俄羅斯冰淇淋懶人包

前苏联冰淇淋是按照国家标准114-17生产的，该标准规定了液态奶、冰淇淋、奶酪、奶油等乳制品成分和生产流程：不同脂肪含量的牛奶，只能被允许做成对应的奶制品，不能偷工减料。 由于气候寒冷，基辅罗斯人喜欢牛奶冰冻再捣碎做成奶昔，有条件的还放入奶酪、糖果、葡萄干发酵后冷藏食用。 据SouzMoloko（牛奶联盟）公司数据显示，2020年前4个月俄罗斯冰淇淋产量比去年同期增长了38%。

另一個市場統計網站「中國報告大廳」分析，健康冰淇淋是行業趨勢，隨著國民健康意識抬頭，低脂、低熱量、低膽固醇冰淇淋成為市場首選。 大陸市場潛力很大，估算僅優酪乳冰淇淋在大陸市場規模可能達到100餘億人民幣。 俄羅斯冰淇淋受大陸民眾喜愛，成為夏季降溫「明星食品」。 僅今年6月至7月，就有73噸、貨值23.4萬美元的俄羅斯冰淇淋，從滿洲里口岸進入大陸，是去年同期數量的4.3倍；截至今年6月23日，綏芬河公路口岸，也進口了俄羅斯冰淇淋71.1噸，是去年數量的3倍。

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不過，她認為一帶一路倡議無法挽救俄羅斯疲弱的經濟，她解釋：「雖然一帶一路計劃可以為國家更有效、更大規模地出口國家天然資源，但這對俄羅斯的困局幫助有限，因為俄羅斯目前面對的並不單單只有經濟問題，國家亟需制度演進、科技提升、政治制度的革新及其他改善工作。」她也補充，「俄國製造」計劃目前與理想仍有巨大落差，因為能夠打入中國市場的少數成功企業，皆刻意隱藏了俄羅斯出品的痕迹。 因國家在國際上的名聲欠佳，標榜「俄國製造」可能反礙吸引買家。 除了雪糕，俄羅斯糖果和餅乾品質均相當不錯——俄國食品企業希望藉着低成本和高品質兩項優勢，複製俄羅斯雪糕的成功，在中國市場站穩腳跟。 當然，作為世界上幅員最為遼闊的國家，俄羅斯「名物」還多的是。 同一系列還有蘋果&梨口味以及熱帶水果混合口味（菠蘿&其他），都值得一試！ 奶源優質，全部為鮮奶製作，不使用奶粉，嚴格按照ГОСТ標準，一口就能吃出來，和別的冰淇淋完全不同！

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該公司另一個冰淇淋品牌，也就是大家不陌生的杜老爺不要夫人在看了。 卡比索居然不是真的俄羅斯冰淇淋，這是因為南僑公司早期代理美國哈根達斯冰淇淋， 但是在哈根 … 如果說剛纔把「老茶王」說成了俄羅斯冰淇淋之王的話，那麼這家店絕對堪稱俄羅斯冰淇淋界的老佛爺！ 他們家的冰淇淋口味屬於讓人意想不到的果蔬混合型，我們有幸品嚐了Апельсин-сельдерей(香橙芹菜口味）和Лайм-мята(青檸薄荷口味），都屬於看名字完全無法想象這是什麼口味的東西，但是味道卻很討喜，同時有水果的香甜和蔬菜的…草味兒…圖中就是芹菜味的冰淇淋，芹菜味真的蠻重的，不愛吃芹菜的親請自動避雷。 接下來給大家介紹的這一款莫斯科「土生土長」的「菲力」果汁冰淇淋系列絕對是消暑的良心之作，在奶油中混合純果汁和細碎的果肉顆粒，清新的水果酸味中和了奶油的厚重甜味，口感輕薄（「輕薄」這個詞好像有歧義，但是我實在是想不到更合適的詞了…），吃完之後口齒生津，暑氣全消。

話雖如此，俄方的態度還是顯得複雜和謹慎的，相比中國政府的兵貴神速，俄方現階段仍是只聞樓梯響。 這可反映在兩個方面，一是俄羅斯積重難返、有待改革的老毛病；二是作為「既不是西方、也不是東方」的雙頭鷹，俄國一直未有放棄傳統大國思維。 普京現任經濟顧問、前副總理兼財政部長庫德林（Alexei Kudrin）年初也曾警告，俄羅斯若不努力作出改革，改善在科技及生產力上落後別國的情況，勢將對國家主權造成威脅。 「全世界都知道『蘇聯製造』品牌，如莫洛托夫雞尾酒、俄羅斯芭蕾舞和電影、俄羅斯名曲Katyusha、黑魚子醬、Stolichnaya伏特加、拖拉機、卡瑪斯卡車、Lada 和Moskvich汽車。」俄羅斯總統國民經濟與國家行政學院廣告和公共關係（RANEPA）主任VladimirEvstafyev如數家珍道。 他認為國家在蘇聯時期已有推廣民族品牌的豐富經驗，問題只是過去廿多年來停滯了，幾乎沒有撥款於推廣及廣告上。

俄羅斯冰淇淋: 俄羅斯冰淇淋 參考影音

美國自由亞洲電台中文網引述俄羅斯海關24日公布的統計數據顯示，2017年上半年俄羅斯冰淇淋出口到中國大陸年增17.5%，共出口640萬噸，金額達1700萬美元。 2016年同期出口550萬噸，金額為1220萬美元。 俄羅斯冰淇淋 俄羅斯總統蒲亭去年杭州20國集團（G20）峰會時贈送中國大陸國家主席習近平一箱俄國冰淇淋，讓本就遠近馳名的俄國冰淇淋在大陸更熱門，今年上半年熱銷640萬噸，較去年同期成長17%。 台灣北港花生加上巧克力泥，濃郁香醇，濃濃的花生冰淇淋裡淋上巧克力醬，整顆花生經特殊技術以巧克力coating，保持原有香脆。 經由這次吃了【卡比索俄羅斯冰淇淋餐廳】麗水店，對於俄羅斯傳統食物與料理有了不同的深入的了解，很不錯吃的異國菜餐廳，若有來訪這一帶的朋友，想要跟朋友相聚會，又想吃異國菜，不妨品嚐下這間了【卡比索俄羅斯冰淇淋餐廳】麗水店，雖價位高了些，不過值得你嘗鮮，感受異國美食的豐富與多元、獨特性。

• 受惠於盧布貶值，雪糕價錢下降，一般約售15至30元人民幣，最貴的亦只售50 元。
• 大家是不是覺得本來就很熱了，光吃奶油冰淇淋會不會有些膩呢？
• 選用最優質的乳品原料—『勞斯萊斯級的紐西蘭乳品』，同時兼具最嚴謹而標準化的製造過程。
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• 俄罗斯冰淇淋的起源比你想象得更悠久：基辅罗斯时期，宫廷中就时兴将牛奶冰冻再捣碎做成奶昔的做法，更讲究的吃法是将奶酪、糖果、葡萄干发酵后冷藏食用。
• 餐前麵包有兩種，一種是白麵包，另種是全麥麵包，應該屬於俄羅斯的麵包種類吧，麵包雖是冷的，不過外酥香脆，醬汁有兩種，一種是奶油沾將，另種是搭配特調過的俄羅斯口味的沾醬。
• 俄羅斯傳統冰淇淋製作歷史悠久，從蘇聯時代開始，道地的俄式冰淇淋一定使用純牛奶製作，不添加植物油，確保濃郁、溫柔的奶油香「老味道」。

Коровка大奶牛這個牌子絕對是俄羅斯冰淇淋界響噹噹的NO.1，長期霸佔各類冰淇淋推薦榜單的榜首，在各個超市和旅遊景點小賣部都能看到它的身影。 這個Logo大家應該一點都不陌生，之前這裡是「卡比索俄羅斯餐廳」，而改裝成冰淇淋屋則是最近的事，門口還貼著試賣的資訊。 那天在永康街閒晃，想著要吃「金雞園」還是「樂麵屋」，時間還早相約的朋友還有1小時才會到，轉個彎看到了可愛的「卡比索俄羅斯冰淇淋」屋，因平常也會在超市買卡比索冰淇淋，就決定進去休息一下。 全球知名的食品製造商雀巢Nestle旗下品牌—KitKat巧克力，相信早已擄獲許多消費者的味蕾，而雀巢KitKat巧克力炫風甜筒更是KitKat旗下的招牌冰品，現已於超商(7-Eleven)熱賣中，還沒品嚐過的消費者，一定要體驗國際知名冰品的曼妙滋味。

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搭捷運到台北東門捷運站的永康街、麗水街一帶，想要吃異國料理餐廳，又想要和朋友有個小地方可聚會聊天，萍子推薦這間【卡比索俄羅斯冰淇淋餐廳】，主要以傳統俄羅斯料理為主，結合店內強打的卡比索俄羅斯冰淇淋，讓人享受不同的國度的味蕾饗宴。 這名業者還表示，許多外銷產品到中國的俄羅斯遠東食品廠都遇到同樣問題，中方正通過海關壁壘阻止更大量進口俄羅斯食品。 俄羅斯冷凍產品業者表示，目前俄國冰淇淋生產企業遇到的困難主要是中國海關，比如現在有大量的冰淇淋產品滯留在烏蘇里斯克（Ussuriysk）海關，主要就是中方海關設立的障礙。

据旅俄作家和翻译家孙越回忆，1990年代以前，俄罗斯冰淇淋坚拒化学添加剂，只用天然原材料，确保味道纯正，绿色环保对人无害。 俄羅斯冰淇淋 因此许多中国人去俄罗斯的时候，都会根据自身经济状况，带上不同的保温容器，待回程时，将俄罗斯冰淇淋隽永、甜蜜的美味带予家人分享。 19世纪末，冰淇淋在俄罗斯彻底大众化，为了找到饱腹感，人们甚至将冰淇淋与粮食相结合，出现了面包冰淇淋和饼干冰淇淋。 苏联成立后，为保证“人人都有冰淇淋吃”，政府成立了冰淇淋学校，还在1935年引进了世界各地最先进的冰淇淋生产线，造出了全球标准最严格，价格最大众化的冰淇淋。 她又提醒，儘管中俄兩國一直以來都是友好而緊密的政經合作夥伴，俄羅斯人普遍對雙方合作關係謹慎，若想取信於他們需格外的心機和耐性。 一帶一路涉及歐亞大陸數十個國家，當中不乏抱有如俄羅斯大國思維的區域大國，如印度、伊朗、土耳其和沙地阿拉伯，他們同樣各有盤算。

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因此臨近中俄邊境的中國冰淇淋廠也難以「山寨」俄國冰淇淋。 俄羅斯冰淇淋 報導引述俄羅斯乳業企業聯合會執行主席別洛夫指出，出口成長主要與中國大陸消費者對俄羅斯冰淇淋大感興趣有關。 很多中國消費者都說俄羅斯的冰淇淋口味純正，奶味足，是真正的牛奶製作，而非假貨替代。

• 俄羅斯商會的Ashley認同普京會抓緊這個機遇，發展出符合俄羅斯模式的一套發展大計，而非照單全收中國倡議的一套。
• 卡比索秉持著俄羅斯冰淇淋的真材實料原則，加入香郁可口的奶油與牛奶製作，持續將最好的美味成分轉變為非凡的口感旅程，盡情享受卡比索帶來的甜美時刻。
• 對於由中國主導的一帶一路計劃，俄方或許也有自己的盤算，希望爭取更多主導角色。

飯後，當然還有不可錯過的【卡比索俄羅斯冰淇淋】，冰淇淋種類繁多，可選擇你喜歡的口味。 萍子這天吃的是巧克力布朗泥口味冰淇淋，不甜不膩，帶有濃濃巧克力香氣，好好吃唷。 報導分析，中國人對國產牛奶沒信心，若使用中國原料，會傷害冰淇淋品牌。 俄羅斯冰淇淋 此外，中國大陸內蒙古滿州里水質也達不到要求，嚴重損害產品的品質。

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值得一提的是，2018年，哈萨克斯坦最大的冰淇淋生产商Shin-Line进入了俄罗斯。 该公司提供一系列产品，包括最近推出的Bahroma品牌，该品牌是为国际市场开发的，并且因其精心开发的包装和创新的产品特性而受到认可。 至于本地厂商也不示弱，俄罗斯冷饮厂、新西伯利亚制冷联合公司（Новосибирскйхладокомбинат）、格拉斯比罗公司（Гроспирон）、北极星冷饮公司为了因应西方冰淇淋厂商的挑战，也推出了水果、浆果、坚果、提拉米苏等新口味以及各色冰淇淋蛋糕。 这使得俄罗斯冰淇淋销量近年来持续保持高速增长，仅2020年4月就同比上升11%。 在2018/19年度，Inmarko OAO提供了一系列新产品，例如以受欢迎的Zolotoy Standart品牌生产的单份乳制品冰淇淋三明治和意大利巧克力饼干，以及以Magnat品牌生产的多包装乳制品冰淇淋。

ГУМ冰淇淋看起來形狀就是個「手電筒」，口味還是以傳統的巧克力、煉乳、香草等為主，奶油醇厚細膩，甜味清爽適中。 口味大致有這些，我嘗了提拉米蘇、香檳葡萄、草莓、夏威夷果仁等，索比卡俄羅斯冰淇淋質地比較細緻，但口味還是稍微偏甜，因我點了酒釀櫻桃黑森林蛋糕，所以雖然其他口味也很好吃，還是選擇了比較酸的草莓口味。 報導援引俄羅斯媒體指出，中國大陸衛生檢驗檢疫部門對進口冰淇淋的微生物及各項指標要求非常嚴格。

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而据俄罗斯出口中心2020年6月3日发布的新闻亦显示，该年一季度冰淇淋对华出口占总出口的14.9%，同比增长9%以上。 在這些冰淇淋咖啡廳中，會有盛裝得美美的冰淇淋，加上果醬、巧克力醬、或糖漿，撒上堅果碎，有些店甚至還有香檳、白蘭地和利口酒等大人口味的冰淇淋。 大陸市場調研機構英敏特統計，2015年大陸的冰淇淋銷售額估算為125億美元，比2014年增長10%，但年人均消費量為3公升左右，遠低於美國25.8公升，日本的11公升。 「XJEB 俄羅斯冰淇淋 COJIB」是俄羅斯語「鹽與麵包」的意思-代表「歡迎與祝福」。 對俄羅斯人而言，麵包是他們表達歡慶時的必需品，鹽則代表著驅邪與潔淨。

2019年4月，中国海关总署公布了45家俄罗斯输华冰淇淋生产企业名单，品牌包括LLC “ALTAIKHOLOD” 、JSC Belgorodskiykhladocombinat” 、LLC “VologodskoeMorozhenoe”、JSC 俄羅斯冰淇淋 “BRPI”等。 近年来，随着中国国民生活水平的提高，中国人对高品质冰淇淋的需求也越来越大，而价廉物美的俄罗斯冰淇淋比起一些“名气大、价格贵、添加剂多”的发达国家进口品牌来，优势绝非一星半点。 这一标准于1936年制定并在1995年为GOST（俄罗斯国家标准合格证书）所沿用，期间从未更改，影响了乌克兰、白俄罗斯、哈萨克斯坦、蒙古、朝鲜、越南、古巴、印度等国的冰淇淋产业。 在世界十大最知名冰淇淋品牌中，印度的Amul和古巴的Coppelia都是苏联114-17标准加上本地特色创新而成。

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受惠於盧布貶值，雪糕價錢下降，一般約售15至30元人民幣，最貴的亦只售50 元。 由於品質和口味優良，加上有國家主席「背書」，令俄羅斯雪糕目前在中國市場變得異常火熱。 提起俄羅斯，一般人多會想到俄羅斯套娃（матрёшка）、伏特加和芭蕾舞。

俄羅斯冰淇淋: 競爭對手多　品牌須靠政府打造

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