25年 威士忌7大優點

山崎北美白橡木的主要成分給予其原酒獨特的甜味和濃郁的香氣，廣受威士忌愛好者推崇。 山崎北美白橡木酒桶能帶來的濃郁的果香、甜椰子和香草的味道。 25年 威士忌 1984年，山崎蒸餾場誕生60周年時所誕生，是日本第一支，也是最具代表性的單一純麥威士忌。

在這數量龐大的麥芽原酒中精挑細選，終於在1994年單一麥芽威士忌「白州」誕生了。 擁有最頂級、最齊全高年份威士忌的品牌，製造出全球最暢銷21年經典「調和蘇格蘭威士忌」，2019年更推出「21年調和麥芽威士忌」，由超過21種21年以上的純麥威士忌原酒調和而成，更有以台灣風味為靈感的「 23 年蘇格蘭威士忌」獨門之作。 43Alc的酒精度保证了基本的酒体，我相信你也会和我一样，绝不会加冰饮用。 甜美的风格从头到尾，因为存在调配，恼人的硫味道基本不会见到，反倒是恰到好处的太妃糖、可可、果干从头至尾，伴随着麦芽的香甜给你一致的美妙体验。 在苏格兰，如果说老派甜美风格，那Glenfarclas是怎么也绕不过去的坎，而在它家的普通产品线里，25年则是必尝之一。 高原騎士18年單一麥芽威士忌，在熟成儲桶的階段，精選45%全新的雪莉桶來陳年，濃厚微甜的雪莉風味，平衡了泥煤的煙熏口感，屬於一款精緻圓潤的麥芽酒質，餘味持久，令人一飲難忘。

25年 威士忌: 帝王25年二次陳釀調和威士忌

創建於1923年的山崎蒸餾廠，採用的編號0001號橡木桶就是雪莉橡木桶，山崎Sherry Cask 單一麥芽威士忌，100%採用嚴選的西班牙雪莉桶原酒調和而成，馥郁果香，甘美中淡雅的苦味，尾韻悠長。 響12年三得利威士忌，使用的是梅酒桶，可感受到極具果香的前味。 Johnnie Walker 甄選來自蘇格蘭的 18 種不同麥芽威士忌和穀物威士忌悉心淬煉而成，唯有 Johnnie Walker 方有如此豐富的 18 年威士忌酒藏來釀造這款豐富、複雜的調和威士忌。 响是日本备受赞誉的调和威士忌品牌，同时也是世界上最负盛名和最受尊敬的威士忌品牌之一，是日本三得利旗下的调和威士忌品牌，由山崎、白州和知调和而，于1989年首度推出。

处理原料部分，在此次的行程中并没有看到，也没有特别的介绍。 但是作为制作威士忌必不可少的一部分，我还是找两张图介绍一下。 25年 威士忌 山崎蒸馏所的大麦，90%都是进口的一种叫二条大麦的大麦，因为淀粉多，能产生更多的酒精。 大麦拿到手里，需要先进行浸泡、发芽、烘干几个步骤。 近日，《Drinks International》公布2021年「全球最受欢迎威士忌品牌」报告，该报告由来自全球25个国家的职业采购、媒体记者、调酒师和威士忌专家共同投票选出，最终，被誉为“日本威士忌先驱”——山崎从50个获选品牌中脱颖而出，位居榜首。 那么，山崎究竟为什么有这么大魅力，蓝裕文化酒庄规划设计院今天就跟大家一起去探探。

25年 威士忌: (限量品) 大摩 28年 威士忌 700ml

整体来讲，装在什么桶里决定了50%以上威士忌的口味。 橡木桶和新酒接触后，会释放出芳香因子，形成各种化合物，所以我们会尝到不一样的味道，尤其是明显的木质的或者森林的味道。 同时，因为橡木桶内部在制作桶的时候，是经过烧烤并碳化的，所以酒和烤焦了的木头泡在一起，时间长了就会形成越来越金黄或者棕黄的颜色了。 二楼有威士忌制作流程模型图：按顺序是处理麦子、糖化、发酵、蒸馏、熟陈、调和和装瓶。 一会儿跟着导游会详细介绍， 参观过程可以拍照但不可以摄像。

后来逐渐成为苏格兰语中的whisky和爱尔兰语中的whiskey。 爱尔兰的历史学家认为，最古老的苏格兰酿酒厂（位于艾拉岛Lslay）位于爱尔兰对面，而最古老的威士忌酒厂——爱尔兰的布什米尔酿酒厂（Bushmills）正式成立于1608年。 1831年，苏格兰引进的塔式蒸馏锅，这种蒸馏锅可以进行连续蒸馏，极大地提高了蒸馏效率，从而降低了威士忌的价格，使威士忌更加平民化。

25年 威士忌: (限量品) 大摩25年 威士忌 700ml

为什么大多数威士忌的年份都是12年、15年、18年？ 日本人发明水割，中国人则发展出”加绿茶”的创新饮法，”威士忌加绿茶”已风行全中国，且特别受到年轻族群爱戴。 此种饮法又称on the rock，主要是给想降低酒精刺激，又不想稀释威士忌的酒客们另一种选择。 然而，威士忌加冰块虽能抑制酒精味，但也连带因降温而让部份香气闭锁，难以品尝出威士忌原有的风味特色。

1823年，英国国会通过颁布《消费法》为合法蒸馏厂营造比较宽松的税收环境，同时又大力“围剿”非法蒸馏厂，从而极大地促进了苏格兰威士忌产业的发展。 1780年，合法的蒸馏厂仅有8间，而那些大大小小的非法蒸馏厂则达到了400多间。 他们只能通过偷工减料的方式来生产威士忌，苏格兰威士忌的名声也日趋“败坏”。 25年 威士忌 截至2014年，威士忌酒的起源已不可考，但是能确定的是，威士忌酒在苏格兰地区的生产已经超过500年的历史，因此一般也就视苏格兰地区是所有威士忌的发源地。

25年 威士忌: 帝王8年 水楢桶威士忌(和) (6入)

該酒採用了約10種原酒，口感清淡、氣味香甜的特點。 ，奠定斯佩賽經典標竿風味其中，其中高年份21年、25年以小批次量產，富有獨特果乾風味及馥郁口感，並連續兩年在台灣舉辦單桶拍買會，由首席釀酒師挑選高年份原酒獨獻給台灣威士忌行家，2018、2020年推出的13、15年份純正雪莉桶系列，堪稱獨獻台灣的顛覆之作。 目前唯一自行栽種大麥並堅持手工翻麥的蘇格蘭威士忌品牌，酒廠座落於蘇格蘭北邊斯佩賽地區的達夫鎮，每一款產品都得過各類世界級大獎，充分展現百年老牌的成熟。 皇家禮炮也是威士忌大賽中常勝軍，在26屆英國國際烈酒大賽ISC囊括3面雙金最高榮譽，成為唯一在蘇格蘭威士忌品類中拿下最多面雙金大獎的品牌 。 最初，山崎蒸馏所使用的酒桶是英国进口的雪莉桶，酒桶上印有“Lacave & 25年 威士忌 Co., Cadoz”，这是西班牙赫雷斯的一个古老酒窖。 如今，这尊酒桶仍在酒厂，虽已不用于酿造用途，但作为历史的见证保留至今。

• 「先讓口腔充滿香味，再下嚥」是威士忌的迷人之處，穀物與麥芽交織而成的香氣、純粹的色澤、醇厚飽滿的口感，高年份威士忌歷經長時間的熟成，讓每個感官都能感受到它的頂級高雅，更能體會到工藝的歲月累積。
• 本網站並非線上交易型網站，所列商品及其相關資訊均僅供介紹參考之用，公司客服人員會儘速與您連絡。
• 高貴細緻的酒液在陽光下閃閃發光，如絲緞般光滑象徵高貴富裕的皇家精神。
• 11 位 fine-dining 料理的領路者們以情感、視覺、聽覺、味覺、嗅覺，解構風味方程式，以時間醞釀的迷人滋味，重塑酸、甜、苦、辣、鹹的味蕾感受。
• 琥珀色液體晶瑩搖曳，圓形冰塊透著一絲沁涼，這是曾出現在許多經典電影中，主角獨坐吧檯時常喝的酒 —— 威士忌。
• 桶强是威士忌酿造中使用的术语，用于描述在桶中储存熟成时的酒精度，通常范围在 60%-65％ ABV。
• 所以拿Glenfarclas兑软饮显然不是什么好主意。

发酵的过程，也有一个关键因素就是酵母菌，用什么样的酵母菌是每一个蒸馏所的最高机密。 山崎蒸馏所自己有一个实验室专门研究酵母菌的问题，而我们看到的这些大罐罐里，也是很多种酵母菌一起加入进来进行发酵的。 不同的菌种和麦汁结合，会产生不同的味道，樱桃、苹果、梨..很多味道在这一步已经在酒中通过化学反应形成了。 這就是陳釀長達十八年且使用高比例初次裝填雪莉桶的傑作。

25年 威士忌: 威士忌酒起源之争

比如，这个是山崎蒸馏所的首席调酒师舆水精一在调配白州25年时工作的样子。 全球威士忌大奖WWA——威士忌界的奥斯卡评选中，他调出的“响21”就获得了2016年的全球最佳调和威士忌。 发芽到了威士忌制作需要的程度，就要赶紧阻止它发芽，否则带着足量水分的麦芽继续发芽，大麦里的成分就都被麦芽吸收，没办法酿酒了。 山崎酒最初也是从苏格兰进口泥煤，自己进行发芽、烘干的流程的。

在大不列颠通过了一项法规，规定了苏格兰和爱尔兰威士忌的生产标准，其中之一是威士忌必须在橡木桶中陈酿3年。 在英格兰和苏格兰议会合并以后，英格兰制定了苏格兰威士忌酒税。 新规定的荒谬导致酿酒业的混乱，很多酿酒商把酿酒作坊搬到了山区，转入地下。 关于威士忌的起源，无论是爱尔兰威士忌还是苏格兰威士忌都承认一点，他们有一个共同的祖先，这就是“生命之水（蒸馏酒）”，（拉丁语称为aqua vitae，威尔士语称为uisge beatha）。

25年 威士忌: 日本 山崎威士忌收購 全系列酒款圖示

在二战期间，山崎蒸馏所在军方监护下保持生产，但为避战乱，其酒桶多被转移至峡谷的隧道酒窖中，因此为日后的珍釀保留了大量原酒。 山崎25年是雪莉酒桶熟成，每年产量极为有限，现在到处没货，山崎蒸馏所的商店都没有（18年也没有，看出货源紧张哦），淘宝价格现在25000元起。 这里15毫升只需要2900日元，折合下来一整瓶人民币8200元左右。 山崎18年在这里只要600日元 15ml，国内也要人民币3500元起了，实在是划算。 可惜我酒量有限只每样喝了一杯，非常后悔没有带个瓶子过去打包几杯带回来。 这样的酒窖在山崎蒸馏所一共有三个，这个是最小的一个。

• 山崎25年單一麥芽威士忌色澤呈深濃的紅褐色，具有葡萄乾、草莓果醬、嫩煮番茄、迷迭香、生巧克力、可可亞、杏仁果等香氣，酒體重度，在成穩的酸味中略帶苦味，擁有厚實的口感，有蜜餞、乾果實、木香、酸味、苦味、深遠的餘韻。
• 格蘭菲迪時光臻藏系列以抽象的味覺與具象的瓶身藝術表現「時間」在酒液中凝結時光的沛然成就，也以當代藝術語彙展現其包裝設計的實驗性。
• 超高年份威士忌的迷人風味與多變層次，呈現時間湧動的生命力，並近距離鑑賞當代藝術家以時間的刻度、時間的軌跡與時間的答案為靈感，精心創作的瓶身，親臨會場有如同時站在時間巨人的肩膀，一覽蘇格蘭高地上味蕾景致，與本地俯拾皆是的生活藝術。
• 而7位當代藝術的領路者們以獨特觀點、手法與作品形式，體現時間的醞釀、凝煉與其開放形貌。
• 開瓶湧上橙皮、克里邁丁紅橘、馬德拉蛋糕與紅糖香氣，入喉漸漫成山谷晨露沾濕土壤的氣味，挾帶天竺葵花香，交織成層次的優雅香氛；甜熟圓潤的酒體中細緻的橡木單寧與乾香草於舌口間浮現，橡木幽香尾韻綿長，使人低迴。
• 山崎蒸馏所位于京都西南郊外天王山麓的山崎峡谷，木津川、桂川、宇治川三条河流交汇之地，JR京都线从京都至大阪就会路过“山崎”站，交通非常方便。
• 包羅萬象的當代藝術是人類對時間的感知、經歷、想像，凝煉下意識形式。

酒款信息：46%abv，高地（Highland），《威士忌聖經》96.5分，2017、2018年世界威士忌大獎賽（WWA） 25年 威士忌 金牌獎。 山崎水楢橡木桶限量版威士忌的設計，使威士忌愛好者發現三得利在山崎蒸餾廠創造的單一麥芽威士忌令人驚訝的獨特之處。 在上世紀40年代，世界範圍內橡木原材料供應缺乏，三得利開始開發並使用一種國內種植的水楢橡木。

25年 威士忌: 日本進口威士忌 白州1973 Hakushu 12年單一麥芽白州18年洋酒25年

其酿制经六道工序即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。 威士忌（Whisky、Whiskey），是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。 25年 威士忌 按照产地可以分为：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。

擁有200年歷史的「Johnnie Walker約翰走路」，可說是調和威士忌的領導品牌，大多數產品為標註年份，以顏色區分等級，從酒齡最淺的紅牌到最高級的藍牌，網友推薦紅牌更適合調酒，綠牌、金牌、藍牌則適合純飲。 獨特的24切面的瓶身設計是來自於24節氣的概念，瓶標則使用沒有過度裝飾的越前和紙，並印上書法字體「響」，傳達日本威士忌的世界觀。 「響 HIBIKI JAPANESE HARMONY」將日本的四季變化，人文的細膩感性到匠心工藝，一併封存其中。 歷經歲月的洗滌後，除保有本身獨特出眾的個性風味之外，豐富多彩的原酒調和出濃厚圓潤、容易入口的頂級滋味。 格蘭菲迪經驗豐富的桶匠認為，威士忌 65% 的風味源自於熟化過程中的橡木桶。

25年 威士忌: 威士忌酒制作原料

白州蒸餾廠為世界少數位於高地地區的蒸餾廠，鄰近日本二座國家公園，因此建造之初特別將自然環保考慮在其中，讓蒸餾廠與大自然環境融合在一起。 在這裡，隨四季變化，威士忌漫步在時光中，野鳥也展現不同的姿態，讓這裡有著「野鳥的聖域」的美稱。 在此豐富自然環境孕育下經過蒸餾、熟成的麥芽原酒多達數十萬桶。

来自于苏格兰格兰冠蒸馏厂，陈年于美国波本酒桶，酒液来自酒厂古老年份。 值得一提的是，这已经是本款威士忌第4次入选《威士忌圣经》年度最佳前3名，此前入选记录为2017年第2名、2018年第3名、2019年第2名。 此酒来自美国肯塔基州产区，是一款纯黑麦威士忌，同样也是水牛足迹酒厂“水牛五虎”之一。

25年 威士忌: 山崎威士忌

以山崎蒸餾廠不同類型的麥芽威士忌原酒融和而成，沿襲山崎品牌層次繁複細膩的獨特個性，主要原酒來自紅酒橡木桶和山崎蒸餾廠傳統的水楢橡木桶熟成原酒。 在發酵之前，麥子會被泡在溫水之中，在浸泡將存放經過一個月後的發芽麥類或穀類放入特製的不鏽鋼槽中加以搗碎浸泡，產生的麥芽汁在加入酵母就進入了發酵環節。 在傳統的蘇格蘭釀造法中，為了威士忌有更多麥子的香氣，麥子會殘留在麥芽汁中或者有些酒廠會特意把麥子的固體放置在麥芽汁中。 25年 威士忌 日本則是使用如同水晶一般乾淨的麥芽汁，因此日本威士忌酒體較為乾淨，有較多的水果氣味及甜美，沒有像蘇格蘭威士忌留下那麼多麥子的氣味，更加符合亞洲人的口感。 格蘭菲迪30年時光臻藏系列單一麥芽威士忌，表現猶如時間刻度的宏偉意象。 原酒歷經西班牙Oloroso雪莉桶和美國波本橡木桶中催化熟成最完美時刻，並由製酒大師決定裝瓶，滴滴珍釀皆是凝鍊30年的風土味覺。

25年 威士忌: 山崎波本橡木桶限量版威士忌

由香港SEO公司 Featured 提供SEO服務