慈濟茶園詳解

已有年歲的他，在接手照顧茶園的第二年，就發現心肌梗塞，手術後醫師交代他多休息，不能負重；接著他又發現自己右腳麻痹，就醫檢查後是脊椎變形，醫師一樣要求多休息。 這場地震重創埔里，讓陳忠厚努力拚搏的心血付諸東流——辛苦買下的四棟房子全數倒塌，還欠銀行貸款幾百萬元。 有國立大學的有機認證，再加上上人加持，隨著慈濟暢銷商品曝光，原來宗教團體背後還有一片大茶園自產自銷。 韓茂賢說，他十分感念慈濟捐了2.4公頃土地促成了三義高中設在三義，造福三義；他每個月也會例行的捐款給慈濟，「相信這次的封路絕對不是上人本意！應該是執行的人搞錯了」，但也會持續關注，直至改善為止。 韓茂賢也前往現場，在路障上張貼主張公告，要求架設的路障限2天內拆除，否則將報警，依法究辦，並透過胞弟韓茂森發文到地方臉書社團「我是三義人」週知。 您付出的愛心，我們接力傳送， 親耳、親眼， 走入社區暗角，聆聽孤苦，訪查貧病； 親手、親腳， 從物資補助到精神關懷， 將社會大眾的愛心送到有需要的人手中。

而土地藉由生物蟲類的蠕動，鬆動土壤空隙，可以涵養水分以達到保溼的功效，同時增加了土壤養分，而作物則提供蟲類所需要的一些糧食。 如此尊重自然法則的循環，並適時給予土地休養生息的機會，土地自然恢復元氣，茶園健康也給予最直接的回饋 ──「豐收」。 慈濟三義茶園並不是與民爭利，這裡原本是隸屬台灣農林的茶園，慈濟證嚴上人一日不做一日不食身體力行觀念，也期許透過這一片茶園生產，讓這裡變成純有機的”素”茶。 沒有灑農藥，自然生態長大的茶樹，最重要的是不使用動物型的有機肥料，而以天然的酵素當機肥，通過慈心有機茶耕作認證。 慈濟靜思茶園隱蔽在苗栗三義鄉間，日治時期，日本三井紅茶公司植上了茶樹，日本人離臺後，佃農們各自劃地照料茶園；在貧瘠的土地上為了追求產量，使用化學肥料，是成本最低也最方便的方法，茶樹因此長了新葉，雜草也高了幾吋，只好再撒上農藥與除草劑。 位於苗栗縣三義鄉廣盛村的這片茶園，保有自然生態，四周森林環繞無污染；全區採有機管理，不噴灑農藥，不施化學肥料；只見各類昆蟲在茶樹之間奔走嬉戲，芽葉上一圈圈小洞，是它們啃食茶葉的印記。

慈濟茶園: 慈濟茶園

生長在佃農家庭，父母親一生拚搏，買下許多農地，希冀後代憑著勤勞，不愁沒有飯吃。 陳忠厚從小看著父母務農，卻想要創業做生意，幾次到外地求職，都發展得不錯，曾經在一間林業公司做現場監工，態度負責加上決策準確，頗獲老闆賞識，不僅高薪聘雇，每個月還給予零用金。 烏雲在山邊聚集，不一會兒豆大的雨點落下來，陳忠厚帶著幾位前來幫忙的志工，施撒有機酵素，透過雨水的稀釋，滲透進土壤。 從前種稻，陳忠厚曾經農藥中毒過，他知道農藥不好，但為了賺錢卻不得不使用；而今不使用農藥，滿茶園的茶蟲讓他很苦惱。 忠厚師兄把家交給了妻子，毅然決然地上了茶山，面對貧瘠的土地、枯萎的茶樹，深有百事待舉、茫無頭緒之感。

「一口氣就這樣喘過去了，如果颱風偏一點，我真的也完了。」陳忠厚感恩上天的照顧，也認為只要有機會，就應該要去付出。 慈濟茶園 苦撐了五年多，債務仍然讓陳忠厚一刻不得喘息；二○○五年，他幾乎籌不出種木瓜的本錢，只能種上兩分地的木瓜，還有照顧之前種下七、八分地的香蕉。 夏季，海棠、泰利、龍王颱風前後襲擊臺灣，「木瓜跟香蕉都是很怕颱風的作物，聽到颱風要來，我做了最壞的打算，已經準備好要賣土地了。」陳忠厚說。 採茶作業必須搶時間，志工分工合作趕在中午前將機採茶及手採茶，分類捆包起來，合力拋上貨車；陳忠厚顧不及吃午餐，就跳上貨車，將茶葉送往南投的茶廠烘焙。 除草機噗噗響，茶蟲跟著四處跳，一旁的牛背鷺卻完全不怕陳忠厚，彷彿是他的小幫手，悠然行走於茶樹之間，等著捕食昆蟲。

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由於地處高勢，此地也成為當地人賞景觀落日的絕佳地點，山霧游移間，整個阡陌縱橫的苑裡平原、海天一線的通霄海濱風光，盡現眼前，是本鄉居民晨昏休閒活動的地方，假日則吸引外地遊客到此健行郊遊的好去處。 慈濟茶園 三義的茶園小徑，漫步其間茶園視野極其遼闊，茶農修剪脈絡分明，濃綠平整的茶園隨著地勢起伏，意境優雅別緻漫步其間。

丘陵地屬於旱作區，不像水田有大量的水來沈澱、溶解有毒物質，這些農藥、除草劑就累積在土壤裏，時間一久，土裏微生物無法生存，失去養分的土壤愈來愈硬，無法生養作物，農民就撒更多的化肥……日復一日，只是讓收穫漸少，茶葉的品質也愈來愈差。 慈濟基金會解釋，苗栗三義茶園多年來用心維護，並經中興大學輔導取得有機認證。 惟近年來陸續出現林木被盜、四輪傳動車任意進出園區，影響茶樹生長，還發生茶園所使用的採茶工具遭竊等事件，為保護園區有機耕作特色，特於園區範圍內部份進出口進行車輛管制。 在茶園放眼四顧，盡是老化的茶樹、乾硬的土地，憑著多年務農的直覺，他思考著往後經營的方向，除了必須深入了解土壤的物理性以及所含肥份多少，也要對農業氣象累積充分的經驗，才知下雨時要下多少肥料以及何時下肥料，更重要的是必得具備作物生理學的知識，茶樹欠缺什麼必須清楚才行。

慈濟茶園: 有機驗證，生態茶園

一年多前，黃瑞年也放下埔里的木瓜田，來到三義幫忙陳忠厚一起照顧靜思茶園；而今年初，陳忠厚最小的女兒與女婿也來茶園團聚、種茶。 隔年，陳忠厚在唱誦佛經時意外發現自己聲音出了問題，他想到幾位親人相繼因為內咽喉癌、食道癌往生，擔心自己是否也是類似的癌症，於是到花蓮慈濟醫院檢查。 在靜思精舍，陳忠厚遇到常住師父，又再一次跟他提起：「靜思茶園真的很需要人。」他心想，如果檢查的結果是惡性，就要開始接受治療，也不可能去三義了，但如果是良性，就去三義吧。 跟著常住師父的腳步上樓，會客室裏沒有其他的志工；常住師父拿了一張椅子給他坐，然後從一旁的束口袋裏拿出一大碗飯，那是醬油拌飯，慈濟人講的師公飯。 常住師父接過陳忠厚的碗，將一大部分的飯分給了他，上人、兩位常住師父及陳忠厚就這樣靜靜地一起吃完了一碗師公飯。

• 常住師父接過陳忠厚的碗，將一大部分的飯分給了他，上人、兩位常住師父及陳忠厚就這樣靜靜地一起吃完了一碗師公飯。
• 韓茂賢說，他十分感念慈濟捐了2.4公頃土地促成了三義高中設在三義，造福三義；他每個月也會例行的捐款給慈濟，「相信這次的封路絕對不是上人本意！應該是執行的人搞錯了」，但也會持續關注，直至改善為止。
• 丘陵地屬於旱作區，不像水田有大量的水來沈澱、溶解有毒物質，這些農藥、除草劑就累積在土壤裏，時間一久，土裏微生物無法生存，失去養分的土壤愈來愈硬，無法生養作物，農民就撒更多的化肥……日復一日，只是讓收穫漸少，茶葉的品質也愈來愈差。
• 除草機噗噗響，茶蟲跟著四處跳，一旁的牛背鷺卻完全不怕陳忠厚，彷彿是他的小幫手，悠然行走於茶樹之間，等著捕食昆蟲。
• 您付出的愛心，我們接力傳送， 親耳、親眼， 走入社區暗角，聆聽孤苦，訪查貧病； 親手、親腳， 從物資補助到精神關懷， 將社會大眾的愛心送到有需要的人手中。

「噗噗噗……」陳忠厚推著除草機，在茶樹之間的過道上除草，驚擾了躲在枝葉間覓食的小昆蟲，一群牛背鷺跟在他的後方，亦步亦趨地漫步在茶樹下，輕盈地一步一啄；一隻臺灣藍鵲飛過天際，佇立枝頭，接著通風報信般的，又飛過一隻、再一隻……走進這裏，像走進了一幅畫。 可由三義交流道下省道，往北開約1公里，即可看到「木雕博物館」的指標，左轉上坡就到了。 韓茂賢說，慈濟山茶園是地方居民晨間、傍晚散步休閒的好去處，但約10天前，茶園入口處卻設立起路障，張貼告示禁止非茶園工作人員進入。 他明白茶園土地是慈濟所有，但當初茶園內的水泥鋪面道路，是早先他爭取政府經費闢建，供公共通行，認為任何人非經公部門允許無權封閉道路。 基金會說，且值此防疫期間，因清明連假前車之鑑，桐花季將來臨，恐遊客眾多；配合政府防疫規範，避免茶園群聚問題，特在各個簡易門禁處加掛防疫公告。

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因緣輾轉，茶園由臺灣農林公司轉手給慈濟照顧；為了維護生態，不再使用化學肥料、農藥及除草劑。 幾年之後，一生務農的埔里農夫陳忠厚，來到三義照顧這片受傷的茶園，讓土地再度健康起來，讓培育於友善環境的茶樹，烘焙出「淨斯茶」獨特的風味。 二00九年，證嚴上人心知家住埔里的陳忠厚師兄，是一位精進的慈濟志工，對於農業經營非常有經驗，因此委以重任，請他負責管理慈濟三義茶園。 慈濟早期向台灣農林買下三義茶園土地，改採用自然農法經營、管理茶園，去年起又與中興大學技轉的台茂奈米生化公司合作，以「枯草桿菌」益生菌，讓茶葉產量明顯提升三倍以上，成為全台不用化肥、農藥、除草劑及動物用鈣的茶園，並於21日發表共同的執行成果。 因緣際會下，茶園採用了自製的酵素，取代會侵害大地的農藥化肥，雜草也不多做修剪，在茶園實施自然農法的初期，不灑農藥的結果，發現摘下的葉片都聚集了上百隻的茶蟲，這些茶蟲啃蝕著葉面、也啃蝕著收成，而正在苦惱要如何解決問題。 到了隔天，牛背鷺竟飛來了兩三百隻，這樣令人驚豔的陣仗，不禁讓人讚嘆大自然的奧妙，終於，茶蟲啃蝕不再令人擔憂了！

• 當時，中部地區的香蕉、木瓜損失慘重，但陳忠厚的果園卻安然無恙，採收販賣後，剛好把積欠親友、非還不可的債務都清償，只剩下銀行的貸款。
• 直到有一天，老父親對他說：「我們留那麼多土地給你，你是不是回來接？」他不捨年邁的父母還要為農事操煩，也考慮孩子漸漸大了，陪在他們身邊的機會也不多了，於是辭去林業公司的職務。
• 幾年之後，一生務農的埔里農夫陳忠厚，來到三義照顧這片受傷的茶園，讓土地再度健康起來，讓培育於友善環境的茶樹，烘焙出「淨斯茶」獨特的風味。
• 一年採收期大約五期，可生產10萬台斤以上的茶葉，但價錢不便宜，最低一台斤兩千三，高品種的可賣到八千塊。
• 如果天氣晴朗，大多數的人皆以四月雪小徑為登山健行的步道，慈濟茶友會怕雨天會有危險，行走於自然的林道更添詩意。
• 但這苦惱沒有維持很久，幾天後，飛來了牛背鷺，漫步在茶樹之間，一口一口吃掉茶蟲。

靜思茶園裏原生的大樹下，置放一桶桶來自臺灣各地慈濟志工以果皮及黑糖所發酵的酵素。 下雨時，和雨水混和稀釋來施撒，土壤變得鬆軟，吸收水分滋養微生物；此外，抗病菌的能力也變好，茶樹生長狀況改善，茶葉相較於從前更為肥厚。 很多種木瓜的農人，因為作物得到毒素病而失敗，陳忠厚的兄弟們鑽研木瓜栽種的方法，後來不僅成功，收入更可觀。 直到有一天，老父親對他說：「我們留那麼多土地給你，你是不是回來接？」他不捨年邁的父母還要為農事操煩，也考慮孩子漸漸大了，陪在他們身邊的機會也不多了，於是辭去林業公司的職務。

慈濟茶園: 順應節氣 有機農耕

災後第六天，上人自臺中勘災到埔里；中午時分，陳忠厚跟著志工們在發放，有位常住師父對他說：「上人請你到樓上用餐。」陳忠厚心想，應當是因為大家連日辛苦，每天都吃羹飯果腹，所以上人帶些好料要給他們「惜惜咧」。 沒想到老闆對他說：「只要你願意留下來，條件隨你開！」甚至為了留人，繼續把薪水匯進他的帳戶；不過，即使公司開出這麼好的條件，陳忠厚仍然選擇回家鄉埔里跟著弟弟種木瓜，五個兄弟一起經營「兄弟農場」。 「原來，只要把土地顧好了，茶也自然長得好了。」而第二件事是帶入慈濟人文｜｜實施自然農法的靜思茶園，一草一木無聲展現著敬天愛地的靜思家風。 黃振文長期帶領興大植病系、農藥殘留檢測中心的專家，收集台灣各地的土壤與植物樣本，篩選出多株促進作物生長、抵抗病蟲害、降解農藥殘留的益菌微生物。

也許是天公疼憨人，很巧合也很不可思議的，接連三個颱風從花蓮登陸，颱風眼的位置都恰好從埔里經過，其他縣市風強雨驟，埔里卻平靜無風。 當時，中部地區的香蕉、木瓜損失慘重，但陳忠厚的果園卻安然無恙，採收販賣後，剛好把積欠親友、非還不可的債務都清償，只剩下銀行的貸款。 夫妻倆一邊拚慈濟、一邊拚經濟，大清早到木瓜園採收後，不再批發出去，而是由黃瑞年載往臺灣地理中心碑去零售給早起晨運的人，又轉去市場繼續賣，下午再到黃昏市場叫賣；而陳忠厚早晨去了木瓜園後，就投入慈濟校園重建「希望工程」，到了晚上，夫妻倆再一起參加志工活動。 九二一大地震後，失去家園的陳忠厚和黃瑞年（下圖左二、左三）搬進慈濟援建的組合屋，入厝期間，志工前來祝福。 「印象最深的是，有時候我們夫妻倆開著車子去採木瓜，一圈回來就可以賺幾萬塊。」雖然收入不錯，夫妻倆生活仍然很簡單，晨起就下田，採收木瓜後忙著裝箱，送往批發市場，每日總是忙到天黑才休息。

慈濟茶園: 台灣最貴「雪烏龍」　遭控混廉價茶葉

令人覺得不可思議的是，牛背鷺一般出現在水田或溼地，但靜思茶園是沒有水源頭的茶山，仰賴雨水灌溉，然而牛背鷺卻還是選擇來到這裏度過春夏；為了讓牛背鷺在過冬後記得回到茶園，陳忠厚蓄滿了兩池水，讓鳥兒有水喝；年復一年，牛背鷺始終記得回來。 每年約四月下旬桐花盛開時，吸引相當多遊客前來賞花，山徑的高點是一片綠油油的茶園。 茶園早晚雲霧壟罩，採用自然農法栽種，用敬天與對土地的尊重，呈現茶的原貌。 在地球暖化快速、環境遷變急遽的現代，忠厚師兄發揮農業專長，長年來忍受孤寂、默守茶園，不畏日曬雨淋、不辭色身辛勞，總是堅守本願初衷，一心只為力行靜思弟子對上人、對常住師父的承諾。 位於苗栗縣三義鄉的「慈濟三義茶園」，原本是慈濟購自臺灣農林公司業已放棄經營的茶園，預定規畫作為淨化人心的據點。

藉由有機農法的耕植，孕育出有機的淨斯茶，使得茶湯喝起來多了一份甜味、少了一份苦澀味。 三義茶園不施農藥與化肥，扶持土地恢復本具的自行修復能力，健康的土地換來的是，土壤富含自然有機養分，茶葉質與量相對提升。 陳忠厚說：「上人教我們對萬物都要恭敬、友善對待。我們不捕捉、不驚擾牠們，鳥兒自然不會為了保命而離開。」現在，牛背鷺彷彿是認識陳忠厚一般，即使他在茶樹間穿梭，牠們依舊怡然自得。 心志已立的忠厚師兄，想到、做到，開始在茶園裡進行觀察、研究，並且不恥下問、多方請益。 經過一段探索的歷程，終於體認到事實：「土地不夠肥沃是茶園凋蔽的關鍵。」於是先施予有機肥，再取得豆渣做肥料，茶葉長得又嫩又肥，就是淨斯茶高品質的保證。

慈濟茶園: 苗栗三義／通往慈濟茶園的桐花山徑

茶蟲啃食茶葉，牛背鷺等鳥類捕食茶蟲，而牛背鷺也有老鷹為天敵，這自然的食物鏈，讓茶園即使不施撒農藥和化肥，茶樹也能成長。 慈濟茶園 此地雜草比起其他的茶園來得高，也是希望藉由植物的多樣性，吸引更多生物，達到生態平衡。 二○○八年，三義靜思茶園的茶樹種植面臨瓶頸，上人問陳忠厚是否願意去幫忙管理。 陳忠厚雖然一生務農，卻從來沒有種過茶，他對上人說：「師父，我對茶是外行。」上人輕輕問了句：「外行你就要投降嗎？」然而陳忠厚擔心自己能力不足，不敢貿然答應。

前立委爆料，慈濟在苗栗三義茶園種植的茶葉，一斤可以賣4、5千元，還說是「經過上人加持」，價錢特別高。 記者實際到這佔地20公頃的茶園，強調自然有機耕作，茶葉分等級，從2千多元到4千多元都有。 慈濟茶園 山坡地一片綠油油，佔地將近三十公頃，這塊茶田，都是屬於慈濟的，自然生態，茶樹種在紅土上，強調有機，絕對不噴灑農藥。 一年採收期大約五期，可生產10萬台斤以上的茶葉，但價錢不便宜，最低一台斤兩千三，高品種的可賣到八千塊。

慈濟茶園: 生活熱門新聞

為了增加產量，陳忠厚一直在苦思方法；一次因緣巧合，有慈濟志工送來自己製作的有機酵素，利用果皮與黑糖浸泡而成的酵素，散發淡淡的香氣，陳忠厚便想實驗看看。 沒有想到受傷而硬實的土地，在酵素幫忙下變得鬆軟，能吸收水分和養分，茶樹的生長也愈來愈好。 黃振文強調，慈濟是環保志業，很多人只看到慈濟人撿可回收垃圾，但三義茶園施用「枯草桿菌」益生菌，不僅可增產，還可讓民眾喝茶更健康。 由中興大學技轉的台茂奈米生化，以「枯草桿菌」益生菌，讓茶葉產量明顯提升三倍以上，讓三義茶園成為全台不用化肥、農藥、除草劑及動物用鈣的茶廠。 慈濟茶園 證嚴上人曾說：「我們是不是可以用自然生態有機耕種，不用化學肥料，最重要的是不能使用動物性的資材。」因此三義茶園完全以自然生態有機農法耕作，不噴灑農藥、化學肥料以及除草劑。

同年九月，忠厚師兄發現內咽喉長顆瘤，必須開刀治療，想及若是惡性腫瘤，茶園就去不成了；幸而是良性，也就無什大礙，就此與茶園締結深緣。 無可避免有時會有幾棵茶樹被茶蟲啃咬嚴重，陳忠厚夫妻倆會徒手抓出茶蟲移往地上，雖然牠一步一步向上爬，還是有可能會回到茶葉上繼續啃食，不過已經將茶蟲對茶樹的傷害降到最低。 採茶時節一到，鄰近三義的中區志工紛紛報名排班；烈日下，大家戴著帽子、袖套，腰間圍上茶袋，瞬間化身成為「採茶姑娘」，細心挑揀一心二葉，希冀「淨斯茶」的清新氣息，能讓飲者清淨身心。

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