健身澱粉全攻略

少油、少鹽確實更健康，但，人體活動需要能量，這些能量就從脂肪、碳水化合物、蛋白質而來，建議不要只吃低卡食物，還是要適量補充健康的脂肪和其他營養素。 減少攝取卡洛里是減重不可少的重要一環，問題是我們的身體比我們聰明，如果身體細胞發現你吃下的食物太少，就會自動進入求生模式，開始積累脂肪而不是消耗它們。 這就是為什麼你不應該只持續減少熱量攝取，而是確保身體有足夠的燃料來進行鍛鍊運動，重訓、高度間歇或只是公園跑度都一樣，所以專家建議一開始的目標應該是減少300卡洛里熱量的攝取，而不是500，唯有這樣你才有充足的體力持續操練下去。 健身澱粉 較難處理的一種澱粉，台安醫院營養師劉怡裡說，抗性澱粉在人體小腸中比較沒有辦法被水解，會在結腸中發酵，具有偏膳食纖維的特性。

• 米血1支+無糖豆漿1瓶沒有米飯不行的人，可以來1支關東煮的米血，但，切記不加醬也不喝高湯，搭配無糖豆漿補充蛋白質。
• 複合型碳水化合物由構造較複雜的醣鏈如澱粉、纖維素組成，人體消化的時間較久，可以延長飽足感，並維持血糖穩定，天然的五穀根莖類、蔬菜、豆類都屬於複合型碳水化合物。
• 營養師建議，一天25公克的堅果（約等於杏仁25顆、開心果30顆、腰果13顆），是最適當的堅果攝取量。
• 雞蛋的煮法眾多，當中以烚蛋最理想，能100%保留雞蛋營養價值。
• 大體重的人（體重超過一百公斤者）也許初期減重速度會快一點，每個月可以達到四至八公斤，甚至我有一位減重班的學員，在減重初期，三個星期就減了十二公斤，但是對一般人來說，合理的減重速度，大約是每個月二至四公斤，否則極可能造成身體的傷害。

以下有十大減重者常犯的錯誤減重方式，可以讓許多要進行減重的人了解如何避免這些地雷並且更能順利成功甩去贅肉。 值得注意的是，堅果內含有的過敏原也大致相同，如果對某種堅果過敏，很有可能也會對其他種類的堅果過敏，須特別小心。 調味程度建議清淡或適中，調味料中確定不含精緻糖的就是鹽、辛香料（蔥薑蒜、胡椒、九層塔等）和天然香草（月桂葉、迷迭香等），其他像是酒、醬油、味醂、番茄醬、甜麵醬、糖醋醬等因醣分含量多寡不一，可以適量採用，但要避免選擇精緻糖量多或勾芡的調味醬。 不過要避免高溫烹調及常吃油炸食品，減少吃進有毒物質（例如丙烯醯胺、多環芳香族碳氫化合物）的機率。

健身澱粉: 我們的部落格

一般來說，在我們進行減重時，往往只在乎體重機上的數字，卻忽略了將體脂肪降下才是最主要的關鍵，除此之外，許多減重人士在進行減重時，不僅忽略掉許多營養以及還攝取錯誤的食物，甚至還減掉身體錯誤的區塊。 市面上的堅果添加食品不少，由於天然堅果的味道比較平淡，一般含有堅果的食品都會添加大量的糖、鹽和油脂，大大增加了吃堅果的熱量，也讓堅果對健康的好處大打折扣。 在挑選堅果時，最好選擇沒有添加物的天然堅果，直接食用，或是依照ptt等網站上推薦的食譜料理，加到沙拉裡當早餐吃，或是加入豆漿或牛奶一起喝，都是很好的選擇。 現在街道上賣糖炒栗子的攤販很多，栗子含有豐富的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素，又被稱為「乾果之王」。 栗子中的維生素C含量甚至比蔬果還高，可以維持骨骼、牙齒和免疫系統的正常功能。

此外，松子含有大量維生素E，可以幫助抗氧化，維持身體的正常機能。 吃糙米、地瓜、南瓜、芋頭、馬鈴薯、五穀雜糧等原型澱粉容易消化吸收、促進脂肪代謝，會比吃白米、麵包等精緻澱粉好。 澱粉類食物會比其他食物容易導致使血糖上升，建議擺在一餐的最後序位食用。 其他如奶類、水果、堅果等食物可適量調配做補充，油脂方面要多用好油並酌量添加。 原型澱粉對身體健康好，能幫助肌肉生成及燃脂，尤其運動量大的人，在運動前後需要補充適量醣分作為維持肌肉的能量。

健身澱粉: 健身後飲食管理

你可以攝取的碳水化合物包含：大量的蔬菜、每天2-3片水果以及少量的健康澱粉，例如馬鈴薯、地瓜、燕麥或糙米等等。 許多人認為不吃澱粉會瘦得更快，但碳水化合物是熱量的主要來源，完全不吃不僅會危害身體健康，還很容易復胖，因此，改變飲食、選擇抗性澱粉，讓身體可以得到完整的所需營養，才是正確觀念。 壽司是外食族相對健康的選擇，三大營養素（蛋白質、醣類、脂質）都能攝取到，生魚片是蛋白質、omega-3脂肪酸的良好來源，壽司的米飯更屬於「抗性澱粉」，能夠延長飽足感，並擁有低GI-穩定血糖的特性，有助於降低膽固醇。 飲食中攝取的三大營養素(蛋白質、碳水化合物、脂質)，會經過重重化學反應，最後產生能量供我們的身體使用。 根據健身的目的不同，健身餐需要的比例也不同，在知道營養比例到底該如何調配前，一定要先了解三大營養素個別的功能。 就像要開長途的車子需先加滿油一樣，要延長運動的持久力，以達到鍛鍊肌肉和燃燒脂肪的目的，也要先把肌肉收縮的能量－肌肉肝醣先補滿，才能使訓練發揮最佳效益。

• 根據《路透社》報導，兒童肥胖症最新研究指出，健身電動遊戲可幫助過重兒童減肥，並改善他們的膽固醇和血壓指數。
• 營養師回答：在許多研究中，運動訓練期間，讓運動肌肉流失的蛋白質和吃進來的蛋白質達到平衡(氮平衡nitrogen balance)對於運動表現的維持是相當重要的。
• 千萬不要等到運動完二至三小時後才開始吃東西，因為此時進食，部分的營養素如蛋白質，不僅不會讓肌肉量增加，反而會增加脂肪堆積的機會。
• 許多人認為不吃澱粉會瘦得更快，但碳水化合物是熱量的主要來源，完全不吃不僅會危害身體健康，還很容易復胖，因此，改變飲食、選擇抗性澱粉，讓身體可以得到完整的所需營養，才是正確觀念。
• 其實，對於減肥方面的問題，之前一位專家也提出了相關方法，那就是晚餐無澱粉。
• 最好是搭配優質蛋白質像是雞蛋、牛奶、豆腐、牛肉和雞胸肉等等，才能提升增肌減脂效果。

大體重的人（體重超過一百公斤者）也許初期減重速度會快一點，每個月可以達到四至八公斤，甚至我有一位減重班的學員，在減重初期，三個星期就減了十二公斤，但是對一般人來說，合理的減重速度，大約是每個月二至四公斤，否則極可能造成身體的傷害。 當降低碳水化合攝取量到20-50g左右，對於新陳代謝會出現十分重大的影響，一般來說這樣的攝取量對於想快速減肥或患有代謝問題與糖尿病的病患來說，這樣的攝取範圍是可行的。 堅果中含有大量的油脂，在空氣中非常容易氧化，產生油耗味。

健身澱粉: 沒有詳實做好飲食紀錄

黃金原則的重點就是運動後30分鐘內進食，可以讓養分都跑到肌肉，不容易長肥肉，越晚吃反而肌肉吸收沒那麼快，讓多餘的熱量變成脂肪被儲存起來。 ㄟ~還是要提醒一下讀者，精緻的高糖份食物是不可以的喔！ 像是白糖這類的東西對身體只是空熱量，幾乎沒有營養價值，吃了只是佔去總熱量的額度而已。 健身澱粉 相反的，在訓練結束後半小時才吃，葡萄糖轉運蛋白活性慢慢降低，這時候才進食，熱量不容易燃燒，多餘的反而還會轉換成脂肪儲存起來。

趙函穎營養師表示，學理界有一句話說：「脂肪燃燒在碳水化合物的火焰裡面。」脂肪分解還是需要一些糖原。 在進行高碳日的時候，建議將碳水化合物的量提升至每日攝取總熱量的60%，而輪到低碳日或是休息日的時候，則可以將每日吃進的碳水化合物量降低至總攝取熱量的10%，並透過補充蛋白質、脂肪的量來達到每日基礎代謝所需的總熱量。 進食的時候我們可以採取「餐盤原則」來控制飲食，並依需求調整進食比例。

健身澱粉: 健身避開澱粉雷區　雞絲麵科學麵喊卡

腰果也是過年常吃的堅果，內含大量的澱粉、鐵、鈣、鉀、維生素A和維生素B群，可以補充這些體內常缺少的微量元素。 此外，腰果中的亞麻油酸也有幫助維持正常血壓的效果，適合老年人等高膽固醇危險族群少量攝取。 減醣飲食回歸原始自然，無論在家自煮或是外食，都建議以這個基礎餐盤做搭配參考。 我們的身體需要足夠的膽固醇才能正常工作，但當血液中的膽固醇水平太高時，可能導致心臟病發作或中風，降低膽固醇應該由改善生活型態與飲食習慣開始，避免吃太多富含飽和脂肪的食物，改善心血管疾病風險。

黃淑惠提醒，想要吃到能有效幫助減肥的抗性澱粉，食物烹調方式、加熱時間與吃的時機也都要注意。 食物例子：薯仔、全穀麵包、水果 女士們運動後無需要戒澱粉質。 碳水化合物對肌肉構造跟蛋白質同樣重要，很多時女士們都會忽略了這一點。 進行肌力訓練時，通常肌肉要先經過破壞、營養補充、充足休息、修補肌肉的過程才能使肌肉量增加，部分健身者因為已經適應一定強度的訓練，因此訓練後第二天不一定會感到肌肉痠痛，但這並不表示白練，建議可以變化不同訓練菜單。 肌肉與脂肪是不一樣的組織，兩者不會互相轉換，如果沒有持續健身，原有的肌肉就會退化，因此要注意的是，如果暫停健身加上飲食上經常攝取高熱量食物，身體燃燒熱量能力就會變差，以至於累積脂肪。

健身澱粉: 運動飲食菜單著重運動後！有氧或重訓完一起把握「食」機！

楊承樺建議，運動後可以在三十分鐘內補充四五○西西含糖豆漿（或牛奶）加上一個三明治，或一碗雞肉飯、吐司夾蛋、地瓜加茶葉蛋等，這些都是營養滿分的餐點組合。 千萬不要等到運動完二至三小時後才開始吃東西，因為此時進食，部分的營養素如蛋白質，不僅不會讓肌肉量增加，反而會增加脂肪堆積的機會。 雖然蛋白質有修補受損肌肉組織，讓皮膚線條變緊實的功能，但攝取量仍不宜太多。 健身澱粉 而且運動會大量消耗身體能量，運動後營養補給除了蛋白質之外，還是要以能快速被轉換為能量的碳水化合物為主，建議運動後補充熱量約300大卡，碳水化合物和蛋白質比率約3：1，也就是碳水化合物225大卡，蛋白質75大卡。 「碳循環飲食」算是進階版的生酮飲食，又稱為碳水循環飲食或碳水循環法，主要是按照每日運動量多寡和頻率，調整碳水化合物攝取量。 與生酮、低碳飲食最大差異，在於碳循環飲食會在運動量大的訓練日，攝取大量碳水化合物補足能量，增加肌肉生長。

這種方式有許多隱藏性的風險，採行之前強烈建議找專業人士，像是醫師、營養師以血糖、血脂、疾病史等資料評估健康狀況，沒有確認之前切忌貿然採行生酮飲食！ 開始生酮飲食後，初期會有水分排出現象，體內電解質也會被排出，容易有出現疲倦、頭痛等情況，經過適應期後這些問題隨之消失。 健身澱粉 最後警告，這種飲食法用酮體取代葡萄糖，減重效果的確明顯，不過回復正常飲食後，復胖機會也頗高，不要超過個半個月比較安全。 即使你不是運動愛好者，可能也會知道雞胸肉是十分受歡迎的肉類。

健身澱粉: 訓練強度高易受傷

堅果飲、堅果塔是這幾年流行的新潮食品之一，網路上常看到有推薦吃堅果的文章，甚至還有人說吃堅果可以減肥。 健身澱粉 但堅果類這樣感覺熱量很高、油滋滋的食物，要怎麼吃才能達到功效呢？ 以下這篇文章，就要為大家詳細介紹堅果的營養價值，以及如何攝取到堅果的最大好處。

設定好熱量分配之後，在慢慢根據體態變化來調整，因為ＴＤＥＥ與熱量攝取，都只能估算，以目前的科技還無法準確得知一個人的ＴＤＥＥ與營養消化吸收的效率。 碳水化合物是身體最主要的能量來源，所以說以前農村人口習慣吃大量白米飯，能夠確保身體有足夠的能量來務農。 正解：高強度間歇運動雖然很操很累，效果卻是無比驚人，但前提是你身體支撐得了，不會搞到運動代償，反而容易導致運動傷害。

健身澱粉: 健康 熱門新聞

運動聰明吃，不只讓體能上有好表現，也才能真的增肌減脂。 研究證實，運動前、中、後給予不同的營養補充，對新陳代謝、肌肉量的增長都有加分作用。 我們是熱愛運動、健身的團隊，希望藉由知識的分享，與大家交流成長，彼此激勵，讓更多人都能一起享受運動健康生活。 山藥有黏質多糖（viscous polysaccharides）和黏蛋白，是腸內好菌的食物，可促進蛋白質和澱粉的分解及吸收，保護胃和具有抗氧化的功能。

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