片, 翠絲水蓮, 凍豆腐, 雪花牛肉丸 (美國及台灣)及鮮味花枝丸 (台灣)。 含梅花豬肉 (丹麥), 西班牙松阪豬肉 (西班牙), 美國板腱牛肉 (美國), 魚餃 (加拿大), 燕餃 (加拿大), 蛋餃 (台灣及加拿大), 鮮肉川丸子 (加拿大及西班牙), 鮮味花枝丸 (台灣), 高麗菜, 金針菇, 烏梅汁, 台灣潮鯛魚片, 翠絲水蓮及凍豆腐。 這一鍋餐飲集團旗下三大品牌全台分佈 25 家分店，未來將以每年展店 3-5 家的經營目標佈局全台灣，並同步擴展海外市場，期許能成為台灣本土指標性的跨國連鎖餐飲集團。

• 「真誠相待、時刻溫暖」伴隨著鍋中溫度，將美好帶入美味，替蒞臨用餐的您，享受珍貴時刻，體現最溫暖的情感維繫所在。
• 昨日於大直ATT 4 Recharge開幕，大坪數店面設有120個座位，結合個人鍋模式、新增飲料、甜點自助區，每人鍋底費從原本110調降為70元，平均落價降至550元，讓大家千元不到就能享受頂級美味。
• 開幕日至5月12日，新這一鍋祭出優惠，凡加入這一鍋官方會員，原價388元的「神仙牛肉」只要10元銅板價格就能品嚐到美國choice無骨牛小排的絕佳肉質，午餐及晚餐餐期共50個限量名額。
• 來看一下收費吧，有分平日午餐及假日晚餐價格食材，最頂級768元各時段是一樣的，免費湯底是昆布茶湯及菌菇湯，如果要升級明星湯頭如老火湯或麻辣湯，是每人各加70元，如果兩種明星湯頭一起擁有，就每人各加140元。
• 即日起至5月31日，只要穿著餐廳提供的戲服拍照打卡，即可免費獲得香蔥油條或紫金薯球1份。
• 這一鍋餐飲集團表示，「九初」延伸家中餐桌上的家常美味，餐點耗時一年研發完成，全店販售脆皮煎餃、水餃、麵食、湯包、湯品、熱滷味、涼拌小菜、回甘飲品共八項產品。

緊接著經典醬燒牛肉麵升級推出，細緻有嚼勁的帶骨牛小排與軟嫩的老饕牛頰肉，雙拼極致肉感，再淋上6小時熬煮的精華高湯，蘊含各種蔬果鮮甜，以及炙烤牛骨的焦香味，一碗麵、一口湯在味蕾中香氣四溢。 水蓮與這一鍋麻辣雞胗拌炒，水蓮的清甜口感中和了辣味，蒜頭香氣又可增添食慾，是一道適合搭配米飯一同食用的家常料理。 「這一鍋」耗時十個多月研發，推出罐裝「御用香辣醬」，風味更升級，除了可用於火鍋沾醬外，更適用於拌飯、拌麵與料理拌炒。 燒肉同話趁勢推出「慶雙食 1010 開吃吧」活動，於 10/3 起至月底，平日期間都能享有雙人、三人優惠。

新這一鍋: 麻辣滷味-雞胗

搭上節慶聚餐旺季，於5月1日在誠品南西店開幕的旗下品牌「這一小鍋」，主打平價，新鮮食材的個人鍋物，延續一店一風格的特色，誠品南西門市化身柑仔店，打造兒時懷舊風格。 另外，即日起至5月16日推出「雙倍肉量半價優惠」活動，午餐及晚餐餐期共100個限量名額，共200個名額，凡點任一肉品鍋物，拍照上傳FB或IG打卡，即可享半價加購雙倍肉量。 考量約五成顧客不打包鍋底的用餐習慣，「新這一鍋」的用餐模式改為鍋底不續加，附贈餐點的每人鍋底費由110元調整為70元，另外「經典石頭鍋、頤心菌菇鍋」皆免鍋底費，而其他湯底則多附肉品或是相關配菜，像是御膳麻辣鍋附鴨血與豆腐、酸菜鍋附田園白肉、老火湯附土雞腿肉等，用料非常大方。 5月17日將上線的單點菜單也有優惠，像是食材中，包含得過神農獎的潮鯛魚片海鮮拼盤只要298元、肉品單價168元起，人均價落在550～600元之間。 吃東西也要為食物拍美照已成為現代人日常，最近就連給人熱鬧、歡快印象的火鍋店也跟上這波熱潮。

如今「這一小鍋」新開台北北護店，新增免費吃到飽的自助吧形式，用餐滿足低消268元不僅能享附餐、霜淇淋任拿，火鍋必備的時蔬與配料也能無限自取，升級饕客用餐體驗，12/15下午5點試營運。 「這一鍋皇室秘藏鍋物」全新二代店「新這一鍋」，5月10日正式於ATT 4 Recharge開幕，主打年輕化、平價化、相機食先三大特點，用餐模式改為鍋底不續加，但附贈餐點的每人鍋底費由110元調整為70元，經典石頭鍋、頤心菌菇鍋免鍋底費。 知名火鍋品牌「這一鍋皇室密藏鍋物」全新改版推出二代店「新這一鍋」囉！ 主打「年輕化、平價化、相機食先」三個概念，不只鍋底、肉品都大降價，開幕更祭出神仙牛肉只要10元銅板價，超狂優惠火鍋控請筆記。 「這一鍋」全新型態門市8月設點台北西門引發朝聖潮，時隔不到4個月新竹人也能就近吃到三代店。 最新新竹中正店同樣供應新鮮時蔬、副食、甜點、飲料、冰品吃到飽，平日午餐398元就能開吃牛、豬、雞4款肉品與自助吧，而最高價位則有15款頂級肉品海鮮點到飽，不分平假日皆為768元，但同桌每人均需點均一價位。

新這一鍋: 台北火鍋推薦｜如嬌花膠雞鍋物。萬元稀珍頂級雞湯火鍋

漢堡覺得海鮮的部分表現比牛肉好，不過很可惜的是干貝、鯛魚片、天使紅蝦、白蝦竟然都只能限點一份(尤其是白蝦)。 甜點的部分則是提供霜淇淋，當天口味是原味、紅茶還有綜合口味，味道還ok，且旁邊也有佐料可以加，像是可可脆片、棉花糖、黑糖麻糬、蜂蜜玉米脆片、可可脆片。 自助區的蔬菜種類不算非常多選擇，不過食材都算有洗乾淨，沒有看到枯黃或是軟爛的葉菜，而火鍋料也都是吃火鍋常見的種類。 這一鍋皇室秘藏鍋物訂位都是透過線上訂位連結訂位，連結可自行選擇用餐日期、時間以及人數，訂位完去現場即可入座。 當月壽星提出證明就有送餐點喔~~服務我們的那位先生告知可以四選一，最後我們挑了綜合餃。

老火湯是這一鍋的招牌，一直很喜歡他們用豬骨、豬肉、雞骨混合熬煮而成的湯頭，很滑順濃郁，帶點胡椒香氣，單喝就好喝。 既然吃了美國牛小排，當然也不能錯過台灣本土的牛小排，以油花分佈即可看出瘦肉比例較多，口感軟嫩卻不膩口，非常好吃。 千張豆腐紙則是富有趣味的一道，一旁以墨魚墨汁製成的醬汁，可利用毛筆在薄到透光的豆腐紙上寫字，是IG上的常客之一，只是趣味度高於口味和口感，煮過後就像一團薄豆皮般，如果墨汁用量太多還會很鹹。 老火湯則是由中藥材搭配大骨熬煮，乳白色澤的湯頭既濃郁又帶點胡椒辛辣感，如果覺得麻辣湯頭太辣，添加一些老火湯中和也是挺不賴的。 新這一鍋 「新這一鍋 新這一鍋 ATT大直殿」位於「大直ATT 4 Recharge」三樓，挑高的中式宮廷風氣勢凌人，迎賓區的大沙發及畫作很適合拍照，但可惜由於疫情所以暫時停止變裝衣服的試穿服務。

新這一鍋: 一鍋皇室秘藏鍋物評價 推薦

這一鍋餐飲旗下品牌「新這一鍋」，於5月14日在台北ATT 4 Recharge正式開幕，主打中國風的擺盤藝術，還首次為每人鍋底降價40元，以平價、美拍吸引饕客目光。 另外主打一人一鍋的「這一小鍋」也進駐誠品生活南西店，加碼即日起至5月16日每天提供200名，推出「雙倍肉量半價優惠」活動。 《新這一鍋 新這一鍋 皇室秘藏鍋物》透過傳統火鍋文化，凝聚情感，不僅可圍桌共食，也可享受個人鍋物，以細膩服務，融合中西式美學設計，營造現代東方的氛圍，藝術化精緻擺盤，以新鮮調配出美味。

個人鍋物「這一小鍋」為了慶祝 5 週年，準備和同時間生日的朋友，一起來歡樂。 於 10/13 至 10/31 推出壽星優惠活動，全台 13 家分店都可以使用。 如果有跟品牌同天生日（10/13）的朋友，即可享有「鍋物套餐 5 折」。 此外，其他 10 月壽星的朋友們只要開鍋，也可以享有 5 樣單點品項 5 折（海鮮類除外）。 這是１人加７０元換麻辣湯頭可以多點的食材，有大腸、牛筋、牛肚及老油條，個人喜歡大腸有入味的軟嫩，還有老油條吸一下湯汁軟酥的吃還不錯。

新這一鍋: 這一小鍋 用餐環境

「真誠相待、時刻溫暖」伴隨著鍋中溫度，將美好帶入美味，替蒞臨用餐的您，享受珍貴時刻，體現最溫暖的情感維繫所在。 《這一鍋皇室秘藏鍋物》評價我給勉強及格的分數，價位都是台北吃到飽的均價水平，漢堡當天是選擇698元的這More霸氣價位，漢堡覺得提供的牛肉肉質稍微差強人意，特別是698、798價位限定的麻辣風味和牛、天香回味和牛，牛肉本身的香氣都被香料味蓋過了，有點可惜。 新這一鍋 主打個人鍋的「這一小鍋」店裝一直走復古懷舊路線，飯後甜點麵茶冰淇淋更是用餐亮點。

「這一鍋皇室秘藏鍋物」全新二代店「新這一鍋」主打年輕化、平價化、相機食先三大特點，用餐模式改為鍋底不續加，但附贈餐點的每人鍋底費由110元調整為70元，經典石頭鍋、頤心菌菇鍋免鍋底費。 這一鍋集團表示，考量約五成顧客不打包鍋底的用餐習慣，新這一鍋的用餐模式改為鍋底不續加，附贈餐點的御膳麻辣鍋附鴨血/豆腐、酸菜鍋附田園白肉、老火湯附土雞腿肉，每人鍋底費由110元調整為70元；而經典石頭鍋、頤心菌菇鍋則是免鍋底費的。 創立10年的這一鍋餐飲集團，首度跨出鍋物、燒肉品牌屬性，切入以麵食為主的家常料理，集團耗時一年籌劃研發，推出全新品牌「九初 流心脆皮煎餃」，主打煎餃、麵點及秘製漢方滷味等多樣豐富性餐點，首家旗艦店插旗台中美村路上，並於今日試營運。 另外，2021年於台中創立的時尚遵古韓式料理品牌「FOND訪韓國傳統豆腐鍋」，供應豆腐鍋、韓式炸雞、海鮮煎餅、石鍋拌飯、辣年糕等韓國國民美食，在這1年多來已拓展到3家店，預計今年年初將以二代店型式進駐台中三井Lalaport購物中心，這將是品牌的第4家店。 取自武則天時期祕傳的「榮華富貴」鍋及宜妃最愛「滋補養生」的概念,並加入各種現代新鮮食材,將皇室秘藏千年的美味重現在「這一鍋」,就是本店的最大精神啦~店內除了布置得古色古香外,更有免費的古裝服飾供客人換裝拍照,餐點價格價位大致落在中高價位;服務好、氣氛佳、好吃又好玩就是它在網路上人氣持續不墜的原因。

新這一鍋: 台北區域美食

板豆腐及鴨血吸附滿滿麻辣精華，還能續加令人心滿意足，但還是沒辦法打敗我心中「鼎王麻辣鍋」第一鴨血的地位。 來「新這一鍋」不可錯過的就是麻辣湯頭，以多種辣椒以特製比例調配，雖顏色鮮紅但辣度並不如想像中高，預設是小辣辣度，若覺得不夠勁，可再請服務生調整。 新這一鍋 「新這一鍋」自助區十分豐富，除了醬料、米飯之外，還有多樣的冷熱飲及霜淇淋，即使已經很飽了，還是忍不住來上一支冰品。

「這一鍋皇室秘藏鍋物」全新二代店「新這一鍋」前進台中，台中麗寶殿5月17日正式開幕，5月8日-5月24日來殿用餐消費滿1500元就送300元現金招待券，5月8日-5月31日帶媽媽來用餐，4人同行享99元加購15盎司豪華牛豬拼盤，8人同行享189元加購30盎司霸氣牛豬拼盤。 在多數單點式的共鍋火鍋餐廳中，可供自助取用的多為醬料與白飯，但新這一鍋則還多出了果汁、茶飲、咖啡、冰沙、甜湯，還推出古早味霜淇淋，有麵茶、芝麻、紅茶風味，全都是無限取用的餐點。 藏青搭配金色色系的牆面、大理石紋桌面、明亮的用餐空間，揉和新東方元素的水墨意象與古典中式窗花，這是新這一鍋的新空間設計，不過原本這一鍋主打擺盤藝術化與食材趣味化的餐點也都還在，像是煙霧飄渺神仙牛肉、筆墨書法富饒趣味的千張豆腐紙、篆書棋盤式的盛味綜合丸等等。

新這一鍋: 新這一鍋台北ATT大直殿

鴛鴦鍋有御膳麻辣鍋、老火湯、一品酸菜鍋、菌菇鍋四選二，我們選了麻辣鍋跟老火湯，感覺是店內招牌，覺得選得很對，因為兩種湯底都很棒。 Nico, 新這一鍋 熟知我的人都習慣叫我妮妮。 妮喃小語部落格的創作人生，是無心插柳的結果，學生時期專攻食品科學，讀了七年的理論基礎和實作經驗，因為愛煮、愛吃，慢慢地尋吃、寫吃，這條路也算是學以致用和自我實現吧!

在菜單設計上主打創意擺盤與食材趣味化，就是要讓大家吃好吃滿，拍好也拍滿，例如下方照片中煙霧飄渺神仙牛肉，分佈均勻的油花輕輕涮入火鍋麻辣湯底，配合七上八下的老饕吃法，光想像就食指大動。 整餐吃下來用餐感受很好，無論口味跟食材都很符合我們一行人的喜好，尤其服務態度更是親切貼心，推薦給大家。 每人低消390元，另加收10%服務費，然後有內用自助吧無限供應，離開時也可以外帶鍋底歐，鍋底每個人120元，鴛鴦鍋的話一桌加150元，我們覺得滿OK的就加價換鴛鴦鍋。

新這一鍋: 新竹這一鍋吃到飽中正店。398元起火鍋吃到飽。加購經典老火湯。麻辣鴨血湯吃到爽！768元澳洲和牛.鮭魚生魚片任吃！(收費方式.營業時間電話地址)

既然叫「新這一鍋」，就代表和「這一鍋」品牌有很大的關聯，主打年輕化及平價化，可以說是「這一鍋」的升級版也不為過。 老實說，這個冬天吃到的火鍋讓我失望比驚豔要多，而「新這一鍋」則是讓我願意再訪的火鍋店家，無論湯頭、新鮮度、價格以及服務態度，都讓我留下十分深刻的印象。 這個就是開頭有提到，今天我們來就是因為這盤肉，因為朋友拿到肉盤贈送卷，所以我們就來了，這盤有夠偉大，梅花肉肉質也算不錯，這間東西都算滿有水準的，只是還是稍微貴了點。 這個綜合丸一上桌也是吸引大家目光，這間噱頭真的很多欸，難怪大家都要來吃一次，綜合丸11顆一盤，有鮮味花枝丸、海味鮮蝦丸、黑曜墨魚丸、雪花牛肉丸、鮮肉川丸子，我覺得這盤子真的太酷了，很想買一個回家(大誤)，丸子表現都不錯，雖然分著吃只有吃到一兩顆，但也是人多才能點這麼多道。 店內座位真的很不錯，超華麗的感覺，一進去就有宮廷的氛圍，剛好被分配到一格一格的座位我超喜歡，真的是有開放式小包廂的感覺，朋友聊天聚餐更愜意不被打擾，然後桌子是白色大理石，雖然好像是貼的不是真大理石，但遠看還是頗有質感。

• Nico, 熟知我的人都習慣叫我妮妮。
• 吃東西也要為食物拍美照已成為現代人日常，最近就連給人熱鬧、歡快印象的火鍋店也跟上這波熱潮。
• 甜點的部分則是提供霜淇淋，當天口味是原味、紅茶還有綜合口味，味道還ok，且旁邊也有佐料可以加，像是可可脆片、棉花糖、黑糖麻糬、蜂蜜玉米脆片、可可脆片。
• 5月17日將上線的單點菜單也有優惠，像是食材中，包含得過神農獎的潮鯛魚片海鮮拼盤只要298元、肉品單價168元起，人均價落在550～600元之間。

【新這一鍋】於台中麗寶outlet二期開幕有一段時間了，它的位置有點偏遠，是在麗寶outlet二期C棟的最尾端，繞了整個二期最後還是問服務台才找到。 最簡單就是門口進入後直直走到底，店家就位於最裡面的噴水池旁。 「這一鍋」以皇室秘藏鍋物為主題，網路上看過許多分店裝潢的超有古代特色又浮誇，相較之下「新這一鍋台北ATT大直殿」的裝潢比較素雅，低調內歛，有中式的元素又不過份華麗，蠻舒服的用餐空間。 疫情不解禁，就來整理舊照片，把一些之前覺得很棒的餐廳分享一下。

新這一鍋: 台北內湖∣騰爐酸菜白肉鍋+麻辣鴛鴦鍋∣火鍋吃到飽∣這個湯頭好厲害∣(原連進)

然後用餐到一半又突然送上一盤紫金薯球說是招待，不確定是不是每桌都有，問店員為何會送這盤他也很幽默說問你們朋友誰很常來變VIP阿，大家開始互相猜忌是不是誰偷吃自己偷偷來被抓包，我真的是第一次來歐，聽說他們好像時不時會看心情送小點心，或是打卡有送小東西之類的，管他的上桌就吃吧，這個還滿好吃的說我很喜歡。 先來個招牌猴子+簽名，我們怎麼這樣玩食物啦，這樣真的母湯，且畫完捨不得丟進鍋裡到底是怎樣，重點我只喜歡畫我其實不愛吃豆腐紙欸，每次看到豆腐紙入鍋後，拿起來，都有一種很像在吃濕掉的衛生紙的感覺，我這樣講會不會沒人敢吃了，當我沒說好了。 我覺得這個豆腐紙真的太有趣了，整個書法台端上來也是很有創意，這間真的是梗王，好多道料理都讓我驚艷，且一開始沒人動筆就一直被晾在旁邊，等開始有第一個大師作畫或題字後，後面就搶著要畫了，真的是臥虎藏龍一個比一個厲害，朋友字也太美，順帶一提那個不是墨汁是墨魚汁，可以吃得放心。 新這一鍋 跳過第7名的海鮮拼盤，直接道第八名的牛肚、牛筋、大腸頭，有點麻辣鍋一定要點這個麻辣三寶阿，然後要下去滷很久讓他入味，記得最後再吃最好吃，滷不夠久的話味道沒有進去。 新這一鍋 菜單上第二名的就是這個西班牙松阪豬，這個也是自帶仙氣，大家都是來拍照的吧，有人是來吃飯的嗎XD，且這個還多了一個籠子，很像之前吃過某間甜點騰雲駕霧出籠這樣，打開蓋子煙霧迷漫看到兩朵松阪豬玫瑰花，也是很有創意，很美耶捨不得破壞他，但最後還是到我肚子裡了，松阪豬QQ的很好吃。

新這一鍋: 新這一鍋 台北大直ATT

熱愛美食烹飪，逛市場更勝百貨；享受行腳旅遊，看世界的欲望遠比購物血拚更強烈，常說自己不是在旅遊的路上就是正在規劃旅遊。 『這一小鍋』懷舊風格強烈，一如走進三、四十年代農村樸實樣貌，紅磚牆堆砌中式拱門作為隔間， 頂頭上方的造型吊燈竟是兒時回憶的彈珠汽水，務農人家米篩成了妝點，還有各種充滿童趣的糖果罐搭配， 耳邊還傳來一首首經典民歌，哼著哼著竟透出了年歲…. 備註：優惠限肉品主餐，半價加購需與主餐肉品同品項；每份套餐限加購乙次；內用優惠，外帶恕不適用，且不與其他優惠活動併用。 優惠：5/7（二）～5/16（四）午餐11：00起前100名 & 晚餐17：00起前100名，拍照上傳FB或IG打卡，即可享半價加購雙倍肉量。

新這一鍋: 台中麗寶店

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