匠壽司斗六詳細攻略

紅喉肉質的特色是緊緻鮮甜，尤其烤過之後，皮下的脂肪化在每一口的魚肉之中，搭配匠壽司精湛烤功，外皮的火侯掌握的很好，外皮烤得極酥香，但卻不到燒焦反苦的程度。 日本的海膽有一半以上產自北海道，北海道也是富產高品質昆布的地區，而海膽喜食昆布，所以往往跟著好昆布走就能找到好海膽。 而利尻與根室雖說都是在北海道，但一個在西鄰日本海，一個在東鄰鄂霍次克海，所以雖說都是北海道，但不同的海域，養出來的風味自然不同。

地點在松江南京捷運站往建國北路方向走路約5分鐘，至今已經營超過10年，非常不容易，在台北老饕的口袋名單中一定有他的位置。 每年冬天的東北角，常出現喜歡與黑毛拉鋸戰的磯釣客，黑毛都是磯釣魚，一般市面是買不到算是珍貴，連日本人也深愛磯釣黑毛魚。 想吃特別不一樣的料理，就來「大江戶日本料理」吧，觸碰想像力的極限，品嚐舌尖上的《A Whole New World》。 關於980套餐我已經不想講我多震驚了…職人你真的確定沒有算錯錢嗎?

匠壽司斗六: 中華火鍋豆腐熱量

剛剛說到這次終於吃到水族箱裏面的螃蟹，就是它啦！ 鱈場蟹是帝王蟹的一種，能夠這樣直接拿起蟹腳來啃的機會實在不多阿。 匠壽司斗六 師傅已將蟹螯兩邊都剪開，旁邊配上蜜的甜牛蒡，也很好吃。 記得第一次到匠壽司就愛上這個日本真鯛，魚肉晶瑩透光，肉質柔軟，細細咀嚼則可感覺他在口中化開的魚鮮味，好的魚獲本身就有出色的香甜氣，其他沾料都是可有可的配角。 生蠔碩大肥美，搭上師傅調製的水果醋，一口吞下生蠔油脂感爆口，綿密滑順幾乎不用咬，抿一抿就散開。 匠壽司斗六 細蔥、果醋、金桔適切的酸度達到很好的解膩效果。

牡丹蝦是我小時候對高檔日本料理的印象，能祭出牡丹蝦的日本料理店通常都有一定水準，但後來南美的天使紅蝦竄起之後，開始慢慢有店家拿天使紅蝦當作牡丹蝦，牡丹蝦就比較少吃到了。 「鰤魚」可能比較少接觸日本料理的朋友會略為陌生，他另外一個稱呼是大眾比較熟悉的「青魽」。 夏鰤與一般鰤魚的差別，在於相較於秋冬產卵的鰤魚而言，夏鰤因為尚未產卵，肉質相較會比較緊實、油脂也比較豐厚。 日本料理自然少不了山葵，這邊選自阿里山的山葵現磨，現今山葵的價格可是不斐，匠壽司這邊的山葵是帶點顆粒感的。 這位是料理長洪禹治阿治師傅，當天很有幸的由他為我們服務。

匠壽司斗六: 斗六匠壽司日式料理

EZTABLE 簡單桌，提供熊壽司Kuma Sushi(斗六店) 線上訂位服務。 立即查看餐廳介紹及評論，訂位再享獨家優惠！ EZTABLE 簡單桌讓每一個人找到屬於自己的 … 創新好吃的壽司就在【御閣手作壽司】，店內主廚擁有十年日本料理資歷，曾在知名元手壽司服務；老闆本身… 如生魚片、丼飯、蓋飯、握壽司、燒烤、蒸物等創新饌品、菜單種類會依四季更迭變換以當令食材詮釋多彩美饌。

• 是一家不吃可惜的米其林一星日本雞串燒料理店。
• 可以坐在板前欣賞師傅精湛的手藝，可以3.5好友坐在一起閒聊用餐，可以團體聚在包廂，享受安靜不打擾的空間。
• 原因在於腹肉的油脂含量實在太多，在以前保鮮條件欠佳的年代，實在是很容易腐敗。
• 生蠔碩大肥美，搭上師傅調製的水果醋，一口吞下生蠔油脂感爆口，綿密滑順幾乎不用咬，抿一抿就散開。

雲林縣斗六市民生南路302號 … 匠壽司又花大把銀子來取悅饕客了，今日入庫，手臂蝦不蝦，吃了才知道，原來這才是真正的蝦趴. 初魚料亭在大安區泰順街也算是小有名氣，保留傳統江戶前壽司之精髓，堅持透過百年職人技法以傳統刀工引出食材美味，從調味品的選用至蔬果食材、漁貨肉品皆源自日本，產地當日空運，現點現做的新鮮、美味、精緻的無菜單料理。 酒蒸鮑魚薄嫩Q彈，湯頭鮮美爽口；鯛魚豐腴肥美；白鰻魚外焦里嫩，每一道菜品都有超級高的cp，喜歡日料的老饕們很值得去試一試。

匠壽司斗六: 斗六料理

高級又極簡的食材搭配細膩的手法是日本料理的精髓所在，也是深受台灣人喜愛的原因之一。 不僅是海鮮，日料里肉類烹煮也是十分講究的。 對喜愛日料的老饕們來說，依尋季節食令，吃上新鮮精緻的日料美食是人生的一大幸福吧。 在台北，若想吃到好吃又精緻的日本料理，又有哪些店家值得推薦呢？ 今天就為大家整理里8個台北超夯超人氣日料店，快收入你的口袋名單吧。

圖片來源：gnehsowo中華壽司是斗六老字號的日式料理餐廳，在地經營多年，店裡的日式料理有配合著當地人口味進行調整。 店家有自己的停車場，雖然空間不大，但是停車也算方便，是當地人家庭聚會時會選擇的店家。 這次家人的生日聚餐選在「 三井日本料理☆農安街本店 」，或許是疫情的關係，原本緊鄰於一旁的「 三井日本料理☆上乘三井 」並沒有開放營業，而且在進入餐廳時，也都必須先量測體溫、酒精消毒雙手。 不過這次藉著為家人慶生，讓版主能一嚐「 三井日本料理 」頗具CP值的無菜單午間套餐… 二訪匠壽司依然令人滿意，師傅對於食材的搭配、處理、上菜都很有水準。

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烤鯖魚是熟客相當推薦的菜色，魚的油脂分布均勻，魚肉鮮嫩，沒有烤得過老，烤度和調味剛剛好！ 咔哩脆脆炸牛蒡的口感酥酥脆脆，是一道相當唰嘴的零嘴。 圖片來源：jiadingqiu來到日式料理店，新鮮甘甜的生食自然是最優選擇，不過要是不敢吃生食，店內的熟食餐點也很美味，不會令食客失望。 柚子胡椒本身帶有一點嗆的味道，搭配在油脂豐厚的鰤魚上，有一種劃重點的爽快，鰤魚入口即化，細緻且綿密，清甜的鮮度帶上嗆感，整個很有層次，看似簡單，卻沒想到單一貫握壽司就能有這麼多味蕾，不得不佩服阿治師的手藝。 匠壽司板前無菜單料理總共有6貫握壽司，每一貫握壽司都是阿治師親字處理，上桌前有特別說明，要從軟絲開始吃到黑鮪魚大腹，讓口中的味蕾有種慢慢往前的享受，先從味道較素雅的握壽司一路吃到重口味。 說到「北投麗禧溫泉酒店」總是有無限的遺憾，因為每逢冬天的溫泉季來臨，小孟都會提到想去「北投麗禧溫泉酒店」泡湯，但每次打電話想預訂時，卻都得到客滿的回應。

圖片來源：chen641012圖片來源：chen641012花鳥山日式創意料理設有自助吧，沙拉和冰淇淋隨意取用。 店內的料理種類相當多，有生魚片、握壽司、手捲、軍艦、壽司、日式小菜，料理（熱炒）、燒物、揚物（炸物）、鍋物、煮物和湯品，幾乎囊括了所有常見的日式料理餐點。 圖片來源：m_sliu松屋日本料理創立於民國七十九年，並在民國九十七年正式更名為松屋洋風和食館，是一間老牌子日式料理餐館。 匠壽司斗六 松屋洋風和食館位於斗六火車站附近，周圍有停車場，停車很方便。

匠壽司斗六: 中華冷麵

米其林二星的鮨天本可能是台北目前最難訂到位的日本料理餐廳。 這家店採用了日本料理吧台的裝潢，一次僅能入座12個人。 菜品精緻美味，一連串十多道頂級的海鮮食材，如海膽、炙甘貝、漬鮪魚、白魽、比目魚、鰻魚、安康魚肝等等，還有招牌鯖魚押壽司你一定要嘗一嘗，從開始到結尾絲毫沒有冷場。 不僅吃巧又吃飽，更直接讓你嘗到日本料理最美味的精華。 毫不誇張的說，以台北日本握壽司系列的餐廳相比較，鮨天本絕對稱得上頂級日料餐廳了。

鳥喜在日本東京連續十年獲得米其林一星，光憑這點就十分值得實際走訪。 沒有複雜的品項，以各式雞肉串燒為主，提供經典部位、珍稀部位，以及蔬菜混搭出共9串的燒鳥組合，研發出了多道私房串燒料理而廣受老饕喜愛，每一個串燒都是雞肉的極致美味！ 串烤時使用備長碳與手持紙扇特色，減少明火接觸食材，串串美味，厚實彈Ｑ，飽滿多汁！ 想一品日式職人的講究與細膩，來這裡包準值回票價！ 匠壽司斗六 是一家不吃可惜的米其林一星日本雞串燒料理店。

匠壽司斗六: 日本壽司材料專賣店

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